Začimbe v jedeh pomagajo do daljšega življenja. Uživanje začinjene hrane je povezano z manjšim tveganjem zgodnje smrti, so ugotovili znanstveniki. Po mnenju strokovnjakov je treba to vprašanje dodatno preučiti.
Študija je vprašala skoraj 500000 ljudi na Kitajskem, kako pogosto jedo začinjeno hrano. Udeleženci so bili ob začetku študije stari od 30 do 79 let in so jih spremljali 7 let. V tem času je umrlo 20000 oseb.
Kot se je izkazalo, so imeli ljudje, ki so en ali dva dni na teden jedli začinjeno hrano, 10 % manjšo verjetnost smrti med študijo v primerjavi z ostalimi. Ta rezultat je bil objavljen 4. avgusta v reviji The BMJ.
Še več, ljudje, ki so jedli začinjeno hrano tri dni na teden ali več, so imeli 14 % manjšo verjetnost smrti kot tisti, ki so jedli začinjeno hrano manj kot enkrat na teden.
Res je, to je bila le opazka in prezgodaj je reči, da obstaja vzročna povezava med začinjeno hrano in nizko smrtnostjo. Avtor študije Liu Qi, izredni profesor na Harvard School of Public Health v Bostonu, pravi, da je potrebnih več podatkov med drugimi populacijami.
Raziskovalci še niso ugotovili, zakaj so začimbe povezane z nizko smrtnostjo. Prejšnje študije na živalskih celicah so predlagale več možnih mehanizmov. Na primer, dokazano je, da začinjena hrana zmanjša vnetje, izboljša razgradnjo telesne maščobe in spremeni sestavo črevesnih bakterij.
Udeležence so vprašali tudi, katere začimbe imajo najraje – svežo čili papriko, posušeno čili papriko, čili omako ali čilijevo olje. Med ljudmi, ki so jedli začinjeno hrano enkrat na teden, je večina imela raje svežo in posušeno papriko.
Za zdaj znanstveniki menijo, da je treba ugotoviti, ali lahko začimbe izboljšajo zdravje in zmanjšajo umrljivost ali pa so le označevalec drugih prehranjevalnih navad in življenjskega sloga.