Sestavine Domač krompir
| krompir | 5.0 (kos) |
| sončnično olje | 100.0 (gram) |
| pšenična moka, premium | 1.0 (zrno steklo) |
| piščančje jajce | 3.0 (kos) |
| namizna sol | 2.0 (gram) |
Način priprave
Olupljeni krompir narežemo na tanke rezine. Jajca, moko, sol zmešamo v gosto testo. V ponev vlijemo olje, krompirjeve rezine potopimo v testo in pražimo do zlato rjave barve. Kuhano jed postrežemo bolje vroče. Dober tek!
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 247.7 kCal | 1684 kCal | 14.7% | 5.9% | 680 g |
| Beljakovine | 5.3 g | 76 g | 7% | 2.8% | 1434 g |
| Maščobe | 18.4 g | 56 g | 32.9% | 13.3% | 304 g |
| Ogljikovi hidrati | 16.3 g | 219 g | 7.4% | 3% | 1344 g |
| organske kisline | 14 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1 g | 20 g | 5% | 2% | 2000 g |
| Voda | 50.1 g | 2273 g | 2.2% | 0.9% | 4537 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.1% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 56.9 mg | 500 mg | 11.4% | 4.6% | 879 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7 mg | 15 mg | 46.7% | 18.9% | 214 g |
| Biotin, vitamin H | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 3.4% | 1190 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.6798 mg | 20 mg | 8.4% | 3.4% | 1191 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 238 mg | 2500 mg | 9.5% | 3.8% | 1050 g |
| Kalcij, Ca | 18.4 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.7% | 5435 g |
| Silicij, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Magnezij, mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 1.3% | 3150 g |
| Natrij, Na | 30.3 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.9% | 4290 g |
| Žveplo, S. | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.3% | 1761 g |
| Fosfor, P | 71.7 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | 1116 g |
| Klor, Cl | 267.3 mg | 2300 mg | 11.6% | 4.7% | 860 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 465.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 45.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 65.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Jod, jaz | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.6% | 2586 g |
| Cobalt, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 15.7% | 256 g |
| Litij, Li | 26.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1585 mg | 2 mg | 7.9% | 3.2% | 1262 g |
| Baker, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3.3% | 1235 g |
| Molibden, Mo. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Nikelj, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 169.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.7% | 5500 g |
| Titan, ti | 1.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 24.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16393 g |
| Krom, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Cink, Zn | 0.4529 mg | 12 mg | 3.8% | 1.5% | 2650 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 14.8 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.8 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 103.8 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 247,7 kcal.
Domač krompir bogata z vitamini in minerali kot so: holin – 11,4%, vitamin E – 46,7%, klor – 11,6%, kobalt – 39%
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Kalorična vsebnost IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPT Domač krompir NA 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 247,7 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Domač krompir, recept, kalorije, hranila