Sestavine Sok iz skute
| pšenična moka, prvi razred | 4.0 (zrno steklo) |
| piščančje jajce | 2.0 (kos) |
| sladkorja | 1.5 (zrno steklo) |
| soda | 1.0 (čajna žlička) |
| margarina | 200.0 (gram) |
| krepka skuta 9% | 500.0 (gram) |
| namizna sol | 10.0 (gram) |
Način priprave
Za testo: 4 kozarci moke, 1 jajce, 1 kozarec sladkorja, 1 čajna žlička sode bikarbone (za živila), 200 gramov margarine. Nadev: 2 pakiranja skute, 1 jajce, sol in sladkor po okusu. Testo gnetite, pustite stati med pripravo nadeva. Nato ga razvaljajte v plast debeline približno 3 mm, na krožniku izrežite kroge. V vsak krog položite skuto, jo prepognite na polovico, kot čeburek, in stisnite robove. Pečemo v pečici do zlato rjave barve.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 260.8 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 646 g |
| Beljakovine | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 4.8% | 809 g |
| Maščobe | 9.8 g | 56 g | 17.5% | 6.7% | 571 g |
| Ogljikovi hidrati | 35.9 g | 219 g | 16.4% | 6.3% | 610 g |
| organske kisline | 31.1 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Voda | 32.5 g | 2273 g | 1.4% | 0.5% | 6994 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 35.8 mg | 500 mg | 7.2% | 2.8% | 1397 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 9.5 μg | 400 μg | 2.4% | 0.9% | 4211 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.08 mg | 90 mg | 0.1% | 112500 g | |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 7.2% | 536 g |
| Biotin, vitamin H | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.6% | 2381 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.2604 mg | 20 mg | 11.3% | 4.3% | 885 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 86.4 mg | 2500 mg | 3.5% | 1.3% | 2894 g |
| Kalcij, Ca | 61.2 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.3% | 1634 g |
| Silicij, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Magnezij, mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 1.8% | 2174 g |
| Natrij, Na | 37.4 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3476 g |
| Žveplo, S. | 32.2 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3106 g |
| Fosfor, P | 101.7 mg | 800 mg | 12.7% | 4.9% | 787 g |
| Klor, Cl | 490.3 mg | 2300 mg | 21.3% | 8.2% | 469 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 302.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 24.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Jod, jaz | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| Cobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 5.4% | 714 g |
| Mangan, Mn | 0.2815 mg | 2 mg | 14.1% | 5.4% | 710 g |
| Baker, Cu | 52.2 μg | 1000 μg | 5.2% | 2% | 1916 g |
| Molibden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 2.8% | 1346 g |
| Nikelj, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 4.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 3.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 111111 g | |
| Krom, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Cink, Zn | 0.3272 mg | 12 mg | 2.7% | 1% | 3667 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 14.6 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.3 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 45.1 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 260,8 kcal.
Sok iz skute bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin E - 18,7%, vitamin PP - 11,3%, fosfor - 12,7%, klor - 21,3%, kobalt - 14%, mangan - 14,1%
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Sok iz sira PER 100 g
- 329 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
- 169 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 260,8 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Sokina skuta, recept, kalorije, hranila