Hranilna vrednost in kemična sestava.
V naslednji tabeli je navedena vsebnost hranil (kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali) v 100 gramov užitnega dela.
| Hranil | Število | Pravilo ** | % normalnega v 100 g | % normalnega v 100 kcal | 100% norme |
| Kalorija | Kcal 331 | Kcal 1684 | 19.7% | 6% | 509 g |
| Beljakovine | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| Maščobe | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Ogljikovi hidrati | 78.42 g | 219 g | 35.8% | 10.8% | 279 g |
| Prehranske vlaknine | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 5.9% | 513 g |
| Voda | 11.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19101 g |
| Ash | 5.58 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 2 μg | 900 mcg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| beta karoten | 0.022 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 22727 g |
| Vitamin B4, holin | 177 mg | 500 mg | 35.4% | 10.7% | 282 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.51 mg | 15 mg | 3.4% | 1% | 2941 g |
| Vitamin K, filokinon | 3.8 μg | 120 mcg | 3.2% | 1% | 3158 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 3 mg | 2500 mg | 0.1% | 83333 g | |
| Kalcij, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 1.7% | 1818 |
| Magnezij, mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Natrij, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 32500 g |
| Žveplo, S. | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Fosfor, P | 20 mg | 800 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Minerali | |||||
| Železo, Fe | 1.81 mg | 18 mg | 10.1% | 3.1% | 994 g |
| Baker, Cu | 1916 μg | 1000 mcg | 191.6% | 57.9% | 52 g |
| Selen, Se | 27 μg | 55 mcg | 49.1% | 14.8% | 204 g |
| Cink, Zn | 4.24 mg | 12 mg | 35.3% | 10.7% | 283 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono in disaharidi (sladkorji) | 17.44 g | največ 100 g | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasadenie maščobne kisline | 0.014 g | največ 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.002 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.013 g | min 16.8 g | 0.1% | ||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.041 g | od 11.2-20.6 g | 0.4% | 0.1% | |
| 18: 2 Linolna | 0.038 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.004 g | od 0.9 do 3.7 g | 0.4% | 0.1% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.038 g | od 4.7 do 16.8 g | 0.8% | 0.2% |
Energijska vrednost je 331 kcal.
- skodelica = 140 gramov (463.4 kcal)
Jaz sem rezanci je bogat s takšnimi vitamini in minerali, kot so: holin in 35.4%, baker - na 191.6%, selen je bil 49.1%, cink - 35,3%
- Holin je del lecitina, ki ima vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in sodeluje pri presnovi železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Vključen v procese človeških telesnih tkiv s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motenem oblikovanju kardiovaskularnega sistema in razvoju okostja displazije vezivnega tkiva.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorne učinke, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v bolezen Kashin-Bek (osteoartritis z večkratno deformacijo sklepov, hrbtenice in okončin), bolezen Kesan (endemična kardiomiopatija), dedna trombastenija.
- cink je vključen v več kot 300 encimov, ki sodelujejo v procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri regulaciji ekspresije več genov. Neustrezen vnos vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, ciroze jeter, spolne disfunkcije, prisotnosti malformacij ploda. Nedavne študije so razkrile sposobnost visokih odmerkov cinka, da prekinejo absorpcijo bakra in tako prispevajo k razvoju anemije.
Popoln imenik najbolj uporabnih izdelkov, ki jih lahko vidite v aplikaciji.
Tags: kalorij 331 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali kot koristni sojini rezanci, kalorije, hranila in uporabne lastnosti sojinega vermicella