In kaj je v sodobnem kvasu! Tudi če pozabimo na škodljivost samega kvasa, lahko v kvasu, ki se uporablja pri peki pekovskih izdelkov, žal, vse to prispeva k razvoju različnih bolezni.
In tudi če vzamete čisti pekovski kvas, to ne bo izboljšalo zdravja. Zakaj? Zdaj pa se pogovorimo podrobneje. Takoj ko vstopijo v telo, se v črevesju začne proces fermentacije., zdrava mikroflora umre, imuniteta se zmanjša, lahko se pojavita kandidiaza in disbakterioza. In tudi to ni najslabše, saj kvas "zakisa" telo, prispeva k kopičenju toksinov in je nevarna rakotvorna snov.
Drugo žalostno dejstvo je, da kvas ne umre pri visokih temperaturah, kar pomeni, da lahko svoje najslabše lastnosti v človeškem telesu pokažejo tudi po pečenju.
Kaj se še skriva za besedo kvas? Mnogi od vas, še posebej tisti, ki ste že kdaj sami mesili kvašeno testo ali videli, kako to počnejo drugi, veste, da kvas potrebuje sladkor, da se aktivira. Dejansko se kvas hrani s sladkorjem. Iz tega sledi "zasvojenost s sladkorjem", ki je značilna za mnoge predstavnike sodobne družbe. Več kvašenega peciva jemo, bolj si želimo jesti škodljive sladkarije. In zaradi tega se na koži pojavi vnetje, videz pa postane nezdrav. Prekomerna rast gliv v črevesju povzroči verižno reakcijo zapletov, vključno z utrujenostjo, nihanjem razpoloženja, zamašenim nosom, kroničnim sinusitisom, črevesnimi težavami (napenjanje, driska, zaprtje, plini), kolitisom in alergijami.
Kako kvasovke zavirajo imunski sistem? Predstavljajte si, da je kvasovk vedno več in v črevesju tvorijo cel micelij, ki dobesedno predira stene črevesja. To pa poveča prepustnost črevesja in v črevesnih stenah se pojavijo "luknje". Prebava se poslabša, snovi, ki niso pripravljene za prebavo, se absorbirajo v kri, na primer "ostanki" beljakovin, ki še niso bili pretvorjeni v aminokisline. Naš imunski sistem takšne beljakovine zaznava kot nekaj tujega in spravi imunski sistem v stanje bojne pripravljenosti. Tako pride do imunske reakcije, tj. imunski sistem začne opravljati dodatno funkcijo: prebavlja hrano. To ga obremeni, vodi v preobremenjenost, in ko se v telesu pojavi resnična nevarnost v obliki mikrobov, imunski sistem ne zmore več, saj je energijo porabil za zanj neobičajno delo.
Tudi prekomerno širjenje kvasovk prispevajo k alergijam na hrano, in če imate simptome alergije, jih zdravite (najpogostejše alergije so pšenica (gluten), citrusi, mlečni izdelki (laktoza), čokolada in jajca). Alergije se pogosto pojavijo na tistih živilih, ki jih ima oseba najraje: več ko pojeste ta izdelek, več beljakovin, ki jih sestavlja, vidi imunski sistem, in hujša postane alergija.
Upravičeno lahko ugovarjate, da lahko dobite svoj del kvasa, ne da bi jedli kruh, na primer iz istega grozdja ali fermentiranih mlečnih izdelkov. Omeniti velja, da so te kvasovke divje, pozitivno vplivajo na črevesno mikrofloro in so celo podobne njeni sestavi, vendar kljub temu ne priporočamo zlorabe.
Za določitev ali imate odvisnost od sladkorja ki jih povzročajo kvasovke, ki kolonizirajo črevesje, preberite naslednji seznam in preverite elemente, ki se vam zdijo:
Kronično zamašen nos
Sindrom razdražljivega črevesja (napenjanje, plini, driska, zaprtje)
· Akne
sindrom kronične utrujenosti
glivična okužba
Pogost kašelj
· Alergije na hrano
Tudi če ste obkljukali vsaj 2 od naštetega, se lahko uvrstite v skupino ljudi, ki imajo prekomerno razmnoževanje kvasovk.
Torej, kvasovke rastejo tako, da "jedo" sladkor, in da se jih znebite, jih morate (in sebe) vsaj 21 dni hraniti s sladkarijami in pecivom, ki vsebujejo sladkor. Da bi se znebili gliv, je zelo pomembno tudi, da podprete imuniteto z jemanjem naravnih imunomodulatorjev, kot je poparek šipka ali limone in ingverja. Če res hrepenite po sladkem, se odločite za sadje z nizkim glikemičnim indeksom: češnje, grenivke, jabolka, slive, pomaranče, breskve, grozdje, kivi, jagode.
Po zaključku tega programa bo koža postala čistejša, delovanje prebavil pa izboljšano. In ja, kar je pomembno, telo se bo opazno očistilo toksinov, kvasovke bodo odmrle, nezdrava želja po škodljivih sladkarijah pa bo izginila. Ponovno boste lahko jedli sadje in občutili njihov bogat sočen okus.
Če se poleg odpravljanja odvisnosti od sladkorja in kvasa odločite poskusiti znebiti tudi alergije (in kot se pogosto zgodi, ne veste, katera hrana jo povzroča), poskusite s tedenskim izločevalnim detoxom, izločanjem vseh alergenih živil, torej vse, kar vsebuje pšenično moko in pšenico, citruse, mlečne izdelke, čokolado, kakav in arašide. Ko preživite 7 dni na takšni "dieti", vrnite hrano na dieto eno za drugo: najprej - mleko (če ga uporabljate), nato pšenico, nato kakav in čokolado, nato citruse in čisto na koncu - arašide. . Pozorno spremljajte svoje počutje in spremljajte morebitne spremembe v svojem stanju. Tako lahko prepoznate hrano, ki vam ne le povzroča alergije, ampak tudi prispeva k razvoju odvisnosti od kvasa in sladkorja.
In končno, nekaj splošnih nasvetov, kako se znebiti kvasa in sladkorja v prehrani:
1. Navadni kvašeni kruh zamenjajte s polnozrnatim kislim kruhom ali kruhom brez kvasa. Kislo testo in kruh, pripravljen z njim, pogosto prodajajo v samostanih in templjih.
2. Poskusite se za 21 dni popolnoma odpovedati sladkorju in vsem izdelkom, ki ga vsebujejo, da se znebite želje po sladkorju.
3. Spremljajte najmanjše spremembe v stanju vaše kože in splošnem počutju – opazili boste razliko, ki vas bo motivirala za naprej.