Vrste medu. Značilnosti in opis vrst medu

Vrste medu. Opis

Med pogosto navajajo kot zdravo alternativo sladkorju. Resnično je bogata z vitamini in minerali, ki imajo ogromno koristi za zdravje.

Medtem ko nekateri trdijo, da je med lahko slasten in hranljiv način za potešitev želje po sladkorju, drugi menijo, da je med le sladica z veliko sladkorja, čeprav naravna.

Glavna prednost medu je njegova sestava elementov v sledovih. Pomagal bo dopolniti zalogo hranil: ogljikovih hidratov, mineralov in elementov v sledovih. Poleg tega med vsebuje organske kisline, vitamin C in vitamine B.

Med je bogat z antioksidanti, kot so fenolne kisline in flavonoidi. Telo varujejo pred delovanjem prostih radikalov, ki uničujejo celice, in tako preprečujejo razvoj raka, diabetesa in bolezni srca in ožilja.

Študije na živalih in ljudeh so pokazale, da lahko nadomestitev običajnega sladkorja z medom pomaga znižati krvni tlak, pa tudi raven holesterola in trigliceridov v krvi.

Med ima antibakterijske lastnosti in je zato koristen pri zdravljenju razjed in kožnih stanj, kot so luskavica, dermatitis in herpes.

Med spodbuja prebavo in s tem izboljša presnovo. Normalizira kislost v želodcu in prebavilih.

Ta izdelek krepi imunski sistem in lajša stres.
Med je priljubljeno zdravilo proti prehladu, ki oslabi viruse.

Glavna pomanjkljivost medu je njegova visoka vsebnost kalorij - 304 kcal na 100 g. Po mnenju nutricionistov je norma sladkorja, medu ali drugih sladil za odraslo osebo do 30 g na dan. Če zaužijete več, lahko pride do debelosti in posledično do bolezni jeter in sladkorne bolezni.

Prekomerno uživanje sladkorja je lahko povezano tudi z večjim tveganjem za depresijo, demenco in celo nekatere vrste raka.

Dojenčkom, mlajšim od 12 mesecev, ni varno dajati medu. Spore bakterijskega medu lahko povzročijo botulizem dojenčkov, redko, a potencialno smrtno nevarno bolezen. Njeni glavni simptomi so zaprtje, splošna šibkost in šibek jok. Spore, ki povzročajo botulizem pri dojenčkih, so neškodljive za starejše otroke in odrasle.

Pri nekaterih ljudeh lahko med sproži alergijsko reakcijo. Najpogosteje se kaže kot izpuščaj na koži in nelagodje v grlu in nazofarinksu. Lahko se pojavijo tudi: bronhospam, bolečine v prsih, otekanje sluznice ust in ustnic, konjunktivitis, driska, bolečine v trebuhu in slabost. Poleg tega se lahko temperatura dvigne, pojavijo se potenje in žeja.

Kako izbrati med

Med je treba kupiti v trgovinah, kjer se izvaja veterinarski nadzor nad njegovo kakovostjo, če ima prodajalec dokumente, ki potrjujejo njegovo kakovost.

Med, ki ga ponuja sistem mrežnega trženja za dostavo na dom, je običajno neznanega izvora. V takih primerih je ponarejanje zelo verjetno. Sveže iztisnjen med ne zateka iz žlice, ko se vrti, ko pa kaplja, pade kot drsnik.

Oktobra naj bi praviloma kristaliziral ves naravni med. Izjema je le beli akacijev med iz bele akacije, ki ima šibko kristalizacijo.

Pri preverjanju z organoleptično metodo (opazovanje) je treba vedeti, da mora biti med enakomerne konsistence, ustrezne arome in arome.

Zaželeno je, da med kupujete pri proizvajalcu in ne pri prodajalcu.

Najbolj zaželen za nakup je med, pridelan na območju vašega prebivališča ali v radiju približno 500 km.

Pri nakupu predpakiranega medu ima prednost ročno pakiran med.

Uporabne lastnosti medu

Med je rastlinskega izvora, nasičen z vitamini (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, pantotenska kislina, folna kislina) in vsebuje več kot 300 elementov v sledovih (mangan, silicij, aluminij, bor, krom, baker, litij, nikelj, svinec, kositer, cink, osmij in drugi), ki znatno pospešijo presnovne reakcije v telesu. Kombinacija elementov v sledovih je zelo blizu vsebnosti elementov v sledovih v človeški krvi.

Med je kombinacija enostavnih sladkorjev (glukoza, fruktoza), majhnega odmerka toksinov (cvetni prah) in vode. Med vsebuje 60 -krat več vitamina A kot goveje meso. Med vsebuje tudi organske kisline (jabolčna, vinska, citronska, mlečna in oksalna), biogene stimulanse (ki pozitivno vplivajo na telo, aktivirajo njegove vitalne funkcije).

Človeško telo absorbira med 100%, česar ne moremo reči za druge izdelke. Med ni le energičen ogljikov hidrat, ampak tudi terapevtsko in profilaktično sredstvo, ki krepi in pomlajuje telo.

Med povečuje imunost, ima baktericidni učinek, deluje protivnetno in izkašljevalno, ima anestetične in obnovitvene lastnosti, ima izrazit antialergijski učinek. V ljudski medicini se med že dolgo uporablja pri prehladu.

Med zmanjšuje močan, dražeč kašelj in lajša bolečine pri artritisu. Med deluje na želodec pomirjujoče. Med tudi pomaga starim, da ostanejo zdravi.

Vrste medu, odvisno od medonosne rastline

Lipov med

Njegovo pravico lahko zaradi zdravilnih lastnosti imenujemo prvak med vsemi vrstami medu. Ima prijeten vonj po lipi, bledo rumene barve. Hitro kristalizira v majhnih kristalih, kristaliziranem medu maščobne bele barve. Ima oster specifičen okus. Se razlikuje po visokih hranilnih in zdravilnih lastnostih.

Ima antibakterijske lastnosti. Ima izkašljevalni, protivnetni in rahlo odvajalni učinek. V ljudski medicini se uporablja pri zdravljenju tonzilitisa, rinitisa, laringitisa, bronngitisa, traheitisa, bronhialne astme kot sredstvo za krepitev srca, pri vnetjih prebavil, ledvičnih in žolčnih bolezni.

Ima antiseptične lastnosti. Dobro deluje pri gnojnih ranah in opeklinah. Ta med lahko uporabite pri zdravljenju katere koli bolezni, če nimate pri roki ustrezne vrste medu, ki se uporablja za zdravljenje določene bolezni.

Akacijev med

Akacijev med odlikuje nežna aroma in prijeten okus. Svež med ima svetlo prozorno barvo. Kristalizira zelo počasi in dobi mlečno belo barvo; med lahko v sirupu shranite dlje časa. Od vseh medov je najbolj tekoč. Uporablja se kot splošni tonik, pa tudi pri nespečnosti, prebavilih, žolčnih in ledvičnih boleznih.

Sončnični med

To je glavna sorta čebelarskih izdelkov v južnih regijah Ukrajine. Ima značilen prijeten okus in šibko aromo. V tekoči obliki je svetlo zlate barve. Zelo hitro kristalizira, kristali so veliki, kristaliziran rumen med. Ima dobre hranilne in zdravilne (baktericidne) lastnosti.

Ajdov med

Ajdov med se pridobiva predvsem v gozdno-stepskih in poleških regijah. Ima visoko vsebnost beljakovin, mineralov, zelo prijetno močno specifično aromo in okus. Barva je svetlo rjava z rdečkastim odtenkom. Odlična hrana in zdravilo.

V primerjavi z drugimi sortami vsebuje več beljakovin in mineralnih elementov, na primer železa. Uporaben je pri slabokrvnosti, pri boleznih prebavnega sistema, pri boleznih jeter, za preprečevanje ateroskleroze in kot kardio-tonik.

Malinov med

Ta med čebele nabirajo na gozdnih jasah, poraslih z malinami. V tem času na gozdnih jasah močno cvetijo tudi rastline, zato je treba malinov med raje pripisati polifloralnemu. Toda maline so po produktivnosti nektarja bistveno boljše od drugih modonov in čebele raje vzamejo nektar.

Malinov med ima svetlo barvo, zelo prijetno aromo, čudovit okus. Malinovo satje ima nežen okus in se topi v ustih. Obiranje medu iz malin se začne junija - v času množičnega cvetenja. Ta med je narejen iz nektarja cvetov divje in vrtne maline.

Ko maline cvetijo, čebele letijo mimo drugih cvetov medovitih rastlin, ne da bi bile nanje pozorne. To je zato, ker je malinov cvet nagnjen navzdol. Čebela, ki pridobiva nektar, je tako rekoč pod naravno krošnjo ali dežnikom in lahko deluje tudi v dežju.

Malinov med se uporablja pri prehladu, pa tudi splošni tonik za pomanjkanje vitaminov, ledvične bolezni.

Barberry medu

Ima zlato rumeno barvo, prijetno aromo in nežen sladek okus. Čebele močno predelajo nektar iz cvetov navadnega grma barberry. Zdravilne lastnosti barberryja in medu na njegovi osnovi so znane že od antičnih časov. Uporablja se kot hemostatsko sredstvo.

Repinčev med

Ima oster prijeten vonj, je zelo viskozen, dišeč in okusen. Ima svetlo rumeno barvo s temno olivnim odtenkom. Ta med čebele nabirajo iz majhnih temno roza cvetov dlakavega repinca in repinca. Uporablja se pri zdravljenju bolezni prebavil in v dermatološki praksi.

Budyak med (med iz bodike)

Nanaša se na prvovrstni med. Je brezbarvna, zelenkasta ali zlata (svetlo oranžna), prijetne arome in okusa. Med kristalizacijo budyak med postane drobnozrnat. Čebele ga nabirajo iz čudovitih škrlatnih cvetov plevela s trnastimi stebli in sivkastimi listi - prijateljem ali bodiko. Uporablja se pri nespečnosti in kožnih boleznih.

Koruzni med

Koruzne medonosne čebele nabirajo iz modre ali poljske koruze. Ta med je zelenkasto rumene barve, prijetnega okusa z rahlo grenkim priokusom. Diši po mandljih. Nima le odličnega okusa, temveč tudi zdravilne lastnosti. Uporablja se pri zdravljenju kroničnih kožnih bolezni in očesnih bolezni.

Heather med

Ima temno, temno rumeno in rdeče-rjavo barvo, šibke arome, prijetnega ali trpkega grenkega okusa, se hitro strdi in ustvarja velike težave pri črpanju iz glavnikov. Neprimerno za prezimovanje čebel. Priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi pomanjkanja apetita.

Gorčični med

V tekočem stanju je zlato rumene barve, nato pa se strdi in dobi kremast odtenek. Kristalizira v drobnih zrnih. Ima prijetno aromo in okus. Ima dobre hranilne in zdravilne lastnosti. Priporočljivo za bolezni dihal.

Grahova medu

Grahov med čebele nabirajo iz tankolistnih cvetov graha, najpogosteje v stepah. Je prozoren, ima prijetno aromo in okus. Uporablja se pri zdravljenju prebavnega sistema.

Melilot med

Ima visok okus. Lahko je različne barve: od svetlo rumene do bele z zelenkastim odtenkom. Ima specifičen okus, včasih rahlo grenak in specifično aromo, ki spominja na vanilijo. Kristalizira z nastankom trde grobozrnate mase. Uporablja se kot splošni tonik.

Robidov med

Robidov med, čebele iz nektarja naredijo čudovite cvetove robidovega grma. Robidov med je čist kot voda in ima dober okus. Uporablja se za zdravljenje prehladov in ledvičnih bolezni.

Izopov med

Čebele ga naredijo iz nektarja temno modrih cvetov zdravilne in medonosne polgrmove rastline - izop, ki samoniklo raste na vzhodu Ukrajine, na Krimu. Hizop je posebej vzgojen v čebelnjakih kot dragocena medonosna rastlina. Hizopov med po svojih organoleptičnih lastnostih spada v prvi razred. Uporablja se pri nespečnosti in drugih boleznih.

Kostanjev med

Temne barve z rahlo aromo kostanjevih cvetov in grenkim priokusom. Med kristalizacijo najprej dobi oljnat videz, nato pa se pojavijo sami kristali. Ima dragocene protimikrobne lastnosti.

Čebele delajo med iz nektarja zvonastih belo-roza cvetov okrasnega konjevega kostanja. Ta med je prozoren (brezbarven), tekoč, vendar kristalizira enostavno in hitro, včasih je grenkega okusa. Po svojih lastnostih spada v kategorijo noscort medu. Uporablja se pri zdravljenju bolezni prebavil, pa tudi pri zdravljenju ledvičnih bolezni.

Pogoltnite med

Ima nežno aromo in odličen okus. Ta med, lahek z rumenim odtenkom, izdelujejo čebele iz dišečega nektarja, zelo dragocene medovite rastline - lastovke (vatnika). V vročem vremenu je slani med v glavnikih tako zgoščen, da ga je težko izčrpati tudi pri segrevanju. Uporablja se pri nespečnosti.

Bučni med

Čebele ga izdelujejo iz nektarja bučnih cvetov. Ta med je zlato rumene barve, prijetnega okusa. Hitro kristalizira. Uporablja se pri boleznih prebavnega sistema.

Lucerna med

Čebele ga nabirajo iz lila ali vijoličnih cvetov lucerne. Sveže iztisnjen med ima različne odtenke - od bele do jantarne, hitro kristalizira, pridobi belo barvo in konsistenco težke smetane. Ta med ima prijetno aromo in specifičen okus. vsebuje 36 - 37% glukoze, 40% levoleze. Uporablja se pri zdravljenju bolezni prebavil in kot splošni tonik.

Angelica medena

Čebele ga nabirajo iz cvetov angelike. Angelikin med ima prijetno aromo in okus. Uporablja se za zdravljenje bolezni prebavil in za izboljšanje delovanja centralnega živčnega sistema.

Melisa medu

Čebele izdelujejo med iz melise iz nektarja svetlo vijolične ali celo cvetov melise ali mete. Med ima odličen okus. Uporablja se za bolezni srca in ožilja ali nevroze.

Deteljeva medu

Brezbarvna, skoraj prozorna, z visokim okusom, ena najboljših lahkih sort medu. Po kristalizaciji se spremeni v trdno, finokristalno belo maso. Vsebuje 34 - 35% glukoze in 40 - 41% levuloze. Zanj je značilno naravno nizko število diastaze (manj kot 10 enot Gothe). Uporablja se za zdravljenje pomanjkanja vitaminov, pa tudi želodčnih bolezni.

POZOR NEGO MAME! Uporaba deteljevega medu s pomanjkanjem materinega mleka pri doječih materah lahko zagotovi določeno storitev, saj rastline, ki služijo kot surovina za to satje, učinkujejo mlečno.

Mint med

Čebele ga naredijo iz nektarja cvetov večletne pikantne rastline - poprove mete, zato ima med tako prijetno aromo. Poprova meta se pogosto goji in daje obilne letine kakovostnega medu. Metin med je jantarne barve, vsebuje veliko količino vitamina C.

Kristalizirajo ga majhna zrna svetlo rumene barve. Uporablja se kot choleretic, pomirjevalo, analgetik in antiseptik, pa tudi pri boleznih prebavnega sistema.

Regratov med

Ima zlato rumeno barvo. Je zelo gost, viskozen, hitro kristalizirajoč med močnega vonja in ostrega okusa. Čebele ga izdelujejo iz nektarja znanega in razširjenega plevela - regrata. Uporablja se za slabokrvnost, izgubo apetita pri zdravljenju bolezni jeter.

Pomarančni med

Ena najbolj kakovostnih sort medu. Ima dober okus in njegova slastna aroma spominja na cvetove citrusov. Čebele izdelujejo pomarančni med iz nektarja citrusnih cvetov - mandarin, limon, pomaranč. Uporablja se pri pomanjkanju vitaminov v telesu.

Motherwort med

Čebele ga nabirajo iz bledo vijoličnih cvetov maternice ali krepke trave, ki raste na puščavah. Med je svetlo zlate, slamnate barve, ima lahkotno aromo in dober specifičen okus. Cvetovi materinke vsebujejo veliko nektarja z veliko sladkorja, zato so rastline dragocena medonosna rastlina. Uporablja se za zdravljenje bolezni živčevja in kardiovaskularnega sistema.

Rowan medu

Rowanov med ima rdečkasto barvo, močno aromo in dober okus. Čebele izdelujejo ta med iz cvetočih nektarjev rowana. Uporablja se pri zdravljenju bolezni ledvic. Rowanov med, skuhan skupaj z jagodami rovana, se uporablja za zdravljenje hemoroidov.

Modri ​​med

Čebele ga nabirajo iz roza in svetlo modrih cvetov modrice ali rdečice, zelo dragocene južne rastline - medonosne rastline. Ta lahki jantarni med velja za prvovrstnega, začinjene arome in zelo dobrega okusa. počasi kristalizira in ima gosto konsistenco. Uporablja se za nespečnost in bolezni dihal.

Borovničev med

Borovničev med je lahek in ima rdečkast odtenek. Izjemno aromatičen in prijeten za okus. Čebele pripravljajo med iz nektarja cvetov znanega nizkega grma borovnic. Ta med se uporablja pri zdravljenju ledvičnih bolezni.

Žajbljev med

Svetlo jantarne barve, ima nežno prijetno aromo in prijeten okus. Čebele ta med izdelujejo iz nektarja modro-vijoličnih cvetov večletnega grma - žajblja, ki ga pogosto gojijo v Ukrajini, na Kubanu itd. Uporablja se kot protivnetno sredstvo.

Korenčkov med

Pridelana je iz nektarja dišečih, belih cvetov dežničastih socvetij dvoletne gojene rastline korenja. Med ima temno rumeno barvo, prijetno aromo. Uporablja se pri zdravljenju očesnih bolezni. Obstajajo tudi druge sorte monofloralnega medu.

Koliko vrst medonosnih rastlin - toliko medu. Pa vendar čisto monoflorni medovi praktično ne obstajajo in lahko govorimo le o prevladi neke komponente.

Vrste sestavljenega medu

Maj srček

Ta med, ki ga čebele zbirajo iz zgodnje pomladi cvetočih medonosnih rastlin v aprilu - maju. To so lešnik (lešnik), jelša, vrba - delirij, podbesek, vijolica, norveški javor, češnja, regrat, žajbelj, vrtna drevesa in grmičevje itd. Majski med je ena najbolj dragocenih sort medu. Majski med ima zlato barvo, čudovito dišečo aromo. Ima izjemen okus in zdravilne lastnosti. Priporočljivo za različne bolezni.

Travniški med

Pridobivajo ga iz travniških cvetov: regrat, pastirska torbica, timijan, timijan, bela detelja, mišji grah, travniška modrica, divji slez, šentjanževka, kravji pastinak, sladka detelja, travniška koruza, žajbelj, radič, maternica, vinski kamen in številne druge rastline itd. medonosne rastline, ki rastejo na travnikih. Če v tem medu prevladuje regratov nektar, je bolj rumene barve.

Travniški med ima dober okus in ima vonj, ki spominja na šopek cvetočih travniških zelišč. Za travniški med so značilne visoke hranilne in zdravilne lastnosti. Razlikuje se v protibakterijskem delovanju. Uporablja se pri zdravljenju različnih bolezni, zlasti ledvičnih, deluje mehčalno, protivnetno in analgetično.

Gozdni med

Čebele ga pridelujejo iz gozdnih medonosnih rastlin: divje sadno drevje-šipek, glog, tatarski javor (černoklen), viburnum, vrba, lipa in druge rastline-maline, robide, brusnice, ogenj (ivan-čaj), vres, origano, divje jagodni pljuč.

Ima veliko odtenkov: od svetlo rumene do temno rjave. Vedno je temnejše od polja. Kar zadeva okus, se med nabira iz gozdnih zelišč, ni slabši od travniškega in poljskega, če pa je velika količina medene rose ali nektarja iz krhlike in vresa, se njegov okus zmanjša.

V velikem povpraševanju je gozdni med iz spomladanskih medonosnih rastlin (gorski pepel, vrba, sadje, akacija, malina, borovnica). Ta med je absorbiral zdravilne lastnosti gozdnih zelišč in je zato zaslovel kot zdravilo za vse bolezni. Uporablja se pri zdravljenju različnih bolezni, predvsem pa pri ledvičnih boleznih.

Poljski med

Ta med pridobivajo iz koriandra, sainfoina, sivke, ogrščice, semenskega badlja, budjaka, pikulnika, škrge, facelije in udomačenih rastlin - sončnice, repike, ajde, lucerne, gorčice. Ima pomirjevalni učinek na živčni sistem, priporočljiv je pri glavobolu, nespečnosti, palpitacijah in bolečinah v solarnem pletežu.

Gorski med

Po tradiciji gorski med velja za večvrednega med polifloralnim medom. Zbrani na alpskih travnikih na nadmorski višini več kot 1000 metrov. Diši po gozdnem medu, absorbiral je zdravilne lastnosti številnih alpskih rastlin in si pridobil slavo kot zdravilo za številne bolezni. Uporablja se predvsem pri boleznih dihal.

Monoflorni medovi imajo praviloma vonj rastlin, iz katerih so zbrani, odlikujejo pa jih izvrstne, nežne, pikantne arome. Za pridobitev tako izvrstnih zalog se pogosto mešajo različni medi. Vonj medu je lahko šibak, močan, nežen, nežen, prijetne in neprijetne barve.

Ob rahlem segrevanju se aroma medu poveča. Fizične lastnosti medu - aroma, okus, tekstura so odvisne od nabora medonosnih rastlin in zrelosti medu. Kakovost obarvanega medu je odvisna od sestave rastlin, sestave tal, podnebnih razmer (pogosto v preteklih letih) in pasem čebel. Čebele nabirajo in nosijo v panj ne samo nektar, temveč tudi vse druge sladkorne raztopine: sadne sokove, sladkorni sirup, med.

Vrste medu. Posebne vrste naravnega medu

Tobačni med

Med, temno rjave barve, grenkega okusa in arome, podobnega vonju po tobaku. Kristalizira počasi. Med dobimo na običajen način - iz nektarja navadnih cvetov. Znano je, da ima šibak protimikrobni učinek. Vendar pa so prehranske in zdravilne lastnosti tobačnega medu strokovnjaki preučevali popolnoma premalo, zato ta med ni priporočljiv za zdravljenje in prehrano.

Kamniti med

Kamniti med je redka in prepoznavna vrsta medu. Nabirajo ga divje čebele, ki ga položijo v razpoke kamnitih pečin. Kamniti med rjave barve, prijetne arome in dobrega okusa. Sati z medom skoraj ne vsebujejo vzhoda in so po svojem videzu enokristalizirana snov, podobna sladkarijam.

Zaradi visoke vsebnosti glukoze med ni zelo higroskopen. Za razliko od navadnega čebeljega medu kamniti med ni lepljiv, zato ne zahteva posebnih posod. Dobro se ohrani, ne da bi že več let spreminjal svoje lastnosti. Glede na kraj izvora (na regionalni osnovi) se imenuje abhaški med.

Nekakšen kamniti med najdemo tudi v Uzbekistanu, kjer ga čebele nabirajo iz džugare - posebne vrste prosa. Je zelo debel in ga je težko izčrpati, po črpanju pa hitro kristalizira v zelo gosto, trdni maščobi podobno maso. Med je bele barve, z močno aromo in pekočim okusom.

Med v prahu

Med v prahu je zelo redek. Ni higroskopen in vsebuje veliko količino glukoze in melicitoze. Iz takšnih medonosnih rastlin čebele nabirajo tak med, še ni razjasnjen. In prav on ima praškasto konsistenco.

Strupen med

Imenuje se tudi "pijani med". Pridelujejo ga čebele iz nektarja cvetov azaleje, gorske lovorike, andromede, pontskega rododendrona, kukulja in nekaterih drugih rastlin ter cvetov močvirskih grmovnic - vresa in divjega rožmarina. V svoji čisti obliki je ta med strupen. Takšen med razkrijemo s preučevanjem njegovega izvora in bioloških testov. 50-100 g tega medu povzroča glavobol, bruhanje, drisko, bledico ali modrino obraza, palpitacije, šibkost, srbenje in včasih krče.

Toksičnost medu je razložena z vsebnostjo alkaloida andromedotoksina v nektarju rododendrona, ki ima bogato opojno aromo. Na Japonskem čebele nabirajo strupen med iz rastline, imenovane hotsutsai. Lovor, ki raste v sredozemskih podnebjih, vsebuje andromedotoksin, zato je med, pridobljen iz njih, tudi strupen.

Čebele nabirajo strupen med na Kavkazu, Daljnem vzhodu in v nekaterih drugih regijah. Vendar še ni natančno določeno, iz katerih rastlin se v vsakem primeru zbira med. Za same čebele ta med ni strupen. Znaki zastrupitve s takim medom se pojavijo 20 minut (do 2 uri) po zaužitju.

Pri šibkih in shujšanih ljudeh se to zgodi zelo burno: pride do povišanja temperature, bruhanja, srbenja, otrplosti, omotice, izgube zavesti, utrip postane šibek, nitasti (do izginotja ali upočasnitve na 50, celo 30 utripov na minut).

Obraz žrtve postane prozoren - modrikast odtenek, zenice se razširijo, dihanje postane oteženo, na koži se pojavi hladen znoj, roke in noge bole. To stanje traja 4 do 5 ur.

Express medu

Številni domači in tuji raziskovalci pri nas in v tujini so predlagali proizvodnjo posebnega zdravilnega medu, imenovanega express. Za njegovo pridelavo dajejo čebele za predelavo 50 - 55% sladkornega sirupa, ki mu dodajo zdravilne snovi, sokove, vitamine.

Pomen takšnega medu njegovi izumitelji in propogandisti vidijo v tem, da se zdravila v njem dobro ohranijo in izgubijo neprijeten okus. Kljub temu ni našel širokega sprejema.

Potrošnikov odnos do takega medu sega od naravne želje po preizkušanju njegovih zdravilnih lastnosti do popolne zavrnitve, ki meji na gnus. V vsakem primeru je takemu medu težko reči naravni.