Sestavine Krompir v mleku
| krompir | 140.0 (gram) |
| mlečna krava | 57.0 (gram) |
| maslo | 8.0 (gram) |
Način priprave
Surov olupljen krompir narežemo na velike kocke, v majhnih serijah potopimo v skledo z vrelo vodo, zavremo in kuhamo 10 minut. Nato vodo odcedimo, krompir prelijemo z vročim vrelim mlekom, solimo in kuhamo do mehkega. Po tem dajte del (50% norme) olja in zavrite. Posušene z maslom lahko potresemo z zelišči.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 97.6 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1725 g |
| Beljakovine | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 3.8% | 2714 g |
| Maščobe | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.6% | 1191 g |
| Ogljikovi hidrati | 11.8 g | 219 g | 5.4% | 5.5% | 1856 g |
| organske kisline | 0.2 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.4 g | 20 g | 7% | 7.2% | 1429 g |
| Voda | 104.4 g | 2273 g | 4.6% | 4.7% | 2177 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Biotin, vitamin H | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 g |
| Kalcij, Ca | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 g |
| Magnezij, mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 g |
| Natrij, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 g |
| Žveplo, S. | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 g |
| Fosfor, P | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 g |
| Klor, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 113.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Jod, jaz | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 g |
| Cobalt, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 g |
| Litij, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 g |
| Baker, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 g |
| Molibden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 g |
| Nikelj, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Stroncij, sr. | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 g |
| Krom, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 g |
| Cink, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 9.6 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.2 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 97,6 kcal.
Krompir v mleku bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B6 - 15%, vitamin C - 13,6%, kalij - 19,8%, kobalt - 40%, baker - 11%, krom - 16,2%
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Krompir v mleku NA 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 97,6 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Krompir v mleku, recept, kalorije, hranila