Ljudje z alergijami verjetno poznajo razširjene sezname dovoljenega, česa nikakor ne smejo uživati in kaj smejo včasih poskusiti, če res želite. Vendar je zahrbtnost alergij v tem, da se lahko razvije pri popolnoma zdravem človeku, takoj ko hormonski sistem odpove ali se stres začuti.
Citrus
Vodilni med alergenimi izdelki. Malo nas v otroštvu ni padlo na mandarine. Citrusi dražijo prebavila, pojavi se alergijska reakcija v obliki srbenja, izpuščaja in otekline. In vse zato, ker so agrumi eksotični in nimamo dovolj encimov, da bi jih asimilirali. Bolje je, da imajo raje sadje z našega vrta.
Jajca
Jajca so sicer pomemben vir beljakovin, vendar so eden najpogostejših alergenov. Jajčna alergija otežuje uživanje številnih živil, ki vsebujejo to sestavino.
Mleko
V svoji sestavi vsebuje tudi tuje beljakovine in je nevaren za otroke, mlajše od 3 let, saj se prebavila še vedno oblikujejo in nimajo moči in pomočnikov v svojem arzenalu, da bi izdelek pravilno razgradili. Še posebej nevarno je polnomastno mleko in živila, ki ga vsebujejo. Fermentirani mlečni izdelki so manj alergeni, a tudi ti so včasih za alergika uničujoči.
Rdeče jagode in sadje
Snovi, ki dajejo sadežu to barvo, so zelo koristne, hkrati pa jih naše telo težko asimilira. In spet, bolj eksotično sadje, večja je verjetnost, da ga bo imunski sistem zavrnil. Izjema so jagode, čeprav so naših zemljepisnih širin, imajo zapleteno strukturo in nabirajo cvetni prah, ki povzroča alergije.
Žita
Takoj, ko se pojavijo manifestacije alergij, so žita izključena tudi iz hrane, zlasti tista, pridobljena s predelavo pšenice. Pa tudi ovsena kaša in zdrob. Te iste beljakovine telo izziva in jih zavrne. Poleg tega žita vsebujejo gluten in fitinsko kislino, ki dodaja prebavne težave in moti presnovne procese.
Morski sadeži in ribe
Če govorimo o ribah, so rečne ribe varne za uživanje, morska rdeča pa je precej agresiven alergen. Vendar nekatere vrste morskih rib ne povzročajo alergij, na primer trska. Toda čum lososa, roza lososa, lososa ne smemo dajati otrokom in jih pogosto zaužiti sami.
Oreški
Najbolj nevarni in alergeni med oreščki so arašidi - že majhne sledi le-teh v izdelkih lahko povzročijo akutne reakcije, vse do anafilaktičnega šoka. Alergije se razvijejo v nekaj sekundah. Poleg arašidov so najbolj alergeni mandlji, vendar naše orehe dobro zaznavamo.
čokolada
Je večkomponentni izdelek in je pogosto alergičen na eno ali več sestavin. To so kakavova zrna, mleko, oreški in pšenica. In tudi soja je še en močan alergen in izdelek, ki ga naše telo težko zazna.
Honey
Med ni samo okusen in zdrav izdelek, temveč tudi celotno skladišče vseh vrst cvetnega prahu - pravzaprav ga čebele nosijo v panj. Med pogosto povzroča težave z dihanjem in otekanje grla. Otroci morajo zato počakati s tem izdelkom in ga odrasli ne smejo uporabljati nepremišljeno.
Gorčica
Na srečo zaradi ostrine te začimbe je ne zaužijete veliko. In bilo bi v redu hrana, med nami so ljubitelji suhe gorčice, ki se uporablja pri zdravljenju prehlada. In pogosto se v ozadju virusnega rinitisa alergični izgubi in odpiše zahrbtnosti bolezni. In običajni gorčični omet lahko povzroči razvoj hude alergijske reakcije.