Sestavine Korenje, dušeno na olju
| korenček | 800.0 (gram) |
| maslo | 100.0 (gram) |
| namizna sol | 0.5 (čajna žlička) |
| sladkorja | 1.0 (namizna žlica) |
| vode | 0.5 (zrno steklo) |
Način priprave
Olupljeno korenje naribamo na grobo ribež, damo v ponev z segretim oljem, prepražimo, zalijemo z malo vode in dušimo, dokler se ne zmehča pod pokrovom, občasno premešamo. Dodamo sol in sladkor. Postrezite z ribjimi in perutninskimi jedmi.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 127.4 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 6% | 1322 g |
| Beljakovine | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 0.9% | 8444 g |
| Maščobe | 10.2 g | 56 g | 18.2% | 14.3% | 549 g |
| Ogljikovi hidrati | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2576 g |
| organske kisline | 32.4 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 9% | 870 g |
| Voda | 71 g | 2273 g | 3.1% | 2.4% | 3201 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 471% | 17 g |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.9% | 8182 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Biotin, vitamin H | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.6494 mg | 20 mg | 3.2% | 2.5% | 3080 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 123.4 mg | 2500 mg | 4.9% | 3.8% | 2026 g |
| Kalcij, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.6% | 4695 g |
| Magnezij, mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 4.6% | 1724 g |
| Natrij, Na | 16.2 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.9% | 8025 g |
| Žveplo, S. | 5.1 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.4% | 19608 g |
| Fosfor, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 3.5% | 2222 g |
| Klor, Cl | 534.5 mg | 2300 mg | 23.2% | 18.2% | 430 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 196.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 121.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 60.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Jod, jaz | 3 μg | 150 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Cobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 10.2% | 769 g |
| Litij, Li | 3.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1241 mg | 2 mg | 6.2% | 4.9% | 1612 g |
| Baker, Cu | 51.2 μg | 1000 μg | 5.1% | 4% | 1953 g |
| Molibden, Mo. | 13.1 μg | 70 μg | 18.7% | 14.7% | 534 g |
| Nikelj, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 33.5 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.6% | 11940 g |
| Krom, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.8% | 2778 g |
| Cink, Zn | 0.26 mg | 12 mg | 2.2% | 1.7% | 4615 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 4.1 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 127,4 kcal.
Korenje, dušeno na olju bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 600%, klor - 23,2%, kobalt - 13%, molibden - 18,7%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Korenje, dušeno v olju na 100 g
- 35 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 127,4 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Korenje, dušeno v olju, recept, kalorije, hranila