V tem članku si bomo ogledali nekaj zanimivih dejstev o tako hranljivi zelenjavi, kot je korenje. 1. Prva omemba besede "korenček" (angleško - carrot) je bila zabeležena leta 1538 v knjigi zelišč. 2. V prvih letih gojenja so korenje gojili za uporabo semen in vršičkov, ne pa samega ploda. 3. Korenje je bilo prvotno belo ali škrlatno. Kot posledica mutacije se je pojavilo rumeno korenje, ki je nato postalo naše običajno oranžno. Oranžno korenje so prvi vzgojili Nizozemci, saj je to tradicionalna barva nizozemske kraljeve hiše. 4. Kalifornija ima letni Festival korenčka. 5. Slogan britanske vojske med drugo svetovno vojno: "Korenje vas ohranja zdravega in vam pomaga videti v mraku." Sprva so korenje gojili za medicinske namene, ne za hrano. Srednje velik korenček vsebuje 25 kalorij, 6 gramov ogljikovih hidratov in 2 grama vlaknin. Zelenjava je bogata z betakarotenom, snovjo, ki jo telo pretvori v vitamin A. Bolj ko je korenček oranžen, več betakarotena vsebuje.
2022-11-11