O koristnih lastnostih poparka čajne glive (ali, kot se imenuje tudi – čajni kvas) pozna skoraj vsak odrasel človek. Skoraj vse njegove uporabne lastnosti so povezane z visoko vsebnostjo organskih kislin, ki ustvarjajo čistilne, antibakterijske, tonične in zdravilne učinke na človeško telo.
Toda ljubitelji te pijače ne smejo pozabiti, da ima kombucha poleg koristnih lastnosti tudi nekatere kontraindikacije.
Infuzije kombuče ni priporočljivo uporabljati sveže za ljudi, ki trpijo zaradi glivičnih bolezni. Ker sladkor, ki ga vsebuje infuzija, škoduje zdravju bolnikov z glivicami in otežuje zdravljenje bolezni. Toda dovolj fermentiran poparek kombuče (približno 8-12 dni) je popolnoma varen, saj je v njem sladkor pomešan s presnovnimi produkti. V tej obliki pa kombuča, nasprotno, poveča obrambo telesa in se uspešno bori proti glivičnim obolenjem.
Visoka vsebnost sladkorja in kislin poslabša stanje obolelih zob. Kislina, ki jo vsebuje poparek, škodljivo vpliva na zobno sklenino, kar lahko posledično povzroči karies.
Kombuča ni priporočljiva za diabetike.
Kombuče ni priporočljivo uživati v velikih količinah (več kot liter na dan) in ne piti nerazredčenega fermentiranega poparka. To lahko storite šele, ko je kombuča stala več kot tri dni in je nastala infuzija še zelo šibka.
S povečano kislostjo jih ni treba zlorabljati.
Pri jemanju gob je priporočljivo vsaka dva meseca opazovati majhne odmore, da ne dražite želodca.
Pred potovanjem avtomobilist ne sme uporabiti močne infuzije, ker ta izdelek vsebuje alkohol.
Pri pripravi poparka sladkorja ni dovoljeno zamenjati z medom, saj ni ugotovljeno, kako se spreminja sestava napitka, zato ni znano, kakšen je lahko rezultat po zaužitju takšnega poparka.
Če imate razjede, gastritis ali nizek krvni tlak, morate biti s kombučo, prepojeno z zelenim čajem, zelo previdni, saj vsebuje precej kofeina, ki močno krepi in vpliva na prebavila.
Mnogi zdravniki svetujejo, da se infuzija ne uporablja tik pred obroki, med obroki in po njem. Če zanemarite ta nasvet, boste skoraj takoj začutili lakoto. Zato, da se to ne bi zgodilo, pijte pijačo eno uro po jedi.