Med najbolj uporabnimi so sončnično, oljčno, laneno, sezamovo, bučno in rdeče palmovo olje, novo odkritje privržencev zdrave prehrane.
sončnično olje
Olje vsebuje maščobne kisline (stearinsko, arahidonsko, oleinsko in linolno), ki so bistvene za izgradnjo celic, sintezo hormonov in vzdrževanje imunosti. Vsebuje veliko beljakovin, ogljikovih hidratov in vitaminov A, P in E.
Oljčno olje
Najbolj zdravo ekstra deviško oljčno olje je ekstra deviško oljčno olje. To olje ohranja aromo svežih oljk in vse odlične lastnosti: polifenole in antioksidante, ki ščitijo celice pred staranjem.
Laneno olje
Laneno olje vsebuje esencialne maščobne kisline-lipolinsko in alfa-linolensko (vitamin F). Čisti krvni obtok, znižuje raven holesterola, podpira imunski sistem, pomaga pri kožnih boleznih, normalizira presnovo lipidov in pomaga pri hujšanju.
sezamovo olje
Po ajurvedi prav to olje velja za eliksir zdravja. Normalizira presnovo, pomaga pri boleznih sklepov, uporablja se za preprečevanje osteoporoze zaradi prisotnosti kalcija, fosforja in fitoestrogenov v njem. Ko je izčrpan, pomaga pri izgradnji mišične mase, pri debelosti pa pri hujšanju.
Bučno olje
Olje vsebuje vitamine skupine B1, B2, C, P, flavonoide, nenasičene in polinenasičene maščobne kisline. Zaradi visoke vsebnosti vitamina A olje pomaga pri zdravljenju očesnih bolezni, preprečuje nastanek žolčnih kamnov, lajša akne in blagodejno vpliva na živčni sistem.