Sestavine Mladi krompir v kisli smetani
| krompir | 1000.0 (gram) |
| Krema | 2.0 (čajna žlička) |
| sončnično olje | 1.0 (namizna žlica) |
| koper | 1.0 (namizna žlica) |
Način priprave
Olupljen mladi krompir skuhamo v slani vodi, odcedimo vodo, dodamo kislo smetano, maslo in premešamo, pretresimo. Po vrhu potresemo s sesekljanim koprom ali peteršiljem.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 161.1 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1045 g |
| Beljakovine | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 1.7% | 3619 g |
| Maščobe | 14 g | 56 g | 25% | 15.5% | 400 g |
| Ogljikovi hidrati | 7.2 g | 219 g | 3.3% | 2% | 3042 g |
| organske kisline | 0.07 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Voda | 45.3 g | 2273 g | 2% | 1.2% | 5018 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Vitamin B4, holin | 51 mg | 500 mg | 10.2% | 6.3% | 980 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 1.2% | 5405 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 8.3 mg | 90 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Biotin, vitamin H | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.9486 mg | 20 mg | 4.7% | 2.9% | 2108 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 298.8 mg | 2500 mg | 12% | 7.4% | 837 g |
| Kalcij, Ca | 42.6 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.7% | 2347 g |
| Magnezij, mg | 14.5 mg | 400 mg | 3.6% | 2.2% | 2759 g |
| Natrij, Na | 14.5 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.7% | 8966 g |
| Žveplo, S. | 13.7 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.9% | 7299 g |
| Fosfor, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 4.3% | 1460 g |
| Klor, Cl | 50 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.4% | 4600 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 368.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 49.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 63.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Jod, jaz | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Cobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 14.3% | 435 g |
| Litij, Li | 33 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0741 mg | 2 mg | 3.7% | 2.3% | 2699 g |
| Baker, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 4.2% | 1466 g |
| Molibden, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.9% | 1273 g |
| Nikelj, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 214.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 g |
| Krom, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 5.3% | 1163 g |
| Cink, Zn | 0.253 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4743 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 5.4 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.5 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 161,1 kcal.
Mladi krompir v kisli smetani bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 22,2%, kalij - 12%, kobalt - 23%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
KALORIJE IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Mladi krompir v kisli smetani NA 100 g
- 77 kCal
- 162 kCal
- 899 kCal
- 40 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 161,1 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Mladi krompir v kisli smetani, recept, kalorije, hranila