Sestavine Krompirjeva torta s skuto
| krompir | 500.0 (gram) |
| skuta z nizko vsebnostjo maščob 0,6% | 400.0 (gram) |
| maslo | 40.0 (gram) |
| piščančje jajce | 2.0 (kos) |
| limonina lupina | 2.0 (namizna žlica) |
| vanilin | 0.5 (čajna žlička) |
| soda | 0.5 (čajna žlička) |
| sladkorja | 150.0 (gram) |
| med | 100.0 (gram) |
Način priprave
Maslo, sladkor in rumenjake zmeljemo v peno, nato dodamo dobro pretlačeno skuto, limonino lupinico, vanilijev sladkor, nariban krompir, sodo in na koncu še stepeno beljakovino. Peče se v dobro naoljeni obliki. Po koliko urah se torta razreže in namaže z marmelado ali medom.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Beljakovine | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.1% | 835 g |
| Maščobe | 3.9 g | 56 g | 7% | 4.1% | 1436 g |
| Ogljikovi hidrati | 25.9 g | 219 g | 11.8% | 7% | 846 g |
| organske kisline | 0.6 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Voda | 55.1 g | 2273 g | 2.4% | 1.4% | 4125 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.6% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 2.1% | 2857 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.9% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 18.1 μg | 400 μg | 4.5% | 2.7% | 2210 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 9.9% | 600 g |
| Vitamin C, askorbinski | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 5.1% | 1169 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Biotin, vitamin H | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.1106 mg | 20 mg | 10.6% | 6.3% | 948 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 231.4 mg | 2500 mg | 9.3% | 5.5% | 1080 g |
| Kalcij, Ca | 50.8 mg | 1000 mg | 5.1% | 3% | 1969 g |
| Magnezij, mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2395 g |
| Natrij, Na | 28.6 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.3% | 4545 g |
| Žveplo, S. | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4464 g |
| Fosfor, P | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 7.3% | 815 g |
| Klor, Cl | 69.5 mg | 2300 mg | 3% | 1.8% | 3309 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 263.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 40.6 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 45.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Jod, jaz | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.2% | 4839 g |
| Cobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 17.2% | 345 g |
| Litij, Li | 23.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0609 mg | 2 mg | 3% | 1.8% | 3284 g |
| Baker, Cu | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.9% | 1227 g |
| Molibden, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.7% | 1273 g |
| Nikelj, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 153 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 10.2 μg | 55 μg | 18.5% | 10.9% | 539 g |
| Fluor, F | 32.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12232 g |
| Krom, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.9% | 1515 g |
| Cink, Zn | 0.3263 mg | 12 mg | 2.7% | 1.6% | 3678 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 5.1 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 7.9 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 40.3 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 169 kcal.
Krompirjeva torta s skuto bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B12 - 16,7%, fosfor - 12,3%, kobalt - 29%, selen - 18,5%
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
KALORIJE IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Krompirjeva torta s skuto na 100 g
- 77 kCal
- 110 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 169 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Krompirjeva torta s skuto, recept, kalorije, hranila