Sestavine Bučna torta
| pšenična moka, premium | 1.3 (zrno steklo) |
| maslo | 6.0 (namizna žlica) |
| sladkorja | 5.0 (namizna žlica) |
| buče | 1000.0 (gram) |
| piščančje jajce | 2.0 (kos) |
| mlečna krava | 4.0 (namizna žlica) |
| limona | 0.5 (kos) |
| namizna sol | 6.0 (gram) |
Način priprave
Zmešajte mleko in sladkor, dodajte moko, sol. Testo razvaljamo in postavimo na hladno mesto za eno uro. Bučo narežemo na rezine in pečemo 1 uro na majhnem ognju v pečici. Ko se zmehča, ga pretlačite skozi sito (dobite približno 1 kozarec), premešajte s sladkorjem, konjakom, rumenjaki, mlekom in začimbami. Beljake stepemo in previdno dodamo k bučni masi. Testo razvaljamo, nanj postavimo model za torto, robove dvignemo višje in vlijemo nadev. Pečemo 10 minut. na močnem ognju, nato 30 min. v povprečju.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 212.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 792 g |
| Beljakovine | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.6% | 2923 g |
| Maščobe | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 12.2% | 386 g |
| Ogljikovi hidrati | 19 g | 219 g | 8.7% | 4.1% | 1153 g |
| organske kisline | 16 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Voda | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3892 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamin B4, holin | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Biotin, vitamin H | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 g |
| Kalcij, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Silicij, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Magnezij, mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| Natrij, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Žveplo, S. | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Fosfor, P | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 g |
| Klor, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 122.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.4 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Jod, jaz | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Cobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 g |
| Mangan, Mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 g |
| Baker, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 g |
| Molibden, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 g |
| Nikelj, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 1.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Stroncij, sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 g |
| Krom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Cink, Zn | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 31.9 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 212,5 kcal.
Bučna torta bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 88,9%, klor - 11,7%, kobalt - 13%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij in KEMIJSKA SESTAVA SESTAVINE RECEPTA Bučna pogača 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 22 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 212,5 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kakšni vitamini, minerali, način kuhanja Bučna pogača, recept, kalorije, hranila