Odnos šestih okusov z zdravjem telesa in duha opisujejo starodavna ajurvedska besedila, ki temeljijo na zapisih rišijev (modrecev v hinduizmu). Sladki okus je bil v človeški prehrani vseh časov še posebej pomemben, vendar je bila njegova zloraba, tako kot ostalih pet, že povezana z resnimi negativnimi posledicami.
Ajurvedski strokovnjaki med vsemi šestimi okusi priznavajo primat sladkemu. David Frawley v svojih spisih piše, da je s prehranskega vidika najpomembnejši sladek okus, saj ima najvišjo hranilno vrednost. Sladkost je prevladujoč okus hrane, ki jo sestavljata elementa Voda (ap) in Zemlja (prthvi). Energija teh elementov, ki vsebuje sladek okus, je potrebna za zdravje.
Frawley o sladkem piše: »Vsak okus ima svoj specifičen terapevtski učinek. Sladek okus krepi vsa telesna tkiva. Usklajuje um in nasiti z občutkom zadovoljstva, pomirja sluznico, deluje kot zelo blago odvajalo. Sladek okus ohladi pekoč občutek. Vse te lastnosti sladkosti podpirajo procese prebave.” Frawley pri Subhashuju Renaidu ugotavlja: »Sladkost je iste narave kot telo in izboljšuje človeška tkiva: plazmo, mišice, kosti, živčne končiče. Sladek okus je predpisan tudi za nego čutov, izboljšanje polti in daje moč. Psihološko sladkost dviguje razpoloženje, daje energijo in nosi energijo ljubezni.”
V podporo pomembnosti sladkega okusa John Doylard piše: Sladek okus je ključnega pomena za to, da jed ni samo zadovoljiva, ampak tudi okusna. Ob tej priložnosti je Charaka povedal naslednje:
Preveč sladek okus
Ajurvedski dr. Doilard, ki pojasnjuje izvor te težave, pojasnjuje: »Težava ni v sladkarijah kot takih. Če pustimo um, telo in čustva brez ustrezne prehrane vseh 6 okusov pri vsakem obroku, postopoma postanemo čustveno nestabilni. Ne bo prehranske podlage, ki je potrebna za ohranjanje ravnovesja v obdobju stresa. Posledica tega je, da človek, ko je duševno ali fizično šibek, pogosto poskuša uravnotežiti s preveč sladkosti. Praviloma se ne uporablja sladko sadje, ampak na primer čokolada, pecivo, torte in tako naprej. . Sladkarije, predvsem enostavni sladkorji in enostavni ogljikovi hidrati, res lahko pomirijo in prikrijejo nezadovoljstvo, a le za nekaj časa. To potrjuje dr. Robert Svoboda: "Vsa hrepenenja so prvotno odvisnost od sladkega okusa - okusa, ki ustvarja občutek zadovoljstva v ahamkari."
Dolgotrajna uporaba belega sladkorja v velikih količinah izčrpa sposobnost našega telesa, da ga pravilno prebavi. To posledično vodi v preobčutljivost za sladkor in poslabša Vata došo.”
Od Charaka Samhite je bilo ugotovljeno, da pretirano uživanje v navadah in hrani poslabša Kapha došo. To lahko povzroči prameho – znano kot ajurvedski diabetes, pri katerem pride do prekomernega uriniranja. Sodobni ajurvedski zdravniki opozarjajo: »Preveč sladkarij škoduje vranici. Sladek okus ustvarja težo z blokiranjem kanalov, kar poveča kapho in zmanjša pito in vato.«
Ajurvedska filozofija opredeljuje um kot bivanje v subtilnem ali astralnem telesu. Frawley jo opisuje kot »najfinejšo obliko materije; um je zlahka vznemirjen, vznemirjen, vznemirjen ali raztresen. Sposoben se je ostro odzvati na trenutne dogodke. Pravzaprav ni nič težjega od nadzora uma.
Pri ocenjevanju učinka sladkega okusa je treba razumeti tako telesno kot psihično konstitucijo. Neuravnotežen um prinaša težave tako čustveno kot fizično. Nezdrave prehranjevalne navade vodijo v motnje, povzročajo odvisnost. Mark Halpern pravi: »Največ prane in prana vayi vstopi v naše telo skozi usta in nos. Neravnovesje prana vayi povzroča kaos v glavi, kar poraja pretirane destruktivne misli, strah, tesnobo, živčnost.