Sestavine Sadje in zelenjava Vinaigrette
| jabolka | 100.0 (gram) |
| hruška | 100.0 (gram) |
| korenček | 100.0 (gram) |
| kumare | 105.0 (gram) |
| krompir | 344.0 (gram) |
| koren zelene | 49.0 (gram) |
| peteršilj | 54.0 (gram) |
| grah | 77.0 (gram) |
| sladkorja | 30.0 (gram) |
| majoneza | 120.0 (gram) |
| solata | 14.0 (gram) |
| Živahno oranžna | 75.0 (gram) |
| limonin sok | 40.0 (gram) |
Način priprave
Olupljena jabolka in hruške (z odstranjenim semenskim gnezdom), korenje in kuhan krompir, kumare s kožo narežemo na tanke rezine. Pripravljen koren korenine peteršilja in zelene drobno sesekljamo. Sadje, zelenjavo, zelišča združimo in zmešamo s konzerviranim zelenim grahom, dodamo sol, sladkor, limonin sok in začinimo z majonezo. Solato damo v tobogan in okrasimo z listi solate, rezinami pomaranče.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 128.5 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 5.9% | 1311 g |
| Beljakovine | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| Maščobe | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 11.4% | 683 g |
| Ogljikovi hidrati | 12.4 g | 219 g | 5.7% | 4.4% | 1766 g |
| organske kisline | 0.4 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.8 g | 20 g | 9% | 7% | 1111 g |
| Voda | 89.3 g | 2273 g | 3.9% | 3% | 2545 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 95.1% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.1% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3% | 2571 g |
| Vitamin B4, holin | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.6% | 3077 g |
| Vitamin C, askorbinski | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 20.5% | 380 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 22.3% | 349 g |
| Biotin, vitamin H | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.1% | 7143 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.1486 mg | 20 mg | 5.7% | 4.4% | 1741 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 348.1 mg | 2500 mg | 13.9% | 10.8% | 718 g |
| Kalcij, Ca | 38.3 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2611 g |
| Silicij, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| Magnezij, mg | 26.2 mg | 400 mg | 6.6% | 5.1% | 1527 g |
| Natrij, Na | 74.8 mg | 1300 mg | 5.8% | 4.5% | 1738 g |
| Žveplo, S. | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.9% | 8850 g |
| Fosfor, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 5.4% | 1460 g |
| Klor, Cl | 25.1 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.9% | 9163 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 316.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 51.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.6% | 1385 g |
| Jod, jaz | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.4% | 5556 g |
| Cobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 22.6% | 345 g |
| Litij, Li | 20.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1022 mg | 2 mg | 5.1% | 4% | 1957 g |
| Baker, Cu | 95.6 μg | 1000 μg | 9.6% | 7.5% | 1046 g |
| Molibden, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 6.1% | 1273 g |
| Nikelj, Ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 142.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 21164 g |
| Krom, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 6.2% | 1250 g |
| Cink, Zn | 0.2149 mg | 12 mg | 1.8% | 1.4% | 5584 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 4 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 4.9 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 128,5 kcal.
Vinaigreta iz sadja in zelenjave bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 122,2%, vitamin C - 26,3%, vitamin E - 28,7%, kalij - 13,9%, kobalt - 29%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Vinaigreta iz sadja in zelenjave NA 100 g
- 47 kCal
- 47 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 77 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 627 kCal
- 16 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 128,5 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, kako pripraviti Vinaigrette iz sadja in zelenjave, recept, kalorije, hranila