Domača limonina vodka je močna alkoholna pijača s svetlim okusom in aromo po limoni ter dolgim pookusom po citrusih. Videti je kot analog v trgovini, vendar ima eno pomembno prednost - za kuhanje se uporabljajo samo naravne sestavine in ne kemične arome kot večina proizvajalcev. Vodko z okusom limone običajno postrežejo v inteligentnih krogih.
Kot alkoholna osnova je namesto vodke primeren etilni alkohol, razredčen z vodo ali luno visoke stopnje čiščenja (brez ostrega vonja trupa).
Sestavine:
- limona - 2 stvari;
- sladkor (tekoči med) - 1-2 žlici (neobvezno);
- vodka - 1 liter.
Recept za limonino vodko
1. Dve srednje veliki limoni poparite z vrelo vodo, nato sperite v topli vodi, da se znebite voska ali drugega konzervansa, s katerim so citrusi prevlečeni, da podaljšate rok uporabnosti. Zaradi oparin je tudi lupina mehkejša, sadje pa se lažje olupi.
2. Z lupilcem zelenjave ali nožem odstranimo lupino limon – zgornji rumeni del.
Zelo pomembno je, da se bele lupine ne dotikate, sicer bo končna pijača zelo grenka.
3. Iz olupljenih limon iztisnite sok (manj ko je celuloze, tem bolje).
4. Lupino nalijte v kozarec ali steklenico, nato prilijte limonin sok.
5. Dodajte sladkor ali med, da zmehčate okus (neobvezno), prelijte z vodko. Mešajte, dokler se sladkor (med) popolnoma ne raztopi.
6. Posodo tesno zaprite s pokrovom in jo postavite na toplo mesto za 1-2 dni, da se infundira. Pretresite vsakih 8-12 ur.
7. Na koncu filtrirajte limonino vodko skozi gazo ali sito, prelijte v steklenice, tesno zaprite in ohladite. Pijača je pripravljena za pitje, primerna za različna praznovanja. Pred serviranjem vam svetujem, da nalijete v prozorne steklenice. Rumenkasti odtenek bo navdušil goste.
Rok uporabnosti v temnem prostoru - do 3 leta. Trdnjava - 34-36 stopinj.
Če se pojavi motnost ali usedlina (značilnost naravnih sestavin, usedlina ne vpliva na okus), filtrirajte vodko z okusom limone skozi vato.
