Sestavine Krompir v foliji
| krompir | 36.0 (kos) |
| por | 40.0 (gram) |
| namizna sol | 0.8 (namizna žlica) |
| maslo | 90.0 (gram) |
Način priprave
Majhen krompir olupimo, operemo (narežemo velikega) in skupaj z divjim česnom in maslom tesno zavijemo v folijo (pergament), damo na rešetko v dobro ogreto pečico za 40 minut.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 73.5 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 6% | 2291 g |
| Beljakovine | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 3.4% | 4000 g |
| Maščobe | 2.8 g | 56 g | 5% | 6.8% | 2000 g |
| Ogljikovi hidrati | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 6.7% | 2028 g |
| organske kisline | 29.3 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 14.3% | 952 g |
| Voda | 75.8 g | 2273 g | 3.3% | 4.5% | 2999 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 12.1% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 8.2% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 2.2% | 6154 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 6.7% | 2045 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.006 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Biotin, vitamin H | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.3154 mg | 20 mg | 6.6% | 9% | 1520 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 460.1 mg | 2500 mg | 18.4% | 25% | 543 g |
| Kalcij, Ca | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.6% | 8547 g |
| Magnezij, mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 6.7% | 2030 g |
| Natrij, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.8% | 17808 g |
| Žveplo, S. | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.8% | 3623 g |
| Fosfor, P | 50.2 mg | 800 mg | 6.3% | 8.6% | 1594 g |
| Klor, Cl | 497 mg | 2300 mg | 21.6% | 29.4% | 463 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 705.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 122.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Jod, jaz | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 3.7% | 3659 g |
| Cobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 57.1% | 238 g |
| Litij, Li | 63.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1414 mg | 2 mg | 7.1% | 9.7% | 1414 g |
| Baker, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 15.9% | 855 g |
| Molibden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 14.4% | 946 g |
| Nikelj, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 410.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 16260 g |
| Krom, Cr | 8.2 μg | 50 μg | 16.4% | 22.3% | 610 g |
| Cink, Zn | 0.3028 mg | 12 mg | 2.5% | 3.4% | 3963 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 9.8 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.9 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 73,5 kcal.
Krompir v foliji bogata z vitamini in minerali, kot so: kalij - 18,4%, klor - 21,6%, kobalt - 42%, baker - 11,7%, krom - 16,4%
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Krompir v foliji NA 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 73,5 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Krompir v foliji, recept, kalorije, hranila