Sestavine Kotleti "Central"
| kokoš | 600.0 (gram) |
| piščančje jajce | 4.0 (kos) |
| česen čebula | 4.0 (kos) |
| maslo | 50.0 (gram) |
| pšenična moka, premium | 2.0 (namizna žlica) |
| drobtinice | 2.0 (namizna žlica) |
| piščančje jajce | 1.0 (kos) |
| margarina 50.0 | gram (hladna obdelava, cvrtje) |
| kravje mleko 3.0 | tabela. žlica (hladna obdelava, pečenje) |
| solna miza 0.5 | chayn. žlica (hladna obdelava) |
Način priprave
Piščančje meso zmeljemo v mlinčku za meso, solimo, razredčimo z mlekom, temeljito pregnetemo, narežemo na ploščate pogače. Na sredino vsakega peciva damo mleto meso iz mletih jajc, česna in masla, oblikujemo kotlete, povaljamo v moki, navlažimo v jajcu, paniramo v drobtinah in prepražimo.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 203.1 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 829 g |
| Beljakovine | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 7% | 697 g |
| Maščobe | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.6% | 361 g |
| Ogljikovi hidrati | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.2% | 4056 g |
| organske kisline | 23.2 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.8 g | 20 g | 4% | 2% | 2500 g |
| Voda | 51.6 g | 2273 g | 2.3% | 1.1% | 4405 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 7.4% | 661 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.9% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.4% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 9756 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.9% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| Biotin, vitamin H | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 7.5% | 658 g |
| Vitamin PP, ŠT | 3.5094 mg | 20 mg | 17.5% | 8.6% | 570 g |
| niacina | 1.7 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 2.7% | 1822 g |
| Kalcij, Ca | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 2% | 2421 g |
| Silicij, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnezij, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.1% | 2367 g |
| Natrij, Na | 76.8 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.9% | 1693 g |
| Žveplo, S. | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 5.4% | 912 g |
| Fosfor, P | 141.4 mg | 800 mg | 17.7% | 8.7% | 566 g |
| Klor, Cl | 422.9 mg | 2300 mg | 18.4% | 9.1% | 544 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 40 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 3.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.2% | 947 g |
| Jod, jaz | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 2.3% | 2113 g |
| Cobalt, Co | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 36.9% | 133 g |
| Mangan, Mn | 0.1074 mg | 2 mg | 5.4% | 2.7% | 1862 g |
| Baker, Cu | 62.2 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.1% | 1608 g |
| Molibden, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.7% | 2917 g |
| Nikelj, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Stroncij, sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 63.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6319 g |
| Krom, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 4.4% | 1111 g |
| Cink, Zn | 1.1583 mg | 12 mg | 9.7% | 4.8% | 1036 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.7 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 92.1 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 203,1 kcal.
Kotleti "Central" bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, holin - 15,1%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 15%, vitamin H - 15,2% , vitamin PP - 17,5%, fosfor - 17,7%, klor - 18,4%, kobalt - 75%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin H sodeluje pri sintezi maščob, glikogena, presnovi aminokislin. Nezadosten vnos tega vitamina lahko privede do motenj v normalnem stanju kože.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA "Centralni" kotleti NA 100 g
- 238 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 203,1 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja "Centralni" kotleti, recept, kalorije, hranila