Sestavine Zebra Cake “
| piščančje jajce | 4.0 (kos) |
| sladkorja | 115.0 (gram) |
| Krema | 250.0 (gram) |
| soda | 6.0 (gram) |
| kakav v prahu | 4.0 (namizna žlica) |
| pšenična moka, premium | 2.0 (čajna žlička) |
Način priprave
Jajca stepemo s sladkorjem do goste pene, dodamo kislo smetano, sodo in še enkrat stepemo. Nato postopoma dodajamo moko, testo pripeljemo do konsistence goste kisle smetane, medu. Testo razdelite na 2 dela, enemu dodajte kakav. Pekač z visokimi stenami namastite. Z žlico dajte 5 žlic rjavega testa v model, nato nanj nalijte 4 žlice lahkega testa, nato 3 žlice temnega testa in tako zmanjšujte, dokler se testo ne konča. Naj se zebra skuha, da masa postane enakomerna in ne izboklina. Pečemo pri 180 ° C. Pripravljenost preverite s vžigalico - vtaknite vžigalico v torto, če pride ven vlažna, pecite torto. Po želji lahko v testo dodate oreščke, rozine.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 270.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 622 g |
| Beljakovine | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.1% | 894 g |
| Maščobe | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
| Ogljikovi hidrati | 32 g | 219 g | 14.6% | 5.4% | 684 g |
| organske kisline | 0.5 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 2 g | 20 g | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Voda | 18.2 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 12489 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 94.1 mg | 500 mg | 18.8% | 6.9% | 531 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Biotin, vitamin H | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 3.9% | 943 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.911 mg | 20 mg | 9.6% | 3.5% | 1047 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 355.3 mg | 2500 mg | 14.2% | 5.2% | 704 g |
| Kalcij, Ca | 40.9 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.5% | 2445 g |
| Silicij, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Magnezij, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Natrij, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3485 g |
| Žveplo, S. | 57.4 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1742 g |
| Fosfor, P | 159.8 mg | 800 mg | 20% | 7.4% | 501 g |
| Klor, Cl | 54.2 mg | 2300 mg | 2.4% | 0.9% | 4244 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 230.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 19.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 4.5% | 818 g |
| Jod, jaz | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.5% | 2459 g |
| Cobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 8.5% | 435 g |
| Mangan, Mn | 0.6603 mg | 2 mg | 33% | 12.2% | 303 g |
| Baker, Cu | 563.5 μg | 1000 μg | 56.4% | 20.8% | 177 g |
| Molibden, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.2% | 598 g |
| Nikelj, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.9% | 3929 g |
| Titan, ti | 2.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8493 g |
| Krom, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Cink, Zn | 1.2417 mg | 12 mg | 10.3% | 3.8% | 966 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 15.8 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.9 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 106.6 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 270,8 kcal.
Zebra "torta" bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, holin - 18,8%, kalij - 14,2%, fosfor - 20%, železo - 12,2%, kobalt - 23%, mangan - 33%, baker - 56,4%, molibden - 16,7%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
KALORIJA IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA “Zebra Cake” na 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 270,8 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kakšni vitamini, minerali, kako pripraviti torto Zebra, recept, kalorije, hranila