Sestavine Ohlapna ajdova kaša
| ajda ne mleta | 1.0 (čajna žlička) |
| vode | 2.5 (zrno steklo) |
| živalska maščoba | 1.0 (namizna žlica) |
| namizna sol | 0.5 (čajna žlička) |
Način priprave
V vrelo vodo dodajte maščobo, sol, rahlo prepraženo ajdo in zavrite. Posode z ajdo tesno zaprite s pokrovom, postavite v vročo pečico in nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju, dokler ajda ne postane mehka.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 98.7 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1706 g |
| Beljakovine | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 4.8% | 2111 g |
| Maščobe | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 4% | 2545 g |
| Ogljikovi hidrati | 17.1 g | 219 g | 7.8% | 7.9% | 1281 g |
| organske kisline | 27.7 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1 g | 20 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Voda | 72.2 g | 2273 g | 3.2% | 3.2% | 3148 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.8% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.8% | 3600 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 2.1% | 4878 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 11.4% | 882 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.6976 mg | 20 mg | 8.5% | 8.6% | 1178 g |
| niacina | 1.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 111.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 4.6% | 2246 g |
| Kalcij, Ca | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.8% | 11905 g |
| Silicij, Si | 23.2 mg | 30 mg | 77.3% | 78.3% | 129 g |
| Magnezij, mg | 56.1 mg | 400 mg | 14% | 14.2% | 713 g |
| Natrij, Na | 3.5 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 37143 g |
| Žveplo, S. | 26.5 mg | 1000 mg | 2.7% | 2.7% | 3774 g |
| Fosfor, P | 81.9 mg | 800 mg | 10.2% | 10.3% | 977 g |
| Klor, Cl | 436.9 mg | 2300 mg | 19% | 19.3% | 526 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 10.7% | 947 g |
| Jod, jaz | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Cobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 10.1% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.4487 mg | 2 mg | 22.4% | 22.7% | 446 g |
| Baker, Cu | 185.3 μg | 1000 μg | 18.5% | 18.7% | 540 g |
| Molibden, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 15.3% | 660 g |
| Nikelj, Ni | 2.9 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 9.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 60606 g |
| Krom, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.2% | 4545 g |
| Cink, Zn | 0.5916 mg | 12 mg | 4.9% | 5% | 2028 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 17.5 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.5 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 98,7 kcal.
Ohlapna ajdova kaša bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin E - 11,3%, silicij - 77,3%, magnezij - 14%, klor - 19%, mangan - 22,4%, baker - 18,5%, molibden - 15,1 , XNUMX, en%
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Silicij je vključen kot strukturna komponenta v glikozaminoglikane in spodbuja sintezo kolagena.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
Vsebnost kalorij in KEMIJSKA SESTAVA SESTAVINE RECEPTA Ohlapna ajdova kaša na 100 g
- 308 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 98,7 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kakšni vitamini, minerali, način kuhanja Ohlapna ajdova kaša, recept, kalorije, hranila