Sestavine Paradižnikova omaka z zelenjavo
| Paradižnikova omaka | 700.0 (gram) |
| korenček | 175.0 (gram) |
| čebula | 167.0 (gram) |
| margarina | 50.0 (gram) |
| koren peteršilja | 80.0 (gram) |
| suho belo vino | 100.0 (gram) |
| limonina kislina | 0.5 (gram) |
| maslo | 40.0 (gram) |
Način priprave
Korenje, peteršilj in čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo. Nato združite s paradižnikovo omako, dodajte zrna črnega popra, kuhajte 10-15 minut, na koncu kuhanja dodajte lovorjeve liste, nalijte pripravljeno vino (str. 306), dodajte citronsko kislino in začinite z margarino ali maslom. Omako lahko pripravimo brez vina. Postrežemo z jedmi iz kuhanih, dušenih, ocvrtih rib in ribje kotlete.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 219.4 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 768 g |
| Beljakovine | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.7% | 962 g |
| Maščobe | 14 g | 56 g | 25% | 11.4% | 400 g |
| Ogljikovi hidrati | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| organske kisline | 1.2 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 2.4 g | 20 g | 12% | 5.5% | 833 g |
| Voda | 164.8 g | 2273 g | 7.3% | 3.3% | 1379 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 g |
| Retinol | 2.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamin C, askorbinski | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 6% | 756 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.1% | 500 g |
| Biotin, vitamin H | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.5114 mg | 20 mg | 12.6% | 5.7% | 796 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 568.3 mg | 2500 mg | 22.7% | 10.3% | 440 g |
| Kalcij, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2882 g |
| Silicij, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnezij, mg | 39.8 mg | 400 mg | 10% | 4.6% | 1005 g |
| Natrij, Na | 34.3 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.2% | 3790 g |
| Žveplo, S. | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5076 g |
| Fosfor, P | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 4.1% | 1096 g |
| Klor, Cl | 48.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4742 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 210.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 28 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.1% | 1125 g |
| Jod, jaz | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Cobalt, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 g |
| Litij, Li | 1.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1243 mg | 2 mg | 6.2% | 2.8% | 1609 g |
| Baker, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 g |
| Nikelj, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 121 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titan, ti | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 g |
| Krom, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| Cink, Zn | 0.4492 mg | 12 mg | 3.7% | 1.7% | 2671 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 12.7 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 219,4 kcal.
Paradižnikova omaka z zelenjavo bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 266,7%, vitamin C - 13,2%, vitamin E - 20%, vitamin PP - 12,6%, kalij - 22,7%, kobalt - 18%, krom - 19,4%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Paradižnikova omaka z zelenjavo NA 100 g
- 99 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 51 kCal
- 64 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 219,4 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Paradižnikova omaka z zelenjavo, recept, kalorije, hranila