10 najboljših sirotkinih beljakovin: ocena 2020

Uporaba športne prehrane (vključno z različnimi vrstami beljakovin) je zdaj postala sestavni del subkulture fitnesa in močnih športov. Sportpit je postal nepogrešljiv za izgradnjo mišic, moči in izgorevanje maščob.

Med raznolikostjo sort športne prehrane vodilni v prodaji in uporabi pripravnikov so različni sirotkini proteini zaradi njegove učinkovitosti pri doseganju športnih ciljev, kar je vidno s prostim očesom (kar ne drži za nekatere druge široko oglaševane dodatke).

V članku boste spoznali obstoječe vrste beljakovin sirotke in prednosti te športne prehrane. Na koncu bom poskusil narediti lestvico najboljših beljakovin sirotke, tako da jih primerjam po različnih parametrih.

Na beljakovinah sirotke

Whey protein ni nič podobnega mešanici mlečnih beljakovin, ki se pridobiva iz sirotke. Sirotka je proizvod, pridobljen pri proizvodnji sira po kolapsu mleka. Kravje mleko vsebuje 20%seruma, ostalo je kazein, druga mlečna beljakovina, ki se počasi absorbira. Iz kazeina so nastali tudi športni proteini, ki imajo ožji obseg - kot "nočni" protein. Zaradi omejene specializacije kazein v bonitetne beljakovine za leto 2020 verjetno ne bo vključen, kar seveda ne izniči njegovih koristnih lastnosti.

Za razliko od kazeina beljakovine sirotke se absorbirajo, in zato vse vrste beljakovin iz njih veljajo za "hitre" (skupaj z mesom in ribami, vendar so zaradi visokih cen veliko manj pogoste). Obstajajo tri glavne vrste sirotkinih beljakovin, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

Preberite več o VRSTAH PROTEINOV

Zakaj bi morali kupiti sirotkine beljakovine

Obstajajo štirje objektivni razlogi, zakaj bi morali pri izbiri beljakovinske hrane ustaviti izbiro beljakovin sirotke:

• Sirotkine beljakovine imajo dobra aminokislinska sestava - je nekoliko slabši kot na primer iz jajčnih beljakovin, katerih sestava je skoraj popolna, vendar ima ugodnejšo ceno v celoti kompenzirati to razliko. Sirotkine beljakovine dobro delujejo tako pri pridobivanju mišične mase kot pri sušenju.
• Razmerje cena / kakovost najbolj koristen je koncentrat sirotkinih beljakovin ali ena izmed njegovih sort. Ni naključje, da je eden od koncentratov - 100% Whey protein Gold Standard podjetja Optimum Nutrition že vrsto let na prvem mestu lestvice najboljših beljakovin sirotke. In ocenjevanje beljakovin za leto 2020 ni nobena izjema.
• Na trgu športne prehrane je zelo veliko različnih proizvajalcev in okusov sirotkinih beljakovin. Vedno lahko izberete izdelek, ki najbolj ustreza.
• Nabral je veliko pozitivnih povratnih informacij pripravnikov in neodvisnih študij, ki to potrjujejo beljakovine sirotke resnično delujejo. V nasprotju s tem na primer sojine beljakovine, katerih uporabne lastnosti trdijo številni proizvajalci, predvsem zaradi nizkih stroškov.

Vrste beljakovin sirotke in njihove razlike

Sirotkine beljakovine so treh različnih vrst:

1. Koncentrat. Je beljakovina z zmerno stopnjo prečiščevanja, z nekaj maščobami in ogljikovimi hidrati. Vsebuje lahko do 89% beljakovin. Zelo opazni boste pri laktozi, ki ima lahko pri ljudeh z intoleranco za laktozo težave z absorpcijo tega izdelka.
2. Izolirajte. Gre za enak koncentrat, vendar z veliko višjo stopnjo prečiščenja. Beljakovin v njem je že več - več kot 90% (v nekaterih izolatih 93%). Izolat je veliko dražji od koncentrata. Priporočljivo je, da ga uporabljate med delom na terenu in ljudem z intoleranco za laktozo.
3. Hidrolizat. Je delno fermentirana sirotkina beljakovina, sestavljena iz delcev 2-3 aminokislin. Bistveno grenak, za razliko od prejšnjih dveh vrst, ki imata mlečen okus. Spodbuja hitrejše okrevanje po vadbi, lažjo prebavo in veliko manj možnosti za alergijske reakcije v primerjavi s koncentratom. Zaradi zapletene tehnologije pridobivanja je precej drago.

Kaj izbrati: koncentrat, izolat, hidrolizat? Najboljša izbira v razmerju cena / kakovost je koncentrat sirotke. Čeprav izolirajte in hidrolizirajte ter ga v nekaterih pogledih prekašate, vendar veliko dražja cena to prednost izniči. To ne pomeni, da izolata in hidrolizata na splošno ne bi smeli uporabljati: ljudje z intoleranco za laktozo in niso obremenjeni v sredstvih, si ne morejo privoščiti uporabe teh izdelkov.

Na kaj je treba paziti pri izbiri beljakovin

Nekaj ​​odtenkov, ki jih je zelo zaželeno iskati pri nakupu beljakovin:

• Z malo izkušenj s takšnimi nakupi je treba kupiti izdelke znanih blagovnih znamk, s čimer preveriti celovitost embalaže, prisotnost hologramov, membrane in serijske številke (batch code) itd.
• S preučevanjem sestave kupljenih beljakovin je treba biti pozoren na odstotek beljakovin. Izdelki, ki vsebujejo manj kot 60 % beljakovin, sploh niso beljakovine, temveč pridobivalec. Zgodi se, da nekateri proizvajalci poskušajo pod krinko beljakovin prodajati visoko beljakovinske pridobivače telesne teže in nazoren primer – Syntha-6 iz BSN, v katerem je beljakovin 45%. Kot sredstvo za povečanje telesne mase je ta izdelek morda dober, vendar na lestvici najboljših izdelkov iz sirotkinih beljakovin ni mesta.
• Ko ste se ukvarjali z odstotkom beljakovin, ki mimogrede ne sme biti večji od 95% (100% čistih beljakovin - namerno zavajanje), morate razumeti, kaj je to izvor beljakovin. Na trgu lahko veliko beljakovin mešanega izvora, pogosto pod pretvezo povečanja uporabnosti in anaboličnih lastnosti, mešamo z zelenjavo (soja ali pšenica) beljakovine. Razlaga je verjetno veliko bolj prozaična - želja proizvajalcev po znižanju stroškov izdelka. Mimogrede, mlečne beljakovine so mešanica sirotke in kazeina.
• Nekateri proizvajalci izdelkov gradijo kreatin, glutamin, l-karnitin, razne vitamine itd. S tem ni nič narobe, ampak spet morate preučiti sestavo kupljenih beljakovin v primeru individualne nestrpnosti neke snovi.
• Prave beljakovine, nerazredčene v ustih, se držijo dlesni in v nasprotnem primeru tvorijo kepe, potem je izdelek ponaredek. V vreli vodi se prave beljakovine strdijo v grudice in tvorijo nekakšen sir.

Preberite več: O SIROVINSKIH PROTEINAH

Top 10 sirotkinih beljakovin

Ponujamo vam objektivno ocenjevanje beljakovin za leto 2020 ob ​​upoštevanju mnenja strokovnjakov in navadnih potrošnikov. Ponujamo vam izbor za udobje, ki je razdeljen v tri skupine glede na vrste sirotkinih beljakovin: koncentrati, izolati in hidrolizati.

Koncentrati

1. 100% sirotkin zlati standard (optimalna prehrana)

100% Whey Gold Standard podjetja Optimum Nutrition je dolgoletni vodja in dobitnik najvišjih ocen najboljših beljakovin sirotke. Ta izdelek je z leti postal zaščitni znak proizvajalca. Pravzaprav ne gre za koncentrat in za mešanico različnih vrst sirotke: ultrafiltriranega koncentrata, mikrofiltriranega in ionsko izmenjevalnega izolata. Izdelek je dodal tudi peptide sirotke za povečanje absorpcije in anaboličnega učinka.

Prednosti:

• dobra aminokislinska sestava, zdi se, da količina beljakovin na porcijo ni zvitkov - izkaže se, da je manj kot 80%, vendar je res kakovostna;
• različnih okusov, veliko jih je in so precej prijetni, medtem ko proizvajalec z okusi ni na vrhu.
• sestavo okrepijo encimi, BCAA in prebavni encimi;
• dobro rastvoryaetsya (čeprav daje nekaj količine pene).

Slabosti:

• cena tega koncentrata na ravni izolatov in postopoma narašča.

Cena:

• 50-60 rubljev na porcijo

2. Elite protein sirotke (Dymatize)

Elite Whey Protein Dymatize je zelo dober izdelek zaupanja vrednega proizvajalca. Ekonomična beljakovina, ki vključuje visokokakovosten koncentrat, pripravljen z obdelavo z zrakom, dodan kot izolat za ionsko izmenjavo in spet mlečni peptidi.

Prednosti:

• dobra topnost;
• bolj ugodna cena v primerjavi z beljakovinami iz Optimum Nutrition;
• obstajajo kombinirani okusi "3 v 1";
• vsebuje velike količine BCAA.

Slabosti:

• nekako dodano gensko spremenjeno sojino olje, zasluga proizvajalca za vse, kar je resnično navedeno na etiketi;
• ni vse v dobrem kakavovem okusu v čokoladni aromi odloženih zrn na dnu;
• nekaj negotovosti pri določanju natančnega% beljakovin - kljub dejstvu, da so beljakovine še vedno dobre kakovosti.

Cena:

• 40-50 rubljev na porcijo

3. Prostar 100% sirotkine beljakovine (Ultimate Nutrition)

100% sirotkine beljakovine Prostar iz Ultimate Nutrition ponovno mešajo izolat s koncentratom z dodanimi peptidi. Stane nekoliko več kot prejšnji izdelek in ima omejeno paleto okusov (od tega nekateri po mnenju mnogih kupcev - za amaterje). Vendar si je beljakovina iz Ultimate Nutrition vredna delitve drugega in tretjega mesta z izdelkom iz Dymatize. Obe beljakovini sta izpirani.

Prednosti:

• visoka vsebnost beljakovin, razmerje med ceno in vsebnostjo beljakovin je na splošno najboljša možnost;
• pomanjkanje nepotrebnih polnil v sestavi;
• vsebuje imunomodulatorne dejavnike;
• aminokislinski profil je zelo dober, ojačan sojin lecitin (kar 24% celotne vsebnosti BCAA v beljakovinah je res kul).

Slabosti:

• po mnenju mnogih, ki sodelujejo v območju okusa, ni povsem uspešen (kar je seveda subjektivno);
• z raztapljanjem je konsistenca vodna, premalo "gostote".

Cena:

• 45-55 rubljev na porcijo

4. 100% čista titanova sirotka (SAN)

100% čista titanova sirotka iz SAN - še ena večletna članica lestvice najboljših sirotkinih beljakovin v kategoriji "prvih pet". To je tudi mešanica koncentrata (ki vsebuje dragocen nov singeks®) in nedenaturiranega izolata sirotkine beljakovine.

Prednosti:

• dobra topnost;
• splošna raven kakovosti;
• prijetnih okusov.

Slabosti:

• vtis nekoliko višja cena, kljub vsem pozitivnim lastnostim.

Cena:

• 45-55 rubljev na porcijo

5. Impact Whey Protein (Myprotein)

Impact Whey Protein iz Myproteina - proračun, a precej kakovostna beljakovina angleškega proizvajalca. Zahvaljujemo se proračunu za velike športnike, ki uporabljajo sportpit v velikih količinah. Za razliko od prejšnjih položajev je čisti izolat brez dodanih koncentratov. Vsebnost beljakovin je uglednih 82%.

Prednosti:

• veliko različnih okusov;
• lepa cena;
• beljakovine 23% BCAA.

Slabosti:

• povprečna topnost;
• zelo preprosta sestava, vendar je za ceno v redu.

Cena:

• 35-45 rubljev na porcijo

Izolati

1. Titanov izolat Supreme (SAN)

Med izolati je vodilni pri razvrščanju beljakovin leta 2020 Titanium Isolate Supreme SAN. Močna 93% beljakovina, ki je mešanica visokokakovostnega izolata sirotke in hidrolizata (včasih celo do hidrolizatov in na katerega se sklicuje), vsebuje kompleks peptidov sirotke. Odlična možnost pri treningu na terenu.

Prednosti:

• vsebnost laktoze in nič maščobe;
• dobro topna, visoka stopnja asimilacije;
• obogaten z BCAA in glutaminom;
• malo okusa - samo 4, vendar so dobro uravnoteženi, brez preveč okusov.

Slabosti:

• precej drag izdelek.

Cena:

• 70-80 rubljev na porcijo

2. Iso Sensation 93 (Ultimate Nutrition)

Iso Sensation 93 Ultimate Nutrition je zanimiv, ker vsebuje kolostrum, sestavino, ki jo najdemo v materinem mleku, in mešanico visokokakovostnih encimov. Proizvajalec trdi, da je proizvodnja uporabila učinke pri izredno nizkih temperaturah, kar daje še posebej čist izdelek.

Prednosti:

• visoka kvaliteta;
• zanimiva sestava;
• dobra topnost, čeprav daje malo pene;
• obogaten z glutaminom (in v različnih oblikah).

Slabosti:

• tam posebna, le da je cena malo visoka.

Cena:

• 55-65 rubljev na porcijo

3. ISO-100 podjetja Dymatize

ISO-100 podjetja Dymatize poleg izolata vsebuje tudi hidroliziran. Proizvajalec ga označuje kot "hidroliziran beljakovinski izolat". Vsebuje skoraj nič maščobe in laktoze.

Prednosti:

• splošna raven kakovosti;
• dobro topen in prebavljiv.

Slabosti:

• cena je bistveno previsoka, medtem ko je Dymatize obravnaval malo verjetno, da ne bo najbolj proračunski;
• ocene o okusu večinoma kul (zato je ta izdelek in padel na tretje mesto).

Cena:

• 65-75 rubljev na porcijo

Hidrolizati

1. Platinum HydroWhey (optimalna prehrana)

Platinum HydroWhey iz podjetja Optimum Nutrition je znani ameriški proizvajalec. Je tradicionalna vodilna v kategoriji hidrolizatov. Pri proizvodnji blaga je podjetje posebej razvilo nov sistem encimov. Uporablja se samo hidroliziran izolat sirotkinih beljakovin.

Prednosti:

• zelo kakovostna;
• obogateni BCAA;
• na voljo v sedmih okusih - za hidrolizat je precej (obstaja tudi okus "rdeča žametna torta");
• dobro topen, čeprav lahko daje določeno količino pene.

Slabosti:

• praktično nobene, tudi cene, ki je pripisana slabostim, ne zaradi proračunskih cen hidrolizata, ni treba čakati.

Cena:

• 100-110 rubljev na porcijo

2. Hydro Whey Zero (BioTech)

Hydrolyzed Hydro Whey Zero by BioTech vsebuje približno 92% beljakovin. Skoraj tako dober kot prejšnji položaj, le da ima manj okusa - le 4.

Prednosti:

• sestava dodanega L-arginina, ki uravnava delitev dušika v telesu;
• na splošno visoka kakovost;
• okus je bil sposoben "prikriti" je značilen za grenkoto hidrolizata;
• lepa cena.

Slabosti:

• tako rekoč ne.

Cena:

• 60-70 rubljev na porcijo

Moram videti tudi:

• L-karnitin: kakšne so koristi in škoda
• Beljakovine za hujšanje in rast mišic
• Beljakovine za deklice: ali jih moram vzeti in učinkovitost