Sestavine Shchi dnevnice
| prašičje kosti | 50.0 (gram) |
| belo zelje, kislo zelje | 250.0 (gram) |
| korenček | 40.0 (gram) |
| koren peteršilja | 10.0 (gram) |
| čebula | 40.0 (gram) |
| paradižnikova mezga | 50.0 (gram) |
| kuhanje maščobe | 30.0 (gram) |
| pšenična moka, premium | 10.0 (gram) |
| česen čebula | 3.0 (gram) |
| vode | 800.0 (gram) |
Način priprave
Kislo zelje drobno sesekljamo in dušimo (stran 61) z dodatkom paradižnikove mezge in prašičjih kosti 3-4 ure. Korenje narežemo na majhne kocke, čebulo drobno sesekljamo in prepražimo. Dušeno zelje, dušeno zelenjavo damo v vrelo juho ali vodo in kuhamo do mehkega. 5-10 minut pred koncem kuhanja dodamo porjavelo moko, razredčeno z juho ali vodo, sol, začimbe. Pripravljeno zeljno juho začinimo s česnom, zmletim s soljo. Zeljno juho lahko pripravimo z mesom in drugimi mesnimi izdelki. Pri kuhanju zeljne juhe s svinjsko glavo se zmanjša vsebnost maščobe (stran 53).
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Beljakovine | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 4.8% | 4471 g |
| Maščobe | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.3% | 1750 g |
| Ogljikovi hidrati | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 2.8% | 7821 g |
| organske kisline | 0.3 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.6% | 2857 g |
| Voda | 100.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.5% | 2271 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Vitamin B4, holin | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.2% | 6667 g |
| Vitamin B9, folat | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbinski | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 20.3% | 1059 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.1% | 21429 g |
| Biotin, vitamin H | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.4% | 2557 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 129.1 mg | 2500 mg | 5.2% | 11.2% | 1936 g |
| Kalcij, Ca | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Silicij, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Magnezij, mg | 8.8 mg | 400 mg | 2.2% | 4.8% | 4545 g |
| Natrij, Na | 197.5 mg | 1300 mg | 15.2% | 32.8% | 658 g |
| Žveplo, S. | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.6% | 8065 g |
| Fosfor, P | 23.4 mg | 800 mg | 2.9% | 6.3% | 3419 g |
| Klor, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37705 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 36.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.8% | 4500 g |
| Jod, jaz | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Cobalt, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 g |
| Litij, Li | 0.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0254 mg | 2 mg | 1.3% | 2.8% | 7874 g |
| Baker, Cu | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Nikelj, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 18.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 g |
| Titan, ti | 0.09 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 g |
| Krom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Cink, Zn | 0.1758 mg | 12 mg | 1.5% | 3.2% | 6826 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 46,3 kcal.
Smučajte vsak dan bogato z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 44,4%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Daily Shchi PER 100 g
- 216 kCal
- 23 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 334 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 46,3 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja zeljne juhe na dan, recept, kalorije, hranila