vsebina
Poletna solata z lososom in grenivko
Kaj rabiš:
- ½ kos rženega kruha
- 100 g dimljenega lososa
- 1 steblo zelene
- 2 rezini grenivke
- 50 g pulpe melone
- nekaj rdečega grozdja
- 20 g špinačnih listov
Za omako:
- ½ žlica. l. olivno olje
- Sp žličke gorčice
- ½ št. l. plišasti medvedek
- ½ žlica. l. balzamični kis
- ¼ h. L. sol
Kaj storiti:
Vse sestavine za omako zmešamo in stepemo z mešalnikom.
Steblo zelene, melonino melodo, grenivko nasekljamo naključno, vendar ne na drobno. Lososa narežemo na rezine. Sestavine za solato po plasteh položimo v posodo in prelijemo z omako.
Kruh posušite v ponvi. Ravno prav bo za lahko solato.
Solata z čičeriko, granatnim jabolkom in avokadom
Kaj rabiš:
- 100 g čičerike
- ½ žličke repičnega olja (za cvrtje)
- 25 g zeljnih listov
- 40 g češnjevih paradižnikov
- ¼ granatnega jabolka (semena)
- ¼ rdeče čebule
Za polnjenje:
- ½ majhnega avokada
- 1 žlica l. posušena bazilika
- ⅛ majhna rdeča čebula
- ½ paradižnika
- ¼ stroka česna
- 1 ščepec kajenskega popra
- 1. čl. l. limonin sok
- 1 ščepec morske soli
Kaj storiti:
Skuhajte čičeriko in sol.
Vse mešalne sestavine preluknjajte z mešalnikom.
Čebulo in zelje drobno sesekljajte.
Preliv nalijemo na dno posode, ostale sestavine prepognemo po plasteh.
Tofu solata
Kaj rabiš:
- 130 g tofuja
- ½ jajca
- 20 g naribanega parmezana
- ¼ čl. l. majoneza
- ¼ čl. l. Gorčica Dijon
- 1 TSP. sol
- ½ strok česna
- ¼ h. L. paprika
Rastlinske palčke
- 5 stebel zelenih špargljev
- ½ rdeča paprika
- 2 korenje
- 1 rdeča čebula
Za polnjenje:
- 100 g nesladkanega jogurta brez maščob
- 1 uro. L. limonin sok
- lupina ¼ limone
- pest metinih listov
- 1 čajna žlička majoneze
- ½ strok česna
- ⅛ h. L. kajenski poper
- sol in poper po okusu
Kaj storiti:
Tofu narežemo na 10 cm dolge kocke.
V posodi zmešajte jajca, gorčico, majonezo in začimbe.
Naribajte parmezan.
Pečico segrejte na 200 stopinj.
Tofu potopite v jajčno mešanico, nato v sir in položite na pekač. Pekač s tofujem pošljemo v pečico za 15 minut.
Vse sestavine za preliv dobro premešajte.
Korenje in rdečo papriko narežemo na trakove.
Dresing nalijte na dno posode, nato pa skupaj s šparglji dajte slamice tofuja in zelenjave.
Metine liste drobno sesekljajte in potresite po solati.
Piščančja solata z mangom
Kaj rabiš:
- 125 g piščančjih prsi
- 100 g manga
- 1 ščepec rdeče pekoče paprike
- ¼ rdeče paprike
- nekaj listov koruzne solate
- 1 žlica l. beli balzamični kis
- 1 žlički oljčnega olja
Za polnjenje:
- 1. čl. l. olivno olje
- 25 g pistacij brez soli
- pest svežega koriandra
- 5 g sezama
- ¼ h. L. kumina
- 1 ščepec popra
- 1 ščepec morske soli
Kaj storiti:
Piščančja prsa narežemo na trakove in prepražimo na olivnem olju in čiliju.
Vse sestavine za oblačenje zmešajte v mešalniku in nalijte v posodo.
Mango in papriko narežemo na trakove in damo v posodo z ostalimi sestavinami.
Končano solato potresemo z balzamičnim kisom.