vsebina
Izbira toplih napitkov je pogosto omejena: različice čaja in kave. Najbolj drzni jih poskušajo zmešati z začimbami in dodatki. Tukaj je izbor najboljših toplih napitkov na svetu, nenadoma vas navdihne in skuhate kaj takega!
Indija Masala chai
Ta čaj vsebuje kardamom, ingver in druge začimbe, ki so velikodušno vzrejene v vročem mleku. Ljudje Indije ga imajo radi in ga častijo ter ga pijejo ves dan - poživlja in tonira, daje moč telesu in duhu. Temu čaju se dodajo listi črnega čaja, listi zelenega čaja in cvetni listi, odvisno od geografske lege.
Argentina. Matej
Za Argentince je mate celotna nacionalna tradicija in ista navada kot za nas kava ves dan. Za pripravo te pijače vzemite liste paragvajske holly in jih potresite v calabash - bučno skodelico. Zalijemo z vročo vodo in infundiramo. Čaj se pije skozi slamico in ima grenak okus. Običajno je, da svojo skodelico delite s prijatelji, in nespodobno je zavrniti.
Maroko. Metin čaj
S tem čajem pripravijo pravo predstavo - pred vašimi očmi se toči z velike višine, ne da bi se prelila kapljica. Na poti do skodelice se čaj ohladi in postreže obiskovalcem in mimoidočim. Recept za pijačo - čaj s svežimi listi mete skuhamo v vreli vodi in dodamo veliko sladkorja.
Bolivija. Vijolična api
To je gost in zelo sladek čaj s svetlo vijolično barvo - služi kot api morado za zajtrk. Pripravljen je iz mešanice škrlatne koruze, nageljnovih žbic, cimeta in sladkorja - vse prelijemo z vrelo vodo. Končnemu čaju dodamo koščke citrusov ali sadja in jih postrežemo s pitami. Api Morado greje in deluje protivnetno.
Tibet. Avtor cha
To je nenavaden čaj za naše receptorje: pijača je sestavljena iz močno kuhanega čaja, namočenega več ur, nato pa zmešanega z jajčevim mlekom in soljo. Čaj je zelo primeren za gorske prebivalce: poteši žejo in je zelo hranljiv, kar pomeni, da bo podprl moč pohodnika na strmih vzponih.
Tajvan. Čaj z mehurčki
Sprva je šlo za mešanico vročega črnega čaja in kondenziranega mleka, ki so mu dodali žlico kroglic tapioke. Danes obstaja veliko različic mehurčkastega čaja: gastronomska paleta okusov čaja je zelo široka. Osnova ostaja nespremenjena, vendar se biserni dodatki po vsem svetu razlikujejo.
Puran. Mazilo
Tradicionalno imajo Turki raje kavo; s to pijačo so povezani številni običaji in recepti. Vendar pa v tej državi obstaja tudi tradicionalen čaj - pijača z vročim sladkim mlekom in korenino orhideje v prahu. Danes so salepu dodani kokos, rozine ali orientalske esence.
Nizozemska. Janeževo mleko
Verjetno so nizozemske tradicije v marsičem podobne naši, le da namesto kuhanega vina Nizozemci raje uporabljajo anismelk, ki ga postrežejo v kozarcih. Pijača na osnovi mleka je pripravljena z janeževimi zrni, namočenimi v njej-ta čaj ima trpek in začinjen okus.
Kitajska, kravata Guan Yin
Kitajci zelo spoštujejo tradicionalno pitje čaja, osnova teh obredov pa je Teguanyin. S tem čajem je povezana celo legenda: reven kmet je dolgo molil k bogovom in zbiral denar za popravilo templja. V sanjah se mu je prikazal čudovit zaklad, v resnici ga je našel - in prav rastlina je postala ena najbolj priljubljenih vrst čaja na Kitajskem.
Spomnimo se, da smo prej razložili, zakaj čaja ne smemo kuhati več kot 3 minute, in govorili tudi o zdravem čaju Kalmyk.