Sestavine Biskvit z oreščki
| pšenična moka, premium | 1.0 (zrno steklo) |
| kondenzirano mleko s sladkorjem | 400.0 (gram) |
| sladkorja | 1.0 (zrno steklo) |
| piščančje jajce | 3.0 (kos) |
| arašidi | 1.0 (zrno steklo) |
| vanilin | 1.0 (gram) |
Testo je navaden biskvit: stepemo 3 jajca in kozarec sladkorja do bele pene, dodamo kozarec moke in dobro premešamo. Začimbe po okusu (vanilija, kardamom, lupina in druge in tako naprej, lahko mletite črni poper - zelo dobro se izkaže, če vzamete pravi odmerek). Pečemo v poljubni obliki. Lahko je na sledilnem papirju, vendar glavna stvar ni pretirano osvetlitev, kot pri vsakem piškotu. Smetana: kozarec kondenziranega mleka kuhajte uro ali dve. Vzemite kozarec poljubnih oreščkov (zelo dobro deluje z rahlo opečenimi in olupljenimi arašidi!) In zdrobite. Zmešajte s kondenziranim mlekom. Začimbe (spet po okusu) niso slabe malo cimeta ali ista vanilija. Upoštevajte, da je zaželeno, da oba postopka (izdelava plasti za smetano in torto) dokončate hkrati. Kremo vlijemo na pečen biskvitni list, nato pa ga razrežemo na štiri kose in koščke zložimo drug na drugega. Najprej ga lahko izrežete in nato zložite, ko ste ga zgrešili. Lahko ga zvijete, vendar ga je precej težko narediti do trenutka, ko se biskvit strdi. Krema se hitro ohladi in zgosti, zato morate to storiti hitro. Če je biskvit okoli robov rahlo (ne zelo) zažgan, ga odrežite in zberite te "krekerje", zdrobite, potresemo po vrhu. Lahko ga prekrijemo z glazuro, lahko premažemo z isto kremo z vseh strani.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 355.3 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Beljakovine | 11.4 g | 76 g | 15% | 4.2% | 667 g |
| Maščobe | 15 g | 56 g | 26.8% | 7.5% | 373 g |
| Ogljikovi hidrati | 46.5 g | 219 g | 21.2% | 6% | 471 g |
| organske kisline | 0.2 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Voda | 21.6 g | 2273 g | 1% | 0.3% | 10523 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.2% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.1% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 47.8 mg | 500 mg | 9.6% | 2.7% | 1046 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 12903 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.5% | 5625 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Biotin, vitamin H | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Vitamin PP, ŠT | 5.0924 mg | 20 mg | 25.5% | 7.2% | 393 g |
| niacina | 3.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 324.6 mg | 2500 mg | 13% | 3.7% | 770 g |
| Kalcij, Ca | 151.7 mg | 1000 mg | 15.2% | 4.3% | 659 g |
| Silicij, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Magnezij, mg | 57.3 mg | 400 mg | 14.3% | 4% | 698 g |
| Natrij, Na | 76.2 mg | 1300 mg | 5.9% | 1.7% | 1706 g |
| Žveplo, S. | 56.2 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.6% | 1779 g |
| Fosfor, P | 199 mg | 800 mg | 24.9% | 7% | 402 g |
| Klor, Cl | 118.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.5% | 1938 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 82.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 7.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 2.6% | 1059 g |
| Jod, jaz | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1% | 2727 g |
| Cobalt, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 6.2% | 455 g |
| Mangan, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 0.7% | 3891 g |
| Baker, Cu | 30.5 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3279 g |
| Molibden, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Nikelj, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.7 μg | 55 μg | 3.1% | 0.9% | 3235 g |
| Titan, ti | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 23 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17391 g |
| Krom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Cink, Zn | 0.604 mg | 12 mg | 5% | 1.4% | 1987 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 4.7 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 23 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 79.8 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 355,3 kcal.
- Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- 334 kCal
- 261 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 552 kCal
- 0 kCal