Sestavine Squash kaviar
| squash | 880.0 (gram) |
| čebula | 120.0 (gram) |
| paradižnikova mezga | 110.0 (gram) |
| sončnično olje | 50.0 (gram) |
| kis | 30.0 (gram) |
Način priprave
Bučke olupimo s kože, narežemo na kroge, pečemo v pečici in sesekljamo. Nastrgano belo zelje dušimo do polovice, dodamo čebulo, prepraženo s paradižnikom, in dušimo, dokler zelje ni pripravljeno. Na koncu dušenja dodamo bučke, začinimo s kisom, soljo, poprom. Odmerek 75-100 g na porcijo.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 90.8 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1855 g |
| Beljakovine | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.3% | 4750 g |
| Maščobe | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 12.4% | 889 g |
| Ogljikovi hidrati | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 3.7% | 2959 g |
| organske kisline | 0.4 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 2 g | 20 g | 10% | 11% | 1000 g |
| Voda | 155.9 g | 2273 g | 6.9% | 7.6% | 1458 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.8% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 4.4% | 2532 g |
| Vitamin C, askorbinski | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| Biotin, vitamin H | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.2656 mg | 20 mg | 6.3% | 6.9% | 1580 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 426.7 mg | 2500 mg | 17.1% | 18.8% | 586 g |
| Kalcij, Ca | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.1% | 3636 g |
| Magnezij, mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 5.7% | 1942 g |
| Natrij, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 g |
| Žveplo, S. | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Fosfor, P | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 4.5% | 2469 g |
| Klor, Cl | 4.1 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 56098 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 65.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Jod, jaz | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Cobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 8.8% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.0376 mg | 2 mg | 1.9% | 2.1% | 5319 g |
| Baker, Cu | 13.9 μg | 1000 μg | 1.4% | 1.5% | 7194 g |
| Nikelj, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 77.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 78431 g |
| Krom, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Cink, Zn | 0.139 mg | 12 mg | 1.2% | 1.3% | 8633 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 7.1 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 90,8 kcal.
Squash Cavier bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin C - 16,7%, vitamin E - 16,7%, kalij - 17,1%
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Bučkin kaviar NA 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 90,8 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Kaviar bučke, recept, kalorije, hranila