Najboljša skuta 2022

Najboljše skute so narejene iz naravnega mleka in smetane. Zdravju so dobre, saj so bogate z beljakovinami, maščobami, vitamini B, biotinom, nikotinsko kislino, fosforjem, kobaltom, selenom in kalcijem. Skuto lahko uživamo za zajtrk, kosilo, večerjo in kot prigrizek. Glavna stvar je izbrati kakovosten izdelek. Healthy Food Near Me je analiziral ponudbo na domačem trgu in skupaj s strokovnjakom sestavil oceno najboljših blagovnih znamk skute v letu 2022.

Top 9 znamk skute po KP

1. Hochland, kremasto

Priljubljena skuta združuje okus sveže skute in mladega sira. Odlično se poda k belemu kruhu. Okusen sir je enostavno namazati na sendviče in stepati z mešalnikom. Organoleptične lastnosti mlečnega izdelka so visoko ocenili strokovnjaki Kontrolnega nakupa. Skuta 140 g se prodaja v kozarcih, zaščitenih s folijo. Zahvaljujoč hermetični embalaži ostane dolgo sveža. Pod pokrovčkom je vidna izločena sirotka – pokazatelj naravnosti izdelka.

Prednosti in slabosti

2. Almette, kremasto

Mnogim najljubši sir ima mehko, lahko teksturo in prijeten okus s komaj zaznavnim priokusom gheeja. Izdelek je narejen iz sveže skute, sirotke, sirotkinih beljakovin, soli, citronske kisline in pitne vode. Masni delež mlečne maščobe je 60%. Sir se proizvaja po tradicionalni tehnologiji, v skladu z GOST 33480-201¹, v skodelicah po 150 g.

Prednosti in slabosti

3. Filadelfija

Svetovno znani mehki sir izdelujejo v Italiji iz izbranega kravjega mleka, smetane mlečnih beljakovin in soli. Gumi rožičevca se uporablja kot stabilizator. Tehnologija ne zahteva infuzije in stiskanja. Italijanski sir ima svetel kremast okus s pridihom soli in enotno kremasto teksturo. Primeren je za mazanje na kruh, pripravo omak, sushija in zavitkov. Takšen sir lahko jeste s krekerji, žemlji, kuhanim krompirjem in ribjimi jedmi.

Prednosti in slabosti

4. Violette, kremasto

Skuto proizvajajo v tovarni topljenega sira Karat v Moskvi. Vsebuje 60% maščobe in se priporoča vsem, ki sledijo postavi. Majhna količina ogljikovih hidratov in soli dobro poudarita naraven okus mlečnih izdelkov in poudarita rahlo kislost. Visokokakovosten sir se odlično poda k zelenjavnim in ribjim jedem, pasti iz oreščkov, agrumom, čokoladi, pireju iz jagodičja, vanilije, primeren za japonsko kuhinjo, sladice in torte.

Prednosti in slabosti

5. Galbani, skutin mascarpone

Ponos evropskih sirarjev – Galbani se proizvaja v Srbiji po italijanski licenci. Visokokakovostni mlečni elementi zagotavljajo lahko, žametno teksturo. Mehki sir z vsebnostjo maščobe 80% ima visoko kalorično vsebnost 396 kcal, ima nežen, skutni okus in svežino. Prodano v plastičnih kozarcih s prostornino 500 g. Dobro se ujema z jagodami in sadjem. 

Prednosti in slabosti

6. Arla Natura, mehka z zelenjem

Visokokakovosten srbski sir z vsebnostjo maščobe 55% je izdelan iz mleka, smetane, glukozno-fruktoznega sirupa, modificiranega koruznega škroba, ocetne kisline, citronske kisline, soli in sladkorja. Vrhunec skute je mešanica čebule, kumar, česna in kopra. Zahvaljujoč sveži zelenjavi ima izdelek poseben okus, ki je primeren za jutranje sendviče in solatne prelive.

Prednosti in slabosti

7. Danville Creamy, s paradižnikom in čilijem

Danville Creamy je v trgovinah več variant. Posebej priljubljen je nenavaden napihnjen sir z rezinami paradižnika in čilija. Slovi po svojem nesladkem okusu in je všeč ljubiteljem pekočega. Okusen izdelek je narejen z dodatkom soli, sladkorja, gostil, modificiranega škroba in posušenih začimb. Skuta je primerna ne samo za jutranje sendviče, ampak tudi za zvitke v pita kruhu.

Prednosti in slabosti

8. Danone, skuta s provansalskimi zelišči

Pikantna skuta je narejena iz masla, bazilike, origana, majarona, naravnih arom, citronske kisline in soli. Kot zgoščevalec se uporablja koruzni škrob. Izdelek je prijetne rumenkaste barve z vključki, vsebnostjo maščobe 60% in je na voljo v originalnih 140 g plastičnih kozarcih s svetlim dizajnom.

Prednosti in slabosti

9. “Tisoč jezer”, napihnjena skuta

Domači izdelek iz kravjega mleka in kislega testa je narejen po tehnologiji v sodobnem proizvodnem obratu Neva Milk v Sankt Peterburgu. Med proizvodnim postopkom je sir nasičen z zrakom, zaradi česar je zelo rahel. Gazirana skuta je kot nalašč za vse, ki ste navajeni skrbeti za svoje zdravje. Vsebuje 60% maščobe in je v 240 g plastičnih pločevinkah.

Prednosti in slabosti

Kako izbrati pravo skuto

Deli nasvete za izbiro kakovostne skute Anastasia Yaroslavtseva, članica združenja nutricionistov, nutricionistov RosNDP.

S pomočjo teh preprostih pravil izberite najbolj zdrav, naraven in okusen izdelek.  

1. Preučite sestavo. Kakovostna skuta ne sme vsebovati rastlinskih maščob – rastlinskih olj, nadomestkov mlečne maščobe itd. Najboljši bo izdelek iz naravnega mleka. 
2. Bodite pozorni na rok uporabnosti v trgovini in rok uporabnosti po odprtju embalaže. Bolje je izbrati skuto z najkrajšim rokom trajanja. Morda to ni zelo priročno, vendar ti siri vsebujejo najmanj konzervansov.
3. Bodite pozorni na embalažo. Izdelan mora biti iz okolju prijaznih materialov, primernih za shranjevanje hrane. Poceni polimer bo dal siru okus in vonj po plastiki. 
4. Okusite izdelke in ocenite organoleptične lastnosti: barvo, vonj, okus in teksturo. Tuj okus in vonj sta jasna znaka slabe kakovosti. Barva izdelka mora biti, če ne podobna mleku, pa blizu. Konzistenca je homogena, brez usedlin in delaminacije.
5. Poskusite ne kupiti sira z dodatki - šunko, zelišči itd. Zaradi okusa dodatkov je težko objektivno oceniti organoleptične lastnosti samega sira. Poleg tega vas dodatki prikrajšajo za pestrost uporabe sira. Kremni okus je lahko osnova tako za sladico kot za glavno jed. Bolje je, da sami dodate vse, kar potrebujete.
6. Bodite pozorni na vsebnost maščob in kalorij v izdelku. Skuta vsebuje veliko količino živalskih maščob in posledično holesterola. Ljudje z visoko vsebnostjo "slabega" holesterola v krvi morajo takšne izdelke uživati ​​strogo v omejenih količinah. 

Priljubljena vprašanja in odgovori

Viri

1. Skuta. Meddržavni standard. GOST 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
2. Roskontrol. Certifikat kakovosti št. 273037. Almette skuta. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/