Sladki krompir: njegove koristi za zdravje
Bogat z vitaminom A, koristnim za lepo kožo in boj proti okužbam, sladki krompir zagotavlja kalij, ki sodeluje pri pravilnem delovanju živčnega sistema in mišic. Vsebuje tudi baker, ki je bistvenega pomena za močan imunski sistem.
V videu: Kako narediti otrokom všeč (končno!) zelenjavo? Naše nasvete so testirali starši.
Sladki krompir: profesionalni nasveti za dobro pripravo
Dobro izbrati. Bolje je dati prednost zelo čvrstemu in težkemu sladkemu krompirju. Brez madežev in ne preveč ukrivljenih za lažje luščenje. Ponavadi oranžne barve, obstaja tudi vijoličen sladek krompir, ki je še bolj sladek.
Za pripravo. Da ne oksidira, ga je najbolje tik pred kuhanjem olupiti in narezati. Ali pa jo damo v hladno vodo, medtem ko čakamo, da se kuha.
Ohranjevalna stran. Shranjujte po možnosti na suhem, hladnem mestu, stran od svetlobe, da preprečite kalitev. Zaužiti ga je treba v 7-10 dneh po nakupu.
Za peko. Po vaši izbiri: v pečici pri 180 °C štirideset minut, v vreli vodi ali pari približno petnajst minut ali v ponvi ali v cvrtniku. Pri kuhanju je dovoljeno vse!
Sladki krompir: čarobne asociacije za dobro kuhanje
Juha, žametna ali kaša. Sam ali v kombinaciji z drugo zelenjavo lahko sladki krompir omili močnejši okus določene zelenjave, kot je cvetača.
V nuggets. Kuhano in nato zdrobljeno se zmeša s surovim in mešanim piščancem, drobnjakom ali koriandrom. Nato oblikujemo majhne palete, ki jih popečemo v ponvi. Užitek!
V spremstvu. Rissolée, pečen v pečici…, sladki krompir se odlično poda tudi k najbolj priljubljenim ribam in mesu, kot sta polenovka ali raca.
Kuhane jedi. Prilega se taginam, kuskusu, revidiranim enolončnicam in vsem jedem, ki se dolgo kuhajo.
Različica za sladico. Torte, fondanti, flansi ali palačinke…, sladki krompir lahko čudovito uporabite v številnih sladkih receptih, še posebej s kokosovim mlekom.
Ali si vedel ? Sladki krompir z zelo nizko vsebnostjo kalorij je zaveznik, ki navduši vaše brbončice, ne da bi pri tem prestrašil tehtnico, seveda pod pogojem, da dajete prednost zdravi metodi kuhanja (na pari itd.).