Vrhunska pajčevina (Cortinarius praestans)
- Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Vrstni red: Agaricales (Agaric ali Lamellar)
- Družina: Cortinariaceae (Spiderwebs)
- Rod: Cortinarius (Spiderweb)
- Vrsta: Cortinarius praestans (vrhunski plevel)
Vrhunska pajčevina (Cortinarius praestans) je gliva iz družine pajčevink.
Plodno telo odlične pajčevine je lamelasto, sestavljeno iz klobuka in stebla. Na površini glive lahko vidite ostanke pregrinjala iz pajčevine.
Premer klobuka lahko doseže 10-20 cm, njegova oblika pri mladih gobah pa je polkrogla. Ko plodovi dozorijo, se klobuk odpre do izbočene, ploščate in včasih celo rahlo vdrte. Površina klobuka gobe je vlaknasta in žametna na otip; pri zrelih gobah postane njegov rob izrazito naguban. V nezrelih sadnih telesih je barva blizu vijolične, v zrelih pa postane rdeče-rjava in celo vino. Hkrati se ob robovih pokrovčka ohrani vijoličen odtenek.
Trosovnico glive predstavljajo plošče, ki se nahajajo na zadnji strani klobuka in se z zarezami držijo površine stebla. Barva teh plošč pri mladih gobah je sivkasta, pri zrelih pa bež-rjava. Ploščice vsebujejo rjasto rjav trosni prah, sestavljen iz trosov v obliki mandljev z bradavičasto površino.
Dolžina noge odlične pajčevine se giblje med 10-14 cm, debelina pa 2-5 cm. Na dnu je jasno vidna odebelitev gomoljaste oblike, na površini pa so dobro vidni ostanki kortine. Barva stebla v nezrelih pajčevinah odličnega je predstavljena z bledo vijoličnim odtenkom, v zrelih sadnih telesih te vrste pa je bledo oker ali belkasta.
Za pulpo glive je značilna prijetna aroma in okus; ob stiku z alkalnimi izdelki pridobi rjavo barvo. Na splošno ima belo, včasih modrikasto barvo.
Vrhunska pajčevina (Cortinarius praestans) je zelo razširjena v nemoralnih območjih Evrope, vendar je tam redka. Nekatere evropske države so to vrsto gobe celo uvrstile v Rdečo knjigo kot redko in ogroženo. Gliva te vrste raste v velikih skupinah, živi v mešanih in listnatih gozdovih. Lahko tvori mikorizo z bukvijo ali drugimi listavci, ki rastejo v gozdu. Pogosto se naseli v bližini breze, začne obroditi avgusta in daje dobre letine ves september.
Vrhunska pajčevina (Cortinarius praestans) je užitna, a malo raziskana goba. Lahko ga posušimo, uživamo pa tudi soljenega ali vloženega.
Odlična pajčevina (Cortinarius praestans) ima eno podobno vrsto – vodno modro pajčevino. Res je, da ima klobuk modrikasto sivo barvo in gladek rob, prekrit s pajčevino.