Stebla rabarbare vsebujejo številne koristne snovi: kalij, kalcij, železo, cink, fosfor in vitamin A. Rabarbara pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem in delovanje mišic. Rabarbara raste kot plevel, vendar jo je mogoče tudi gojiti. Gojena rabarbara ima kodraste poganjke, svetlo rožnato steblo, je bolj nežnega okusa in ni tako žilava. Med toplotno obdelavo dobro ohrani svojo obliko. Če imate vrt, lahko rabarbaro vzgojite sami. Zrasla bo v 6-8 tednih. Poberite, stebla osvobodite listov, tista stebla, ki jih niste pripravljeni za takojšnjo uporabo, pa rahlo popecite in postavite v hladilnik. Iz rabarbare lahko na hitro pripravimo različne sladice in jih postrežemo z jogurtom ali kremo. Tukaj je eden mojih najljubših receptov za rabarbaro. Vzemite nekaj stebel rabarbare in jih na zmernem ognju dušite približno 5 minut. Nato zmešajte s hladnim naravnim jogurtom in potresite s praženimi sesekljanimi oreščki – in lahek nedeljski zajtrk je pripravljen! To sladico lahko uporabite tudi kot preliv ali nadev za palačinke. Okus rabarbare uspešno poudari ingver. Če boste delali medenjake ali mafine, masi dodajte malo rabarbare. In ne pozabite povabiti prijateljev na čaj. In če načrtujete zabavo v angleškem slogu, rabarbaro podušite v sladkornem sirupu in postrezite kot predjed s koktajlom Bellini iz breskve ali Proseccom, italijansko penino. Še ena genialna kombinacija je rabarbara in sladoled, predvsem jagodni. Otroci obožujejo to sladico. : jamieoliver.com : Lakshmi
2022-11-11