Članek napisala dietetik Catherine Conan

Rehabilitirajmo ga holesterol ker je snov, ki je bistvena za življenje. Dejansko pri normalnem odmerku sodeluje pri proizvodnji celic možganov, srca, kože itd., nekaterih hormonov, vključno s spolnimi hormoni, pri sintezi vitamina D, ki je potreben za fiksacijo kalcija na kosti. Toda pozor: obstajata holesterol in holesterol.

Skupni holesterol v krvi, ki se prenaša kot lipoproteina, je vsota HDL holesterol (lipoproteini visoke gostote) ali "dober holesterol" in LDL holesterol (lipoproteini nizke gostote) ali "slab holesterol".

O LDL lipoproteini zagotavljajo transport in distribucijo holesterola v vse celice v telesu. V presežku spodbujajo nastanek ateromatoznih plakov (ateroskleroza). Kar zadeva HDL, so koristni, ker delajo nasprotno, saj prevzamejo odgovornost za presežek holesterola v celicah proti jetrom. The HDL lipoproteini zato varujejo zdravje srca in ožilja.

Prenizka raven holesterola HDL ali pretirano visoka raven holesterola LDL vas izpostavi bolezni koronarnih arterij (= bolezni srca).

Kaj vpliva na holesterol?

• Genetski dejavniki, kot jehiperholesterolemija družina in (precej redek primer);

• Neuravnotežena prehrana, ki kaže a presežek vnosa nasičenih maščobnih kislin ;

• Prehranski vnos holesterola. Vendar morate vedeti, da večino holesterola v našem telesu tvorijo jetra;

• Posamezne variacije. Medtem ko pri nekaterih prehrana, bogata s holesterolom, sproži regulacijske mehanizme za boj proti čezmernemu zvišanju ravni holesterola v krvi, je pri drugih veliko težje spontano uravnotežiti sintezo holesterola v jetrih in vnos hrane.