Losos koristi in škoduje telesu: okusni recepti, sestava mesa

Težko je najti takšno osebo, ki ne bi vedela, kako koristni so morski sadeži, vključno z ribami, kot je losos. Toda malo ljudi ve, da je lahko škodljivo, čeprav je za to treba upoštevati več pogojev. Ta članek predstavlja vse zanimive podatke o lososu, o njegovi škodi in koristih.

Redno uživanje rib pomaga krepiti človeško imuniteto in optimizira delovanje drugih telesnih funkcij. Z nizko vsebnostjo kalorij losos priporočajo strokovnjaki za prehrano, da se znebite odvečne teže. Poleg tega to velja za številne morske sadeže.

Losos je svetel predstavnik družine lososov. Že od antičnih časov se je tako zgodilo, da se ta riba pojavlja le na praznični mizi in velja za pravo poslastico, čeprav so bili časi, ko so jo jedli vsak dan.

Znanstveniki, ki so preučevali meso lososa, so prišli do zaključka, da je to zelo uporaben izdelek, ki vsebuje veliko koristnih snovi, vključno z vitamini in minerali. Na žalost vsi ne verjamejo, da meso lososa poleg koristi ne škodi.

Koristne lastnosti lososovega mesa

Medicinski vidik

• Prisotnost omega maščobnih kislin pomaga zniževati raven slabega holesterola, kar kaže na to, da ribje olje čisti krvne žile. Pomanjkanje takšnih kislin v človeškem telesu lahko povzroči hude oblike bolezni, vključno z rakom.
• Prisotnost melatonina v mesu lososa, pa tudi hormona epifize, lahko človeka reši pred nespečnostjo.
• Poleg tega prisotnost takšnih snovi normalizira delo srčno-žilnega sistema z zmanjšanjem tveganja za nastanek krvnih strdkov in izboljšanjem pretoka krvi skozi žile in kapilare.
• Ribje meso vsebuje zadostno količino lahko prebavljivih beljakovin. Dovolj je pojesti en kos ribe in dnevni odmerek beljakovin za človeka je zagotovljen.
• Za meso lososa je značilna prisotnost kalcija in fosforja, kar blagodejno vpliva na trdnost kosti in zob. Prisotnost magnezija in nikotinske kisline pozitivno vpliva tudi na splošno stanje človeškega telesa.
• Lososovo meso vsebuje 22 vrst mineralov.
• Prisotnost vitamina B6 pomaga zmanjšati tveganje za ginekološke bolezni pri ženskah. Pri moških pomaga v boju proti neplodnosti.
• Lososov kaviar velja za nič manj uporaben, v katerem je več koristnih snovi kot v njegovem mesu. Hkrati telo zlahka absorbira kaviar.
• Losos je znan tudi po nizki vsebnosti kalorij, kar lahko zadovolji tiste, ki so uspeli pridobiti prekomerno težo.
• Losos mora biti vključen v prehrano nosečnic, tako ribe kot kaviar. Vsebujejo celoten nabor hranil, ki lahko zagotovijo normalen potek razvoja ploda.
• Prisotnost folne kisline spodbuja nastanek novih krvnih celic, kar lahko reši težave z anemijo.
• Lososovo meso vsebuje vitamine, kot sta A in D. To vam omogoča, da v celoti zagotovite človeško telo s kalcijem. Zanimivo je, da je njihova največja koncentracija opažena v jetrih lososa.
• Dnevna zmerna uporaba tega izdelka normalizira delovanje jeter in prebavil.
• Hkrati je treba opozoriti, da telo zlahka absorbira ta izdelek, zato ga lahko jeste za večerjo.
• Uporabi ribjega olja je treba dati prednost pred živalsko maščobo.
• Še en, a zelo zanimiv podatek je, da losos v primerjavi z nekaterimi drugimi predstavniki lososov sam po sebi ne kopiči škodljivih snovi.

Losos v kozmetiki

Seveda tukaj ne govorimo o tem, kako narediti maske ali losjone s pomočjo ribjega mesa.

Prisotnost v mesu lososa številnih koristnih snovi, ki delujejo pomlajevalno na človeško kožo, je vnaprej določila njegovo uporabo. Če redno uživate meso te ribe, bo kasneje koža postala mehka in svilnata. Podoben učinek se kaže zaradi prisotnosti maščobnih kislin.

Proizvodnja melatonina je povezana tudi z uživanjem lososa. To vodi k še enemu pomlajevalnemu učinku, poleg tega pa ščiti kožo pred izpostavljenostjo neposredni sončni svetlobi.

Losos v kuhanju

Ker je meso lososa zelo okusno, so ljudje iznašli veliko receptov za njegovo kuhanje. Poleg tega je večina receptov namenjena ohranjanju večine hranilnih snovi. Če ocvrete lososa, bo večina uporabnih sestavin preprosto izginila. V zvezi s tem je večina receptov namenjena kuhanju ali pečenju rib. Toda najbolj uporaben bo v svoji surovi obliki, če ga preprosto vložimo ali nasolimo, kar mnogi počnejo. Lososovo meso je začetni izdelek za pripravo sendvičev in hladnih predjedi.

Kako škodljiv je losos

• Uporaba lososa ne spremlja nobenih omejitev. In kako omejiti uporabo zdravega izdelka, ko pa vsebuje cel kup vitaminov in mineralov. Edina ovira je osebna nestrpnost do morskih sadežev.
• Poleg tega ni priporočljivo jesti veliko rib ljudem z odprto obliko tuberkuloze, pa tudi ljudem z boleznimi jeter in ledvic, vključno s težavami prebavil. Slani losos je kontraindiciran pri ljudeh s hipertenzijo zaradi visoke koncentracije soli.
• Posebno pozornost je treba nameniti dejavniku, kot je izvor rib. Losos, gojen na posebnih farmah, je lahko zelo škodljiv, saj se tu uporabljajo antibiotiki in spremenjena krma.
• Ameriški znanstveniki menijo, da lososa sploh ne bi smeli uživati, saj kopiči živo srebro. Vsekakor se mora o tem, ali bo jesti ribe ali ne, odločiti človek sam, ne smete pa niti vzeti in zanemariti opozoril.

Najpogostejši recepti s tem izdelkom

Testenine z lososom

Za njegovo pripravo boste potrebovali: 200 gramov lososovega mesa, 3 stroke česna, 2 žlici. žlice oljčnega olja, 200 gramov paradižnika, nekaj vejic peteršilja in bazilike, 200 gramov špagetov, sol in začimbe po okusu.

Kako se pripraviti:

• Česen zdrobimo čim bolj fino, nato pa ga prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem.
• Paradižnik damo v vrelo vodo, nato pa ga olupimo, narežemo na kocke in dušimo v ponvi približno 3 minute.
• Losos prav tako narežemo na kvadratke in ga pošljemo k paradižniku v ponev.
• Tu se doda tudi drobno sesekljano zelenje.
• Špagete kuhamo skoraj do kuhanja.
• Po tem jih položimo na krožnik, na vrh pa dodamo kuhano ribo.

Semga v marinadah ali Kindzmari

Če želite to narediti, morate vzeti kozarec vinskega kisa, nekaj kozarcev juhe, šopek zelenega cilantra, nekaj strokov česna, eno čebulo, lovorov list, piment, sol, malo rdeče pekoče paprike in 1 kg lososovega mesa.

Kako pravilno kuhati:

• Vzemite pol kozarca kisa.
• Vodo z začimbami kuhajte 5 minut.
• Po tem se ribe dajo v juho in kuhajo, dokler niso skoraj kuhane.
• Sem so dodani še kis in zelišča s česnom.
• Po tem se ribe položijo v posodo in prelijejo z raztopino kisa.
• Po ohlajanju posodo pošljemo v hladilnik, nekje 6 ur ali morda več. Rezultat je zelo okusna jed.

Nekaj ​​dejstev o lososu

• Največji primerek je tehtal približno 40 kilogramov, v dolžino pa je dosegel meter in pol.
• Walter Scott je v svojih delih ugotavljal, da so tudi kmečke delavce hranili z lososom, kolikor jih je bilo v tistih časih.
• Najboljšo komedijo Takeshija Kitana odlikuje dejstvo, da je bil glavni lik riba losos.
• Losos lahko poišče svojo reko 800 kilometrov stran.
• Zahvaljujoč veliki populaciji lososa je bilo mogoče obvladati in naseliti severne regije Rusije. Pri nas jo preprosto imenujejo riba, saj jo uživajo vsak dan.

Zanimiva raziskava o lososu

Uživanje mastnih rib, kot so losos, skuša ali sled, pomaga znebiti se astme. Nekateri znanstveniki iz Southamptona so dokazali, da uporaba te ribe pri nosečnicah samodejno razbremeni njihove dojenčke te bolezni. Prisotnost omega-3 maščobnih kislin skupaj z magnezijem tvori nekakšno oviro za obolenja, povezana z dihali. Poleg tega maščobne kisline ščitijo žensko telo pred drugimi, resnejšimi boleznimi.

Stalna uporaba lososovega mesa pomaga povečati splošni tonus telesa, razvedriti in se tudi znebiti depresije. To je posledica dejstva, da nekatere koristne snovi pozitivno vplivajo na delovanje centralnega živčnega sistema. Poleg tega se izboljša stanje možganskih žil, kar izboljša krvni obtok, kar posledično vodi do nasičenosti možganskih celic s kisikom.

Na koncu je treba povedati, da je losos preprosto potreben za človeško telo, skupaj z drugimi morskimi sadeži. Kar zadeva njegovo škodo, je vse relativno, če se izdelek uporablja zmerno. Kljub temu je treba opozoriti, da so uporabne le ribe, ki so zrasle v naravnih razmerah. Zato je treba izbiro te poslastice jemati zelo resno.

V vsakem primeru je treba morske sadeže vključiti v človeško prehrano. Ker imajo nizko vsebnost kalorij, nikoli ne bodo prispevali k povečanju telesne teže, tisti, ki so jo že uspeli pridobiti, pa se je bodo lahko znebili.