vsebina
Opis
Tangelo je sladki citrus, ki je bil vzrejen z umetno hibridizacijo mandarine in grenivke. Zrelo sadje ima svetlo oranžno barvo. Tangelo je lahko velikosti zrele pomaranče ali grenivke. Običajno je "rit" tange nekoliko podolgovat glede na celotno okroglo obliko.
Znotraj sadja je sočno sladko-kislo meso rumene ali oranžne barve z majhnim številom koščic. Koža je precej tanka in jo je enostavno očistiti, ko jo očistite.
Tangelo so prvič gojili leta 1897 v ZDA v rastlinjakih ministrstva za kmetijstvo. Trenutno se goji za izvoz v Florido, Izrael in Turčijo. Na osnovi tangela je bilo vzrejenih več sort: mineola, simenol, klementina, orlando, agli, thornton in alemoen.
Izvorna zgodba Tangela
Domovina hibrida tangelo je Jamajka, kjer so kmetje leta 1914 odkrili sadiko tega citrusa. Sadje je postalo priljubljeno, cenjeni so bili zaradi njihovega okusa in toničnega učinka.
Domače prebivalstvo je za zdravljenje prehladov začelo uporabljati sadni pire z dodatkom rjavega sladkorja ali medu. V slaščičarski industriji so iz kaše izdelovali sladoled, sufle. Rezine tangela so dodali jedem, marmelado pa iz soka in lupine.
Obstajajo podatki, da je hibrid tangelo leta 1897 pridobil Walter Tennyson Swingle na ministrstvu za kmetijstvo. Hibridna drevesa so se odlikovala z visoko odpornostjo proti zmrzali in drugimi parametri, ki so bili razvrščeni v ločen razred.
Ameriška postaja za hortikulturne raziskave je kupila eksotične sadike, za katere so bili 15 let izbrani optimalni pogoji za rast in razvoj. Leta 1939 so sadno drevje gojili v Teksasu, Arizoni v Kaliforniji, leta 1940 pa v gospodinjstvih
Plodove tangelo agli so začeli izvažati izven države. Državi Florida in Kalifornija ostajata glavna proizvajalca, kjer drevesa rastejo na nasadih in v zasebnih vrtovih. Komercialni pridelovalci so se osredotočili na oblikovanje sadja hibridne mandarine in grenivke po velikosti s privlačno barvo. Vendar se je v procesu izboljšanja izgubila prvotna aroma, ki je bila podarjena zaradi videza.
Sestava in kalorična vsebnost
- Hranilna vrednost v 100 gramih:
- Beljakovine, 0.8 gr
- Žirija, 0.2 g
- Ogljikovi hidrati, 6.2 g
- Pepel, 0.5 gr
- Voda, 87.5 g
- Kalorična vsebnost, 36 kCal
Tangelo zaradi svoje pripadnosti družini citrusov ni slabši od njih po vsebnosti vitaminov (C, E, A, B9, B12), mineralov (kalij, magnezij, fosfor) in organskih kislin.
Uporabne in zdravilne lastnosti
V obdobju pomanjkanja hranil ali pri manifestacijah beriberija so zelo koristni sveže stisnjeni sok tangela (1 kos), grenivke (0.5 kos) in limone (0.5 kos). Če zjutraj popijete to pijačo, lahko dobite naboj vitaminov za ves dan, kar bo dodalo energijo, moč in vitalnost. Ta mešanica je še posebej uporabna za nosečnice v času hude toksikoze in na predvečer epidemije prehlada.
Visoka vsebnost kalija v sadju pomaga zniževati krvni tlak, zato je sadje še posebej koristno za ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije. Snovi tangela, kot je grenivka, pomagajo razgraditi in odstraniti slab holesterol iz telesa, s čimer očistijo krvne žile maščobnih oblog in se znebijo odvečnih kilogramov.
Eterična olja, ki se med čiščenjem sprostijo iz kože, spodbujajo apetit, izločanje želodčnega soka in celuloze same, ko se uporabljajo, izboljša delovanje prebavil.
Nevarne lastnosti tangela
Tangel zaradi visoke kislosti ni priporočljiv za ljudi s kroničnimi boleznimi prebavil, ki jih spremlja visoka kislost, zlasti med poslabšanji gastritisa in razjed.
Prisotnost velikih količin sladkorja v sadju ga naredi neprimernega za uživanje diabetikov. Ne smejo ga jesti ljudje, nagnjeni k alergijam, zlasti citrusi.
Kako izbrati Tangelo
Pri izbiri tangela bodite pozorni na več meril kakovosti sadja: koža mora biti svetla, brez različnih madežev in zobnih oblog; na plodu ne sme biti vidnih poškodb kože, vdolbin in razpok; teža sadja mora biti sorazmerna z velikostjo, pretirana lahkotnost lahko kaže na začetek procesa sušenja celuloze.
Kako shraniti
Najbolje je, da eksotično sadje hranite v hladilniku na oddelku za sadje, vendar največ dva tedna. Pri sobni temperaturi sadje 2-3 dni ohrani največ svežine. Če mandarino razrežemo, je treba sadje zaviti v prozorno folijo in ga postaviti v hladilnik, da se meso ne izsuši.
Tangelo Uporaba pri kuhanju
Tangelo se pogosto uporablja v kulinariki, še posebej pogosto ga najdemo v receptih ameriške in evropske kuhinje. Uporablja se za pripravo marmelad, konzerv in marmelad. Olupljeno kašo uporabljamo za solate iz jagodičja, solate iz morskih sadežev, pa tudi kot dodatek hladnim sladicam in kot nadev za peko. Kožo zaradi bogate arome posušijo in dodajo čajnim mešanicam.
V kozmetologiji
V industrijskem obsegu koža proizvaja eterično olje, ki se uporablja za izdelavo šamponov, pilingov, mil, gelov za prhanje in druge kozmetike.