Sestavine Mlečna omaka (za serviranje ob jedi)
| mlečna krava | 1000.0 (gram) |
| maslo | 50.0 (gram) |
| pšenična moka, premium | 50.0 (gram) |
| sladkorja | 10.0 (gram) |
Način priprave
Moko, prepraženo na maslu, razredčimo z vročim mlekom ali mlekom z dodatkom juhe ali vode in kuhamo 7-10 minut pri nizki vreli. Nato damo sladkor, sol, filtriramo in zavremo. Za pripravo "mlečne omake s čebulo" čebulo prepražimo, jo kombiniramo s pripravljeno mlečno omako (1000 g), kuhamo 7-10 minut. Omako precedimo, čebulo podrgnemo, zavremo in začinimo z rdečo papriko (neto teža čebule 250, 200, 150 g in masla-25, 20 g, na stolpcih I, II, III na 15 g omake) donos). Postrezite omako za naravne kotlete in ocvrto meso.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Beljakovine | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 3.9% | 2375 g |
| Maščobe | 7 g | 56 g | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| Ogljikovi hidrati | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 3.8% | 2461 g |
| organske kisline | 0.09 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Voda | 84.9 g | 2273 g | 3.7% | 3.4% | 2677 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 4.4% | 2101 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Biotin, vitamin H | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.7312 mg | 20 mg | 3.7% | 3.4% | 2735 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 138.7 mg | 2500 mg | 5.5% | 5% | 1802 g |
| Kalcij, Ca | 106.7 mg | 1000 mg | 10.7% | 9.8% | 937 g |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Magnezij, mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 2.9% | 3125 g |
| Natrij, Na | 46.1 mg | 1300 mg | 3.5% | 3.2% | 2820 g |
| Žveplo, S. | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.7% | 3448 g |
| Fosfor, P | 86.5 mg | 800 mg | 10.8% | 9.9% | 925 g |
| Klor, Cl | 98.4 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.9% | 2337 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 94.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 4.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Jod, jaz | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 g |
| Cobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
| Baker, Cu | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 g |
| Nikelj, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 11.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 g |
| Stroncij, sr. | 15.1 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 g |
| Krom, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 g |
| Cink, Zn | 0.3926 mg | 12 mg | 3.3% | 3% | 3057 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 4.5 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 109 kcal.
Mlečna omaka (za postrežbo z jedjo) bogato z vitamini in minerali, kot so: vitamin B12 - 13,3%
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Mlečna omaka (za serviranje s posodo) NA 100 g
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 109 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Mlečna omaka (za postrežbo z jedjo), recept, kalorije, hranila