O vinu je znanih veliko lastnosti in vrlin, zagotovo pa tista, o kateri bomo govorili v nadaljevanju, ni tako pogosta in razširjena.
Z njim lahko naredimo številne novosti, uporabljamo ga v kuhinji, kombiniramo z brezalkoholnimi pijačami za pripravo koktajlov, zdaj pa bo tudi del najbolj “zamrznjenih” sladic.
Da, sladoledi, kot so slavni in kremasti vaniljevi, jagodni ali čokoladni, ki se bodo zdaj radi imenovali cabernet, merlot, souvignon, pinoir ali kateri koli drug sortni sadež svoje prvotne trte.
Klasični recepti, kot so hruške v vinu, že desetletja zasedajo jedilnike in jedilnike, zdaj pa so na vrsti sladoledi, ki že več mesecev povzročajo senzacijo v ZDA in nekaterih evropskih državah.
A za njeno industrijsko komercializacijo
V Združenih državah Amerike že obstajajo podjetja, ki prek sladkih vin razvijejo fuzijo okusov, kjer se čokolada in vanilija pomešata z grozdno pijačo.
Izkušnje in občutki okušanja znanega okusa s koncem ali spominom na dišeče in močne tanine vina nas pripeljejo do nečesa neverjetnega.
Ne tako sladoledi, so "vina" z okusom sladoleda, pomešanim z grozdjem, iz katerega so narejeni
Podjetje Ice Cream Cellars izdeluje vina iz grozdja v kombinaciji s tradicionalnimi okusi sladoleda in predstavlja svoj izdelek kot odlično osnovo za pripravo koktajlov ali koktajlov, tudi sangrije! nekoliko posebnega.
V Evropi že obstajajo sladoledi iz vina.
V Italiji in natančneje na Siciliji najdemo Gelati Di Vini, mešanico Enotece in sladolednice, ki ponuja različne različice kremastega sladoleda z Brachetto d'Acqui in Moscato d'Asti.
Vidimo jih na pladnjih kot vsak lokal ali sladoledarnica, kjer razstavljavci odkrijejo izjemno barvo, ki nas vabi, da jih vse poskusimo.
Morda jim bodo bolj ali manj všeč, a zagotovo vas ne bodo pustili ravnodušnega, če jih poskusite.
Ta izvirna evolucija sladolednega sektorja v državi “La Bota” kot gospodarski motor pomaga starim in tradicionalnim sladoledarjem, ki so se začele pridružiti temu zanimivemu trendu, da ponovno pridobijo prestiž in predvsem dejavnost.
V Španiji
In ker ne bi moglo biti manj, pri nas že imamo podjetnike, ki so se začeli pridružiti temu trendu vinskih sladoledov, tudi z oznako porekla.
V Malagi in ob pomoči v boju proti ostremu in vročemu poletju, družba Vitalni sladoled je izdal sladolede iz sladkih vin z DO
Ni več izgovora, da tega ne bi poskusili, zdaj lahko rečemo, da »hladno je to vino", ali"kakšen okrogel šopek" ima ta sladoled.