vsebina
Obročasta goba sodi v kategorijo malo znanih, vendar je v zadnjem času vse bolj povpraševana med gobarji. Prispeva k popularizaciji lišajev in učinkoviti tehnologiji za njihovo gojenje. Še več, prej ko začnete nabirati kolobarje, bolj okusne in aromatične bodo jedi, pripravljene iz njih. Mlade gobe je najbolje skuhati, prerasle gobe pa ocvreti.
Fotografija in opis prstana
Trenutno se gojita dve sorti užitnih ringlets. To so masivne agarične gobe. Sorte lišajev se razlikujejo po masi. Večji Gartenriese, manjši Winnetou.
Koltsevik (Stropharia rugoso-annulata) naravno raste na lesnih sekancih, na zemlji, pomešani z žagovino, ali na slami, prekriti z zemljo. Lahko raste tudi na šampinjonovem kompostu, vendar je za boljšo rodnost treba kompostu zmešati žagovino, slamo ali sekance v razmerju 1:1.
Plodovi so veliki, s premerom klobuka od 50 do 300 mm in težo od 50 do 200 g. Ob vzponu iz gozdnih tal ali iz gredice na vrtu je lišaj s skoraj okroglim rjavim klobukom in debelo belo nogo podoben jurčku. Vendar pa za razliko od jurčkov lišaj spada med gobe agarike. Pozneje pokrovček pridobi svetlejšo, opečnato barvo, njegovi robovi so upognjeni navzdol. Plošče so najprej bele, nato svetlo vijolične in na koncu svetlo vijolične.
Kot lahko vidite na fotografiji, ima zvonec debelo, enakomerno nogo, ki se zgosti proti dnu:
Rob klobuka je usločen in ima debelo membrano, ki se ob zorenju gobe raztrga in ostane v obliki obročka na peclju. Ostanki pregrinjala pogosto ostanejo na klobuku v obliki majhnih lusk.
[ »»]
Torej, prebrali ste opis glive, toda kakšen je njen okus? Ta goba je zelo dišeča. Še posebej dobri so okrogli klobuki mladega lišaja, ki jih naberemo takoj, ko se pojavijo z vrta. Zjutraj rahlo navlaženi in precej gosti res izgledajo kot klobuk manjšega jurčka ali jurčka. Tudi po okusu spominja na žlahtne gobe, vendar je nekaj posebnosti. Okus po klobukih kuhanih šampinjonov, vendar ima rahel priokus po kuhanem krompirju. So pa zelo primerne za predjedi, pa tudi za juhe. Za nabiranje za zimo lahko mlade obročaste gobe zamrznete ali posušite. Okrogli klobučki se pri zamrzovanju ne zlepijo, zamrznjene lahko shranimo v razsutem stanju, ne krušijo se. Pred sušenjem je bolje, da klobuk razrežemo na 2-4 plošče, potem izgledajo lepše v juhi.
Priporočljivo je, da rastočih gob ne pripeljete do faze biološke zrelosti, ko pokrovčki postanejo ravni in plošče postanejo vijolične. Zaraščeni ringleti so manj okusni. Če pa niste imeli časa, da bi pravočasno nabrali gobe, jih uporabite ocvrte s čebulo in krompirjem.
Tehnologija gojenja lišajev v posteljah
Spomladi in jeseni mora biti območje za gojenje lišajev dovolj osvetljeno, poleti pa, nasprotno, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo. Gobe lahko posadite skupaj z bučami, ki s svojimi listi ustvarjajo ugodno mikroklimo: zagotavljajo vlago in potrebno senčenje.
Odlične rezultate dosežemo na svežih lesnih sekancih. Sveži lesni sekanci imajo dovolj vlage in ne zahtevajo dodatne obdelave. Sekanci mehkega lesa in hrasta, borove in smrekove iglice se lahko uporabljajo le kot dodatek (največ 50% skupne teže). Sekance iz vej zabijemo v obliki gredice debeline 30-40 cm, širine 140 cm in zalijemo. Če so sekanci suhi, gredico zalivamo več dni zjutraj in zvečer. Sekancem dodamo substratni micelij v odmerku 1 kg na 1 m2 gredice. Micelij dodajamo po kapljicah do globine 5 cm v porcijah velikosti oreha. Včasih se kot micelij uporablja dobro razraščen substrat. Na gredice nasujemo plast navadne vrtne zemlje (pokrivna zemlja). V suhih časih se tla ohišja dnevno navlažijo.
Pri gojenju lišaja lahko kot substrat uporabimo pšenično slamo. En dan se namaka v posodi pod pritiskom. Nato jih postavimo na zasenčena mesta v obliki nizkih grebenov debeline 20-30 cm in širine 100-140 cm. Na 1 m2 grebena je potrebno 25-30 kg suhe slame. Nato slami dodamo substratni micelij prav tako v odmerku 1 kg/m2.
V toplem vremenu (maj-junij) se v 2-3 tednih pojavijo madeži na substratu in dolgi prameni (rizomorfi).
[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Po 8-9 tednih postanejo na površini vidne kolonije micelija lišajev, po 12 tednih pa nastane neprekinjena plast iz substrata, prepletenega z micelijem. Po znižanju nočnih temperatur zraka se začne obilno pridelovanje. Lišaj velja za poletno gobo. Idealna temperatura v sredini postelje je 20-25 ° C. Micelij lišajev se hitro razvija in po nekaj tednih se oblikujejo rizomorfi, ki prispevajo k razvoju celotnega substrata. Popolna kolonizacija substrata traja 4-6 tednov. Začetki plodičev nastanejo po 2-4 tednih na slami in po 4-8 tednih na lesnih sekancih.
Plodna telesa se pojavljajo v skupinah. Gobe nastanejo v območju stika med slamo in zemljo. Rhizomorfi obročastih lišajev, ko se gojijo na gredici, se lahko raztezajo daleč čez njene meje (na desetine metrov) in tam tvorijo sadna telesa. Vendar plodni valovi niso tako enakomerni kot pri šampinjonih. Običajno zberite 3-4 valove. Vsak nov val se pojavi 2 tedna po prejšnjem. Gobe nabirajte z neraztrganim ali pred kratkim raztrganim pokrivalom. To podaljša rok uporabnosti gob. Za pridobitev kakovostnih gob je potrebno zalivanje gredic. Plodna telesa lišajev so precej krhka in ne prenesejo premikanja iz ene posode v drugo. Na lesnih sekancih s pokrovno prstjo pridelek doseže 15 % mase substrata, na slami je pridelek manjši.
Substratni micelij za gojenje lišajev
Do sredine prejšnjega stoletja so za vegetativno razmnoževanje gliv uporabljali substratni micelij. V gobarstvu se postopek vegetativnega "sejanja" gob s pomočjo micelija imenuje inokulacija. Tako smo šampinjonski kompost cepili s koščki komposta, ki jih je šampinjonov micelij že prevzel. Takšen kompostni "semenski" micelij je en primer substratnega micelija. Kompostni micelij so uporabljali ne samo za gojenje šampinjonov, ampak tudi za druge humusne in včasih steljne gobe. Tako so "posejali" vse vrste šampinjonov, gob, dežnikov in celo obroča.
Za razmnoževanje poletne medene agarije, ostrigarjev in drugih drevesnih gliv smo uporabili substratni micelij na osnovi žagovine, ki smo jo obvladali z želenim micelijem (micelij žagovine). Za gojenje gob na štorih in na kosih lesa so bili komercialno na voljo leseni valjasti mozniki, okuženi z drevesnimi glivami. Takšne moznike lahko imenujemo tudi substratni micelij. Še vedno jih proizvajajo v tujini.
Substratni micelij skoraj ne vsebuje odvečne hrane za glive – le micelij za njihovo vegetativno razmnoževanje. Zato ga lahko dolgo skladiščimo brez izgube kakovosti in ga lahko nanašamo na nesterilno podlago.
Ko se je tehnologija gojenja gob izboljšala, so podjetja, ki proizvajajo micelij, prešla na žito kot nosilec micelija. Micelij, narejen na pšenici, ječmenu ali prosu, se imenuje žito. Žitni micelij nastane samo na steriliziranem zrnju. Zato je z uporabo zrnatega micelija mogoče vzpostaviti sterilno tehnologijo pridelave gob, ki zagotavlja največji pridelek na steriliziranem substratu. Toda v realni pridelavi je pasteriziran substrat posejan z žitnim micelijem. Prednost zrnatega micelija pred substratnim micelijem je ekonomična poraba in enostavna uporaba. S sterilno tehnologijo lahko v kilogramsko vrečko s substratom vnesete nekaj zrn prosa z micelijem glive in gobe bodo rasle in dale dostojno žetev. V resnici se zrnati micelij doda substratu od 1 do 5 % teže končnega substrata. To poveča hranilno vrednost substrata zaradi zrna micelija in omogoča hitro preraščanje substrata.
Toda kako uporabiti žitni micelij za "setev" glive, kot je na primer lišaj, v nesterilno gredico? Kot kaže, ni tako enostavno, kot se zdi. Pri takšni setvi plesni napadejo sterilno zrno micelija, zrno se v trenutku prekrije s trosi zelene plesni in micelij lišajev odmre. Za dober rezultat morate sterilni žitni micelij najprej »posejati« v vrečko s sterilnim substratom iz lesnih sekancev, počakati, da se tam razvije micelij gliste in šele nato uporabiti kot substratni micelij za setvene gredice.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Sekljalnik za gojenje lišajev
Velik pridelek drevesnih gob lahko dobite le na gredicah ali na ohlapnem substratu v plastičnih vrečkah, ne pa na kosih lesa. Podlaga mora biti vlažna, hranljiva in rahla, da ima dovolj kisika, potrebnega za rast gliv. Vse te zahteve izpolnjuje substrat iz sveže zmletih vej.
Sekanci lahko nadomestijo slamo pri gojenju ostrigarjev, šitak in drugih drevesnih gob. Toda glavna stvar, za katero morate kupiti mlin, je izdelava podlage za postelje z obročem. Sveže zmlete veje z listi in po možnosti brez listov so že pripravljen substrat z vsebnostjo vlage približno 50%, ki ga ni treba predhodno navlažiti. Veje dreves in grmovnic vsebujejo dovolj hranil, potrebnih za razvoj glivičnega micelija.
Potreben je vsak vrtni drobilnik z noži. Poleg sekljalnika priporočam nakup rezervnih nadomestnih nožev. Obdelati morajo samo sveže veje. Potem dobite žetone prave velikosti, sam mlinček pa bo zdržal dolgo časa. Lahko se uporabljajo tudi modeli z zobniki, ki pa ne proizvedejo dovolj zračno prepustne podlage. Mlade breze do 4 cm debele dobro zmeljemo v vrtnem drobilniku. V bližini brezovih gozdov na opuščenih poljih se s samosetvijo oblikujejo območja z gostim gozdom mladih brez. Takšna samosetev se ne pojavlja v gozdu, temveč na kmetijskih zemljiščih, kjer kvari njive. Poleg tega, če ne odrežete vseh brez zaporedoma, ampak redčite samosejanje, bo to izboljšalo rast jurčkov in jurčkov v njem.
V krhki ali beli vrbi, ki raste ob cestah in rekah, lahko veje v eni sezoni zrastejo do 5 cm! Pa še dobro meljejo. Če na posestvu ukoreninite več deset teh vrb, boste po 5 letih imeli neizčrpen vir substrata za gobe. Primerni so vsi listavci in grmičevje, ki tvorijo dolge in ravne veje: gojena vrba, leska, trepetlika itd. Za gojenje šitak so primerni sekanci iz hrastovih vej, ne pa lišajev in ostrigarjev, ker. njihovi encimi ne razgradijo tanina.
Veje borov in smreke so prav tako dobro zmlete, vendar se močno oprimejo nožev sekalnika in njegovega notranjega telesa s smolo. Sekanci iz vej iglavcev so primerni le za gojenje škrlatne vrste (Lepista nuda).
Suhe veje dreves in grmovnic niso primerne za mletje, saj jih pogosto prizadene plesen. In poleg tega pri mletju suhih, zlasti z zemljo onesnaženih vej, noži hitro postanejo topi.
Če morate substrat shraniti za prihodnjo uporabo, ga je treba za shranjevanje posušiti pod krošnjami in pred uporabo navlažiti. Za pridobitev substrata s 50-odstotno vsebnostjo vlage posušene lesne sekance prelijemo z vodo za 30 minut, nato vodo odlijemo in nastale sekance čez dan posušimo na vrtu.
[ »]
Zalivanje nasada z obročkom
Za dobro obroditev potrebuje nasad gob redno zalivanje. Organizirati ga je zelo enostavno.
Na vrtu je majhen studenec, zato ni bilo treba narediti vodnjaka ali vodnjaka. Voda iz izvira teče po lokaciji v obliki manjšega potoka in se zbira v ribniku velikosti 4 x 10 m. Od tam je položena azbestnocementna cev dolžine 8 m, iz katere voda odteka v jašek, kjer se usedajo delci gline. Nato čisti tokovi vode napolnijo betonski rezervoar s premerom 2,5 m in globino 2 m, kjer je nameščena drenažna črpalka z močjo 1100 W, ki zagotavlja tlačni tlak 0,6 atm pri kapaciteti. 10 m3/h. Za dodatno čiščenje vode od glinenih delcev je črpalka nameščena v plastično posodo, na katero je nameščena 200 µm debela agril vrečka. Agril je poceni pokrivni material za gredice.
Črpalka dovaja vodo v cev s premerom 32 mm. Nato se s pomočjo posebne armature voda razporedi po ceveh s premerom 20 mm. Priporočljiva je uporaba cevi in fitingov iz polietilena nizke gostote (HDPE) – to je najbolj zanesljiv in najcenejši sistem cevi in fitingov.
Namakalne cevi so bile položene na višini 2,2 m nad tlemi z navpičnimi nosilci iz armature s premerom 12 mm. To vam omogoča, da kosite trato in skrbite za nasad gob brez motenj. Pršenje vode poteka iz navzgor usmerjenih zalivk. Zalivalke so plastični dozirniki za steklenice z luknjami 0,05 mm. Prodali so jih v trgovinah s strojno opremo za 15 rubljev. košček. Če jih želite združiti s priključki iz HDPE, morate na njih odrezati notranji navoj 1/2. V vsako zalivalko je nameščen kos umetne mase, ki dodatno prečisti vodo.
Vklop črpalke povzroči gospodinjski časovnik. Za zalivanje celotnega nasada gob (15 arov) 2-krat na dan po 20 minut porabimo skupaj približno 4 m3 vode, ko voda priteče iz izvira od 8 m3 / dan do 16 m3 / dan (odvisno od časa). leta). Tako je vode še za druge potrebe. Nekatere zalivalke se kljub blatu in filtrirnemu sistemu včasih zamašijo z glino. Za njihovo čiščenje je bil v bližini črpalke izdelan poseben odvod vode v cevni segment z nastavki za 5 bidonov. V odsotnosti pretoka vode črpalka razvije tlak več kot 1 atm. To je dovolj za čiščenje zalivk tako, da jih privijete na kos cevi in zaprete ventil za dovod vode v namakalni sistem. Hkrati z namakanjem celotnega nasada gob zalivamo kompostne kupe, maline, češnje in jablane.
Pet pločevink z obročem prši vodo po nasadu. Skupna velikost ležišča je 3 x 10 m. Voda za namakanje pade na nekatere njegove odseke, drugi pa ostanejo brez namakanja. Kot kažejo moje izkušnje, kolobar raje obrodi sadove na območjih, kjer voda za namakanje ne vstopa neposredno. Analiza vlažnosti substrata v rodni gredici je pokazala, da ni potrebno namakati celotne površine gredice. Škatla z gobami razporedi vlago iz zalivanja v nekaterih delih vrta po celotni površini. To dokazuje nedvomne prednosti micelija na vrtu.