Šipek: koristi in škode za zdravje

Šipek je trajni grm iz družine vrtnic. Do danes obstaja do petsto vrst divje vrtnice. Od zgodnje pomladi so grmi prekriti s cvetovi, ki se do začetka septembra spremenijo v zrele jagode.

Zdravilne lastnosti cvetov divje vrtnice so splošno znane, njeni plodovi pa se pogosto uporabljajo v ljudski medicini. Jagode vsebujejo veliko količino koristnih elementov v sledovih askorbinske kisline: kalija, magnezija, kalcija, natrija. Šipek se že dolgo uporablja kot multivitaminsko zdravilo. Iz jesenskih oreščkov se skuha čaj, cvetni listi pa se spremenijo v dišečo sladko marmelado.

"Zdrava hrana blizu mene" podrobno govori o koristih in škodah, ki jih lahko šipek prinese človeškemu telesu.

Zgodovina pojava divje vrtnice v prehrani

Gojenje divje vrtnice se je povsod začelo v starih časih. Gorska pobočja Irana in Himalaje so priznana kot uradna domovina šipkov, danes pa zdravilno rastlino najdemo v diametralno nasprotnih kotičkih našega planeta, tudi onkraj arktičnega kroga. Šipek so jedli tudi v naseljih, ki so živela na ozemlju današnje Švice, ob koncu ledene dobe. Uporabne jagode so jedli tako surove kot v obliki decoctions. Zdravilne lastnosti divje vrtnice so bile široko uporabljene tudi v stari Grčiji in Rimu, kasneje pa so omembe o njeni uporabi v medicinske namene našli v spisih slavnega znanstvenika in zdravnika Avicene.

Pri nas so divjo vrtnico imenovali svoroborina ali svoroborina iz besede "svoroba", kar je pomenilo "srbečica". Toda sčasoma se je ime spremenilo v znano "divjo vrtnico" s sklicevanjem na besedo "trn", ki je povezana z ostrimi trni, ki rastejo na poganjkih grma.

V naši starodavni deželi je bila divja vrtnica vredna zlata. Cele ekspedicije so hodile v orenburške stepe po njene rože in sadeže. Lekarniški ukaz iz leta 1620 navaja, da so zdravniki v začetku XNUMX. zdravilci so uporabljali šipkovo pasto pri zdravljenju ran, decokcijo njenih jagod, imenovano "svoroborin melasa", pa so pili bojevniki.

Od približno 500 znanih vrst divje vrtnice v naši državi je zastopanih približno 100 sort. Najbolj razširjene so takšne vrste divje vrtnice, kot so maj, pes, cimet, dahurian, igla in drugi.

Sestava in kalorije

Šipek vsebuje sladkorje, tanine, organske kisline, pektine in flavonoide. Vendar pa je glavna prednost šipkov velika količina vitaminov C, P, A, B2, K, E. (1)

Askorbinske kisline v sestavi šipkov je približno 10-krat več kot v jagodah črnega ribeza, 50-krat več kot v limoni. Največjo vsebnost askorbinske kisline zasledimo pri belocvetnih in rdečecvetnih vrstah. (2)

Zaradi velike količine pomembnih elementov v sledovih, kot so kalij, baker, kalcij, železo, magnezij, krom in mangan, je šipek nepogrešljiv izdelek v dietetiki in medicini.

Cvetni listi vrtnice in listi šipka vsebujejo eterična in maščobna olja, organske kisline, sladkorje, glikozide, flavonoide, tanine, antociane, vosek in vitamin C. (3)

Koristi šipka

Margarita Kurochkina, onkologinja, regionalni klinični onkološki center regije Vladimir je govoril o koristnih lastnostih šipkov za človeško telo:

– Šipek se uporablja kot tonik, imunostimulant, tonik, protivnetno, choleretic in diuretik. Stalna uporaba divje vrtnice vodi do krepitve sten kapilar, povečane regeneracije tkiv in ugodno vpliva na metabolizem. Odvarki šipka se uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje beriberija, prehlada in gripe, za preprečevanje ateroskleroze, pa tudi za motnje prebavnega sistema, oslabljene sklepe in suho kožo.

Po znanstvenih raziskavah Državne univerze za kmetijstvo in inženirstvo Severne Karoline ima izvleček, izoliran iz šipka, pomemben učinek na zatiranje povečanja števila in migracije malignih celic v rakavih tumorjih. (štiri)

Celo vrsto uporabnih lastnosti imajo tudi korenine, listi, cvetni listi in semena divje vrtnice. Korenine šipka v obliki poparkov, decokcij in tinktur se uporabljajo pri zdravljenju ledvičnih kamnov in žolčnika, pa tudi za krepilni in tonični učinek. Šipkovo olje se uporablja zunaj za zdravljenje vnetnih bolezni ustne votline, z dermatozo, trofičnimi razjedami, preležaninami, ekcemom. Iz cvetnih listov šipka pripravljajo različne kozmetične izdelke (losjone, decokcije), kuhajo sirupe in marmelade. Cvetni listi šipka se pogosto uporabljajo kot del krepilnih in vitaminskih zeliščnih pripravkov in čajev.

Prednosti šipkov za ženske

Bogata sestava divje vrtnice spodbuja izboljšanje notranjih organov, kar pozitivno vpliva na videz. Sčasoma se obnavljanje kože normalizira, suhost in luščenje kože se zmanjšata, stabilizira pa se tudi sproščanje odvečne podkožne maščobe. Tudi kemično obdelani krhki in suhi lasje pridobijo zdrav videz. Lahka masaža z eteričnim oljem šipka bo povrnila elastičnost kože pri strijah in krčnih žilah.

Šipek se ne bo mogel čudežno znebiti odvečnih kilogramov. Vendar pa je zahvaljujoč njihovi uporabi mogoče uravnotežiti in normalizirati metabolizem, kar bo pospešilo proces izgorevanja maščob. (5)

Šipek igra pomembno vlogo med nosečnostjo. Infuzije in decokcije šipka bodočim materam olajšajo prenašanje napadov toksikoze, povečajo raven hemoglobina in preprečijo nastanek anemije. Zeliščni pripravki in čaji na osnovi šipka spodbujajo imuniteto ženske, ki se med nosečnostjo zmanjša. Zato se zmanjša tveganje za prehlad ali gripo, v primeru bolezni pa bo njen potek zlahka minil.

Prednosti šipkov za moške

Šipek je pogosto del zeliščnih pripravkov za izboljšanje zdravja moških. Uporaba decokcij in infuzij divje vrtnice preprečuje bolezni genitourinarnega sistema, se uporablja kot profilaksa in zdravljenje prostatitisa ter pomaga zmanjšati tveganje za patologije kardiovaskularnega sistema. Šipek stabilizira raven tlaka, pa tudi proces hematopoeze, znižuje raven holesterola. (6)

Koristi šipkov za otroke

Snovi v sestavi šipka delujejo analgetično in protivnetno, pospešujejo proces popravljanja in regeneracije tkiv, zmanjšujejo prepustnost žil, pozitivno vplivajo na metabolizem, povečujejo obrambo telesa pred različnimi okužbami, aktivirajo duševno in telesno. sposobnosti, kar je še posebej pomembno v fazi razvoja otrokovega telesa.

Odvarki in poparki šipkovih bokov imajo zdravilni učinek, zlasti v hladni sezoni, ko se zmanjša raven imunosti. Stalna uporaba plodov zdravilne rastline bo pomagala preprečiti prehlad, spodbudila proces celjenja in hitrost okrevanja po bolezni.

Poškodbe šipka

Uporaba divje vrtnice ima številne kontraindikacije. Zdravniki ne priporočajo uporabe šipka ljudem z naslednjimi boleznimi:

• povečano izločanje želodca (visoka kislost);
• gastritis ali peptični ulkus;
• pankreatitis;
• alergijske reakcije;
• krvni strdki v žilah, tromboflebitis;
• endokarditis (vnetje srčne mišice).

Prekomerna uporaba šipka lahko privede do neprijetnih posledic za vse tiste, ki radi krepijo svoje zdravje z zdravilno rastlino, tudi zdravo. Za to obstaja več razlogov:

• pojavi se redčenje zobne sklenine;
• krvni tlak se poveča;
• obstaja tveganje za nastanek obstruktivne zlatenice;
• izločanje žolča se zmanjša;
• lahko pride do zaprtja.

Pogosto se negativne posledice pojavijo zaradi neupoštevanja odmerka zdravila. V skladu s priporočili WHO je dnevni vnos askorbinske kisline za zdravo osebo 70-100 mg, kar ustreza 10 plodov šipka. (7)

Pri uporabi šipka za preprečevanje različnih bolezni je priporočljivo upoštevati priporočeni odmerek in ne podaljšati trajanja dajanja. Če pa se bo šipek uporabljal za zdravljenje kakršne koli patologije, se morate posvetovati z zdravnikom in se prepričati, da ni kontraindikacij.

Uporaba v medicini

Ne le šipek, ampak tudi semena, cvetovi, listi in korenine so našli svojo uporabo v medicini. Samo 1-3 jagode nadomestijo dnevni odmerek vitamina C.

Po strokovnem mnenju onkologinje Margarite Kurochkine so pripravki, ustvarjeni na osnovi ekstrakta šipka, učinkovito sredstvo za preprečevanje raka dojke, pa tudi dodaten element v delujočih shemah protitumorske terapije.

Tablete, dražeje, sirupi in poparki iz šipka se uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje različnih bolezni, ki so povezane s pomanjkanjem vitaminov, slabokrvnostjo in izčrpanostjo. Zdravila na osnovi šipka ugodno vplivajo na presnovo ogljikovih hidratov, delovanje kostnega mozga, jeter in žolčnika.

V ljudskem zdravilstvu se uporabljajo skoraj vsi deli šipka. Poparek iz semen šipka se uporablja kot diuretik, holeretik in protivnetno sredstvo, poparek iz korenin šipka se uporablja kot adstringent, antiseptik in holeretik, decokcija cvetov in listov pa ima protimikrobni, analgetični učinek in se uporablja kot univerzalno zdravilo za želodec. Vendar vam ni treba samozdraviti - za kakršne koli simptome bolezni se morate posvetovati z zdravnikom.

Uporaba pri kuhanju

Iz svetlo rdečih jagod lahko naredite marmelado, marmelado, marmelado, marmelado, marshmallow, kompot, žele in druge dobrote. Predstavniki švedske in armenske kuhinje pogosto kuhajo juhe iz šipkov. Šipkovo marmelado pogosto uvrščamo v različne omake.

Šipkov džem

V hladni sezoni je tako lepo sedeti z ljubljenimi ob skodelici. čaj s sladko in dišečo šipkovo marmelado. Prijeten in nenavaden okus bo ogrel, zdravilne lastnosti pa bodo pomagale okrepiti imunski sistem in izboljšati telo.

Šipek oplaknemo in odstranimo pseudopode. Nato sadje vlijemo v emajlirano ponev in nalijemo vodo, tako da je šipek na vrhu pokrit za 3 cm. Ponev pristavimo na zmeren ogenj, vsebino zavremo in kuhamo toliko časa, da se sadje zmehča, pri čemer odstranimo nastajajočo peno. Po tem zdrobite boke šipka z lesenim pestičem, jim dodajte sladkor in zavrite do gostega. Končano marmelado postrezite takoj po pripravi ali pa jo nadevajte v kozarce in uživajte po nastopu mraza.

Odvarek šipka za krepitev imunosti

V hladni sezoni se šipek aktivno uporablja pri kuhanju čajev, poparkov in decokcij, ki pomagajo krepiti imuniteto. Najbolje je, da se s to nalogo spopade bogata z vitaminom C šipkova juha s pomarančo, medom

Posušene plodove šipka damo v ponev, zalijemo z vodo, zavremo in na majhnem ognju kuhamo 25 minut, da se jagode potopijo na dno posode. Nato pomarančo povaljamo po površini, da se zmehča, jo narežemo na kolobarje in damo v lonec s šipkom. Nato pripravljeni mešanici dodamo cimet in nageljnove žbice. Pripravljeno juho odstranite s štedilnika in pustite, da se pod pokrovom kuha 10 minut. Ko se juha nekoliko ohladi, dodajte med. Nastalo pivo je treba premešati in vliti v kozarce, okrašene z rezino pomaranče.

Kako izbrati in shraniti šipek

Izberite kultivarje namesto gozdnih jagod. Imajo veliko uporabnih lastnosti. Bodite pozorni tudi na barvo šipka: zrele jagode bodo temno rdeče, enotne barve, nezrele pa prepoznate po oranžnih madežih. Poleg tega bi morali zaobljeni šipkovi pritegniti pozornost: vsebujejo več vitaminov.

Sveže sadje lahko hranite en teden, posušene vrtnice pa tudi več let. Posušene jagode hranite v vrečki iz krp ali steklenem kozarcu, da ohranite njihove koristne lastnosti.

Priljubljena vprašanja in odgovori

Onkologinja regionalnega kliničnega onkološkega dispanzerja regije Vladimir Margarita Kurochkina odgovorili na najpogostejša vprašanja o šipku.

Viri

1. Laman N., Kopylova N. Šipek je naravni koncentrat vitaminov in antioksidantov. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/shipovnik-prirodnyy-kontsentrat-vitaminov-i-antioksidantov/viewer
2. Novruzov AR Vsebnost in dinamika kopičenja askorbinske kisline v plodovih ROSA CANINA L. // Kemija rastlinskih surovin, 2014. št. 3. P. 221-226. URL: http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1403221
3. Ayati Z, Amiri MS, Ramezani M, Delshad E, Sahebkar A, Emami SA. Fitokemija, tradicionalna uporaba in farmakološki profil šipka: pregled. Curr Pharm Des. 2018. 24 (35): 4101-4124. Doi: 10.2174/1381612824666181010151849. PMID: 30317989.
4. Zveza ameriških društev za eksperimentalno biologijo (FASEB) (2015) Študija kaže, da je naravni izvleček obetaven pri preprečevanju raka dojke. ScienceDaily, 29. marec. URL: www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150 329 141 007.html
5. Zbirka gradiva nacionalne znanstveno-praktične konference "Biotehnologija in produkti bioorganske sinteze" / Ed. izd. dbs, prof. Butova SN – M .: FGBOU VO “MGUPP”, 24. april 2018 – 364 str. URL: www.mgupp.ru/science/zhurnaly/sborniki-konferenciy-mgupp/doc/2018biotechnologyProducts of Bioorganic Synthesis.pdf
6. Protsenko SA, Antimonik N. Yu., Bershtein LM, Zhukova NV, Novik AV, Nosov DA, Petenko NN, Semenova AI, Chubenko V A., Kharkevich G. Yu., Yudin DI Praktična priporočila za obvladovanje imunsko posredovanih neželenih učinkov dogodki // Društvo za klinično onkologijo: maligni tumorji. Zvezek 10 #3s2. 2020. URL: rosoncoweb.ru/standards/RUSSCO/2020/2020−50.pdf
7. Vzorčni formular WHO 2008. Svetovna zdravstvena organizacija, 2009. ISBN 9 789 241 547 659. URL: apps.who.int/iris/bitstream/handle/10 665/44053/9 789 241 547 659_eng.pdf?sequence=1&isAllowed=y
8. Fedorov AA, Artyushenko ZT Flower // Atlas opisne morfologije višjih rastlin. L.: Nauka, 1975. 352 str.