Sestavine Mlet riž z gobami
| rižev zdrob | 896.0 (gram) |
| posušene jurčke | 116.0 (gram) |
| margarina | 70.0 (gram) |
| čebula | 50.0 (gram) |
| zmleti črni poper | 0.2 (gram) |
| namizna sol | 10.0 (gram) |
Način priprave
Kuhani riž pripravite, kot je opisano na str. 150, nato dodajte stopljeno margarino, sesekljana jajca, drobno sesekljan peteršilj ali koper in nežno premešajte.Za mleti riž z gobami prepražite kuhane in sesekljane gobe ter jih zmešajte z drobljivim rižem in popečeno čebulo.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 366.2 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 460 g |
| Beljakovine | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 3.8% | 724 g |
| Maščobe | 8 g | 56 g | 14.3% | 3.9% | 700 g |
| Ogljikovi hidrati | 67.3 g | 219 g | 30.7% | 8.4% | 325 g |
| organske kisline | 34.8 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 7% | 392 g |
| Voda | 19.6 g | 2273 g | 0.9% | 0.2% | 11597 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.6% | 600 g |
| Vitamin B4, holin | 54.3 mg | 500 mg | 10.9% | 3% | 921 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.7% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 28.2 μg | 400 μg | 7.1% | 1.9% | 1418 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.3% | 2045 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 3.5% | 789 g |
| Biotin, vitamin H | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 7.143 mg | 20 mg | 35.7% | 9.7% | 280 g |
| niacina | 5.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 524.8 mg | 2500 mg | 21% | 5.7% | 476 g |
| Kalcij, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.7% | 3922 g |
| Silicij, Si | 79.5 mg | 30 mg | 265% | 72.4% | 38 g |
| Magnezij, mg | 55.2 mg | 400 mg | 13.8% | 3.8% | 725 g |
| Natrij, Na | 26.9 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4833 g |
| Žveplo, S. | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.1% | 2439 g |
| Fosfor, P | 204.4 mg | 800 mg | 25.6% | 7% | 391 g |
| Klor, Cl | 575.8 mg | 2300 mg | 25% | 6.8% | 399 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 17.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.1% | 1286 g |
| Jod, jaz | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Cobalt, Co | 6.1 μg | 10 μg | 61% | 16.7% | 164 g |
| Mangan, Mn | 1.0062 mg | 2 mg | 50.3% | 13.7% | 199 g |
| Baker, Cu | 204.9 μg | 1000 μg | 20.5% | 5.6% | 488 g |
| Molibden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 1.4% | 1892 g |
| Nikelj, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 20.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 41.1 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9732 g |
| Krom, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Cink, Zn | 1.1715 mg | 12 mg | 9.8% | 2.7% | 1024 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 68.1 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.3 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 366,2 kcal.
Mlet riž z gobami bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 12,7%, vitamin PP - 35,7%, kalij - 21%, silicij - 265%, magnezij - 13,8%, fosfor - 25,6%, klor - 25%, kobalt - 61%, mangan - 50,3%, baker - 20,5%
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Silicij je vključen kot strukturna komponenta v glikozaminoglikane in spodbuja sintezo kolagena.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Mlet riž z gobami NA 100 g
- 333 kCal
- 286 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 366,2 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Mleti riž z gobami, recept, kalorije, hranila