Odmetavanje zdrave zelenjave je škoda, še posebej, če je to vaša letina. Toda na trgu lahko dobite prezrele plodove in čez nekaj časa lahko počijo in se začnejo kvariti. Kako shraniti sploščene paradižnike - tukaj je nekaj jedi, ki jih lahko skuhate.
Paradižnikova omaka
Paradižnikovo omako lahko konzervirate in takoj uporabite za pripravo drugih jedi. Nekaj minut samo opečemo sadje in mu odrežemo lupino. Paradižnik eno uro duši na počasnem ognju, nato pa po okusu začini - sol, poper, zelišča in začimbe, česen in druge izdelke.
Jam
Paradižnikova marmelada? Ne samo možno, ampak tudi noro okusno! Paradižnik kuhamo na majhnem ognju s sladkorjem, limoninim sokom. Po okusu dodajte malo soli in začimb - vanilija, cimet, nageljnove žbice, koriander. Ko se zmes začne spreminjati v žele, jo odstranite z ognja in ohladite.
Paradižnikova juha
Gosta paradižnikova juha ali paradižnikov gazpacho - popoln način za reševanje izginjajočih paradižnikov. Pražimo na olivnem olju, na drobno narezano čebulo, dodamo začimbe, sesekljamo paradižnik in zalijemo z vodo ali juho. V pol ure je juha pripravljena. Z okusom dodamo zelišča, ohladimo in stepemo z mešalnikom.
Paradižnikov koktajl
Bloody Mary je eden najbolj priljubljenih koktajlov na svetu. In če imate načrtovano zabavo, ne hitite z metanjem paradižnika. Paradižnik prepražimo s soljo in poprom, česnom, čebulo in začimbami po okusu, da nastane gost paradižnikov sok. Hladen paradižnikov napitek nalijemo v kozarce, dodamo hren, Worcestershire omako, sol, pekočo omako, limono in vodko. Zmešajte koktajl za oddajo pripravljen!
Paradižnikova salsa
Za to omako boste potrebovali mešanico paradižnika, zelo drobno narezano. Zmešajte sesekljano čebulo, česen, zelišča in začimbe. Del salse lahko zmešate, vendar pustite majhne koščke. Omako zgostite z vinskim kisom ali limoninim sokom, začinite in postrezite z mesom ali ribami.