vsebina
Bolgarski poper je prvak med zelenjavo po vsebnosti vitamina C. Od tega, kar raste v državi, je na drugem mestu za šipkom in črnim ribezom. Sestava sladke paprike vsebuje tudi edinstven vitamin P, ki nam služi kot nepogrešljiv pomočnik za naše ožilje in srce. Še en lep bonus je vitamin B, z njim bosta koža in lasje zasijali, razpoloženje pa bo ostalo na vrhu. Medtem ko je odlična zelenjava sveža in nepoškodovana, z njo pripravite solate, pripravite okusne pripravke in preprosto zamrznite za zimo. Poleg tega vam ponujamo sedem izvirnih receptov s papriko za vsak dan. V izboru boste našli variacije družinske večerje, preprost recept za lečo in idejo pisanega vegetarijanskega prigrizka!
Vegetarijanski sendvič
Če so predjedi s klobaso ali šunko že dolgočasne, poskusite izvirne bruskete s papriko. Postrežete jih lahko za zajtrk ali pa jih pripravite za prihod gostov.
Sestavine:
- rdeča paprika - 1 kos.
- rumena paprika - 1 kos.
- sir - 80 g
- kruh - 5 kosov
- sol - po okusu
- poper po okusu
- oljčno olje - 1 žlica.
Način kuhanja:
1. Papriko za 180 minut postavite v pečico, ogreto na 15 ° C.
2. Pokrijte jih v plastično vrečko še 15 minut, nato odstranite kožo, odstranite semena in narežite na majhne koščke.
3. Kruh posušite v ponvi na obeh straneh.
4. Sir rahlo pretlačimo z vilicami in ga položimo na kruh. Naprej - paprika.
5. Sendviče po okusu dodajte sol in poper. Zalijte z malo oljčnega olja.
6. Zabaven barvit sendvič je pripravljen! Po želji jo okrasite z zelenjem, nato pa bodo na vaši mizi vse najsvetlejše barve.
Solata z razpoloženjem
Na turoben jesenski dan bo topla solata iz paprike, jajčevcev in rdeče čebule pomagala razvedriti.
Sestavine:
Glavni:
- jajčevci - 1 kos.
- rdeča paprika - 1 kos.
- rumena paprika - 1 kos.
- rdeča čebula - 1 kos.
- sol - po okusu
Za marinado:
- sojina omaka - 30 ml
- oljčno olje - 15 ml
- česen - 2 stroki
- čili poper-1 kos.
Za oddajo:
- sezamova semena - 1 žlička.
- zelenica - po okusu
Način kuhanja:
1. Neolupljen jajčevec narežemo na kroge, dodamo sol in pustimo 15 minut. Nato sperite.
2. Olupite rumeno in rdečo papriko iz semen in predel, narezano na trakove. In rdeča čebula - obročki.
3. V skledi zmešajte sojino omako, oljčno olje, drobno sesekljan čili poper in česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico.
4. V tej mešanici marinirajte zelenjavo in pustite 1 uro. Nato položimo na pekač in pečemo 15 minut pri 180 ° C.
5. Zelenjavo zmešajte, potresite s svežimi zelišči in sezamovimi semeni.
6. Končano solato lahko potresemo z marinadno subtilnimi pikantnimi notami, da bo še boljša.
Spreminjanje kulise
Za popestritev menija glavnih vročih jedi lahko pripravite sote papriko s piščancem, gobami in bučkami. Tako izvirna jed bo navdušila tudi najbolj izbirčne domače kritike.
Sestavine:
Glavni:
- piščančji file-500 g
- paprika - 1 kos.
- bučke - 1 kos.
- gobe - 200 g
Za marinado:
- oljčno olje - 4 žlica.
- curry - ½ žličke
- sol - 1 ščepec
Za omako:
- limona - ½ kos.
- nariban ingver - ½ žličke.
- origano-1 ščepec
- kumina - 1 ščepec
Način kuhanja:
1. Piščančji file narežemo na trakove. Prelijemo z mešanico olivnega olja, curryja in ščepca soli. Pustite, da se marinira v hladilniku 30 minut.
2. Meso prepražimo do zlato rjave barve in položimo na krožnik.
3. V isti ponvi prepražimo sesekljano papriko, bučke in gobe.
4. V zelenjavo dodajte piščančji file. Po vrhu prelijte omako iz soka in lupine limone, naribanega ingverja, origana in kumine. Premešajte in vse skupaj dušite na majhnem ognju 5 minut. Končano!
Improviziran riž
Riž s papriko uspešno popestri družinski jedilnik. To jed lahko postrežemo kot prilogo k čemurkoli ali pa uživamo kar tako.
Sestavine:
- paprika - 2 kos.
- riž - 300 g
- zeleni fižol-100 g
- čebula - 1 kos
- česen - 4 stroki
- oljčno olje - 1 žlica.
- sojina omaka - 4 žlice.
- sezamovo olje - 2 žlica.
- oljke - ½ kozarec
- sol, poper - po okusu
Način kuhanja:
1. Riž skuhajte v slani vodi, dokler se ne zmeša.
2. Čebulo in česen drobno sesekljajte. Pražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
3. Na ponvi pražimo sesekljano papriko in zeleni fižol, dokler se ne zmehča.
4. Riž zmešajte s poprom, fižolom, čebulo in česnom. Dodamo sojino omako, sezamovo olje, začinimo z začimbami in premešamo.
5. Posodo dušimo 5 minut pod pokrovom. Na koncu dodamo oljke. Dober tek!
Oblika in vsebina
Bolgarski poper je ustvarjen za polnjenje in popolnoma vse nadeve. V tem receptu bomo uporabili mleto svinjino in goveje meso z rozinami. Tako elegantne paprike bodo okrasile vsako mizo!
Sestavine:
- paprika - 3 kos.
- mleto meso - 300 g
- rozine - 1 pest
- sir - 100 g
- sol - po okusu
- črni poper - po okusu
- timijan - 1 ščepec
Način kuhanja:
1. Velikoj močni papriki odstranite semena in predelne stene.
2. Pest rozin prelijte z vrelo vodo in zmešajte z mletim mesom. Začinimo s soljo, črnim poprom in timijanom.
3. Papriko napolnite z mletim mesom. Po vrhu potresemo nariban sir in damo v ponev, obloženo z naoljeno folijo.
4. Prvih 15 minut polnjeno papriko pečemo pri 200 ° C, nato jo zmanjšamo na 160 ° C in zelenjavo namakamo še 20-30 minut.
Zlato v krožniku
Sladka paprika je idealna za kremno juho, še posebej, če zanjo izberete harmoničen par. Juha-pire iz paprike in cvetače bo uspešno dopolnila hrustljave krekerje in vejico timijana.
Sestavine:
Glavni:
- paprika - 2 kos.
- čebula - 1 kos
- korenček - 1 kos
- česen - 2 stroki
- cvetača - 400 g
- piščančja juha-500 ml
- smetana -200 ml
- sir - 100 g
- sol - po okusu
- začimbe - po okusu
Za oddajo:
- krekerji - po okusu
Način kuhanja:
1. Dve rdeči papriki pečemo 20 minut v pečici pri 180 ° C.
2. Pustite, da se ohladijo, olupite in olupite semena ter temeljito pire.
3. Korenje naribajte na grobo strmo, sesekljajte čebulo, sesekljajte česen. Zelenjavo prepražimo do mehkega.
4. Cvetačo zavremo, združimo z juho in zelenjavno pečenko. Na majhnem ognju dušimo 10 minut.
5. Smetano segrejte in v njej raztopite 100 g naribanega sira. Dodamo poper pire in premešamo.
6. Zmešajte zelenjavo z juho z mešalnikom, zmešajte s smetanovo maso, dodajte sol in začimbe po okusu. Dobro premešaj. Juha je pripravljena!
Zelenjavna terapija
Nikoli ni prepozno, da naredimo lecho iz paprike za zimo. Tak pripravek vas bo neke zime ogrel s toplino poletnih spominov.
Sestavine:
- paradižnik - 2 kg
- bolgarski poper - 2.5 kg
- rastlinsko olje - 100 ml
- sladkor - 60 g
- sol - 1 žlica.
- kis 9% - 3 žlice.
Način kuhanja:
1. Skozi mlin za meso zreli sočni paradižnik.
2. Dobljeno maso vlijemo v veliko ponev, dodamo rastlinsko olje, sladkor in sol.
3. Paradižnik občasno premešajte z lopatico in jo zavrite.
4. Olupite majhno papriko z repov in semen, ki jo po dolžini razrežite na osem kosov.
5. Potopite jih v paradižnikovo mešanico in kuhajte 30 minut, pogosto mešajte. Na koncu dodamo kis.
6. Lecho razporedite v sterilizirane kozarce in zavijte pokrove.
Bolgarski poper je lepa zelenjava, ki ima vedno okusno in koristno uporabo. Če potrebujete več svežih in zanimivih idej, pogosteje obiščite spletno stran »Zdrava hrana blizu mene«. In delite svoje značilne jedi s poprom v komentarjih!