Govedo je glavni »dobavitelj« metana v ozračje, ki ustvarja učinek tople grede na planetu in je odgovoren za globalno segrevanje. Po besedah vodje raziskovalne skupine centra dr. Anthonyja McMitchella se med kmetijstvom v ozračje sprosti 22 % metana. Enako količino plina v okolje izpusti svetovna industrija, na tretjem mestu je promet, navajajo raziskovalci. Govedo predstavlja do 80 % vseh škodljivih snovi, ki se pojavijo v kmetijski pridelavi. »Če se bo svetovno prebivalstvo povečalo za 2050 % za 40, kot napovedujejo znanstveniki, in ne bo zmanjšanja izpustov metana v ozračje, bo treba zmanjšati porabo govejega in perutninskega mesa na prebivalca na približno 90 gramov dnevno, «pravi E. McMitchell. Trenutno je povprečna dnevna prehrana človeka približno 100 gramov mesnih izdelkov. V razvitih državah zaužijejo meso v količini 250 gramov, v najrevnejših pa le 20-25 gramov na prebivalca dnevno, navajajo raziskovalci statistične podatke. Zmanjšanje deleža mesa v prehrani ljudi v industrializiranih državah bo poleg prispevanja k preprečevanju globalnega segrevanja blagodejno vplivalo na raven holesterola v krvi. To pa bo zmanjšalo tveganje za srčno-žilne, onkološke in endokrine bolezni, ugotavljajo znanstveniki.
2022-11-11