vsebina
Mednarodno ime je 2-metil-1,4-naftokinon, menakinon, filokinon.
kratek opis
Ta v maščobi topen vitamin je bistvenega pomena za delovanje več beljakovin, ki sodelujejo pri strjevanju krvi. Poleg tega vitamin K pomaga našemu telesu, da ohranja zdravje in.
Zgodovina odkrivanja
Vitamin K so odkrili po naključju leta 1929 med poskusi presnove sterolov in je bil takoj povezan s strjevanjem krvi. V naslednjem desetletju bodo glavni vitamini skupine K, filokinon in menahinon so bili poudarjeni in v celoti opredeljeni. V zgodnjih štiridesetih letih so odkrili in kristalizirali prve antagoniste vitamina K z enim od njegovih derivatov, varfarinom, ki se še vedno pogosto uporablja v sodobnih kliničnih okoljih.
Vendar pa je do pomembnega napredka pri našem razumevanju mehanizmov delovanja vitamina K prišlo v sedemdesetih letih z odkritjem γ-karboksiglutaminske kisline (Gla), nove aminokisline, ki je skupna vsem beljakovinam vitamina K. To odkritje ni služilo le kot osnova za razumevanje zgodnjih ugotovitev o protrombinu, vendar je privedel tudi do odkritja proteinov, odvisnih od vitamina K (VKP), ki niso vključeni v hemostazo. Tudi sedemdeseta leta so pomenila pomemben preboj v našem razumevanju cikla vitamina K. Devetdeseta in dvajseta leta so zaznamovale pomembne epidemiološke in intervencijske študije, ki so se osredotočale na translacijske učinke vitamina K, zlasti pri boleznih kosti in srca in ožilja.
Hrana, bogata z vitaminom K
Navedena približna razpoložljivost v 100 g izdelka:
| + 20 dodatnih živil, bogatih z vitaminom K (navedena je količina μg v 100 g izdelka): | |||||||
| goveja jetra | 106 | Kiwi | 40.3 | Solata ledena gora | 24.1 | Kumara | 16.4 |
| Brokoli (svež) | 101.6 | Piščančje meso | 35.7 | avokado | 21 | Posušen datum | 15.6 |
| Belo zelje | 76 | Cashew | 34.1 | borovnice | 19.8 | Grozdje | 14.6 |
| Black Eyed Peas | 43 | slive | 26.1 | Borovnica | 19.3 | Korenje | 13,2 |
| Beluši | 41.6 | Zeleni grah | 24.8 | Garnet | 16.4 | rdeči ribez | 11 |
Dnevna potreba po vitaminu
Do danes je malo podatkov o tem, kakšna je dnevna potreba telesa po vitaminu K. Evropski odbor za hrano priporoča 1 mcg vitamina K na kg telesne teže na dan. V nekaterih evropskih državah - Nemčiji, Avstriji in Švici - je priporočljivo jemati 1 mcg vitamina na dan za moške in 70 kg za ženske. Ameriški odbor za prehrano je leta 60 odobril naslednje zahteve po vitaminu K:
| Starost | Moški (mcg / dan): | Ženske (mcg / dan): |
| 0-6 mesecev | 2,0 | 2,0 |
| 7-12 mesecev | 2,5 | 2,5 |
| 1-3 let | 30 | 30 |
| 4-8 let | 55 | 55 |
| 9-13 let | 60 | 60 |
| 14-18 let | 75 | 75 |
| 19 let in več | 120 | 90 |
| Nosečnost, stara 18 let in mlajša | - | 75 |
| Nosečnost, starejša od 19 let | - | 90 |
| Nega, stara 18 let in mlajša | - | 75 |
| Nega, stara 19 let in več | - | 90 |
Potreba po vitaminu se poveča:
- pri novorojenčkih: Zaradi slabega prenosa vitamina K skozi posteljico se otroci pogosto rodijo z nizko vsebnostjo vitamina K v telesu. To je precej nevarno, saj lahko pri novorojenčku pride do krvavitve, ki je včasih usodna. Zato pediatri priporočajo dajanje vitamina K intramuskularno po rojstvu. Strogo na priporočilo in pod nadzorom lečečega zdravnika.
- ljudje s težavami s prebavili in slaba prebavljivost.
- pri jemanju antibiotikov: Antibiotiki lahko uničijo bakterije, ki pomagajo absorbirati vitamin K.
Kemične in fizikalne lastnosti
Vitamin K je splošno ime za celo družino spojin s splošno kemično strukturo 2-metil-1,4-naftokinona. Je v maščobi topen vitamin, ki je naravno prisoten v nekaterih živilih in je na voljo kot prehransko dopolnilo. Te spojine vključujejo filokinon (vitamin K1) in vrsto menakinonov (vitamin K2). Filokinon najdemo predvsem v zeleni listnati zelenjavi in je glavna prehranska oblika vitamina K. Menakinoni, ki so pretežno bakterijskega izvora, so v zmernih količinah prisotni pri različnih živalih in fermentirani hrani. Skoraj vse menakinone, zlasti dolgoverižne, proizvajajo tudi bakterije v človeškem črevesju. Tako kot drugi v maščobah topni vitamini se tudi vitamin K raztopi v olju in maščobah, v tekočinah se ne izloči popolnoma iz telesa in se delno odlaga v maščobnih tkivih telesa.
Vitamin K je netopen v vodi in rahlo topen v metanolu. Manj odporen na kisline, zrak in vlago. Občutljiv na sončno svetlobo. Vrelišče je 142,5 ° C. Svetlo rumene barve brez vonja v obliki oljnate tekočine ali kristalov.
Priporočamo, da se seznanite z največjo ponudbo vitamina K na svetu. Na voljo je več kot 30,000 okolju prijaznih izdelkov, privlačne cene in stalne akcije 5% popust s promocijsko kodo CGD4899, na voljo brezplačna poštnina po vsem svetu.
Koristne lastnosti in učinki na telo
Telo potrebuje vitamin K za proizvodnjo protrombin - faktor beljakovin in strjevanja krvi, ki je pomemben tudi za presnovo kosti. Vitamin K1, oz filokinon, se jedo iz rastlin. Je glavna vrsta prehranskega vitamina K. Manjši vir je vitamin K2 oz menahinon, ki ga najdemo v tkivih nekaterih živali in fermentirani hrani.
Presnova v telesu
Vitamin K deluje kot koencim za od vitamina K odvisne karboksilaze, encima, potrebnega za sintezo beljakovin, ki sodelujejo pri strjevanju krvi in presnovi kosti, ter številnih drugih fizioloških funkcijah. Protrombin (koagulacijski faktor II) je od vitamina K odvisen plazemski protein, ki neposredno sodeluje pri strjevanju krvi. Tako kot prehranski lipidi in drugi v maščobi topni vitamini tudi zaužit vitamin K vstopi v micele z delovanjem žolča in encimov trebušne slinavke, absorbirajo pa ga enterociti v tankem črevesju. Od tam se vitamin K vgradi v kompleksne beljakovine, izloči v limfne kapilare in prenese v jetra. Vitamin K najdemo v jetrih in drugih telesnih tkivih, vključno z možgani, srcem, trebušno slinavko in kostmi.
V svojem krvnem obtoku se vitamin K v glavnem prenaša v lipoproteine. V primerjavi z drugimi v maščobah topnimi vitamini v krvi kroži zelo malo vitamina K. Vitamin K se hitro presnovi in izloči iz telesa. Na podlagi meritev filokinona telo zadrži le približno 30-40% peroralnega fiziološkega odmerka, medtem ko se približno 20% izloči z urinom in 40% do 50% z blatom prek žolča. Ta hitra presnova pojasnjuje sorazmerno nizke ravni vitamina K v tkivih v primerjavi z drugimi vitamini, topnimi v maščobah.
O absorpciji in prenosu vitamina K, ki ga proizvajajo črevesne bakterije, je malo znanega, vendar študije kažejo, da so v debelem črevesju prisotne znatne količine dolgoverižnih menakinonov. Čeprav količina vitamina K, ki ga telo dobi na ta način, ni jasna, strokovnjaki menijo, da ti menakinoni zadovoljijo vsaj nekatere potrebe telesa po vitaminu K.
Koristi vitamina K
- koristi za zdravje kosti: Obstajajo dokazi o povezavi med nizkim vnosom vitamina K in razvojem osteoporoze. Številne študije so pokazale, da vitamin K spodbuja razvoj močnih kosti, izboljšuje gostoto kosti in zmanjšuje tveganje;
- ohranjanje kognitivnega zdravja: Povišane koncentracije vitamina K v krvi so povezane z izboljšanjem epizodnega spomina pri starejših odraslih. V eni študiji so imeli zdravi ljudje, starejši od 70 let, z najvišjo koncentracijo vitamina K1 v krvi najvišjo uspešnost verbalnega epizodnega spomina;
- pomoč pri delu srca: Vitamin K lahko pomaga znižati krvni tlak s preprečevanjem mineralizacije arterij. To omogoča srcu, da prosto črpa kri v žilah. Mineralizacija se običajno pojavi s starostjo in je pomemben dejavnik tveganja za bolezni srca. Dokazano je tudi, da ustrezen vnos vitamina K zmanjšuje tveganje za razvoj.
Zdrave kombinacije hrane z vitaminom K
Vitamin K je, tako kot drugi vitamini, topni v maščobah, koristen v kombinaciji z "pravimi" maščobami. - in imajo pomembne zdravstvene koristi in pomagajo telesu, da absorbira določeno skupino vitaminov - vključno z vitaminom K, ki je ključnega pomena za tvorbo kosti in strjevanje krvi. Primeri pravilnih kombinacij v tem primeru bi bili:
- blitva ali, ali ohrovt, dušen z dodatkom ali česnovega masla;
- ocvrt brstični ohrovt z;
- Pravilno je, če peteršilj dodajamo solatam in drugim jedem, ker ena peščica peteršilja lahko povsem zadosti dnevnim potrebam telesa po vitaminu K.
Treba je opozoriti, da je vitamin K zlahka na voljo v hrani, v nekaterih količinah pa ga proizvaja tudi človeško telo. Uživanje pravilne prehrane, ki vključuje raznovrstno sadje, zelenjavo, zelišča ter pravilno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, bi moralo telesu zagotoviti zadostno količino večine hranil. Vitaminske dodatke mora predpisati zdravnik za določena zdravstvena stanja.
Interakcija z drugimi elementi
Vitamin K aktivno sodeluje z njim. Optimalne ravni vitamina K v telesu lahko preprečijo nekatere neželene učinke prekomernega vitamina D, običajne ravni obeh vitaminov pa zmanjšajo tveganje za zlome kolka in izboljšajo splošno zdravje. Poleg tega interakcija teh vitaminov izboljša raven inzulina, krvni tlak in zmanjša tveganje. Skupaj z vitaminom D v teh procesih sodeluje tudi kalcij.
Toksičnost vitamina A lahko poslabša sintezo vitamina K2 s pomočjo črevesnih bakterij v jetrih. Poleg tega lahko visoki odmerki vitamina E in njegovih presnovkov vplivajo tudi na aktivnost vitamina K in njegovo absorpcijo v črevesju.
Uporaba v uradni medicini
V tradicionalni medicini vitamin K velja za učinkovitega v naslednjih primerih:
- za preprečevanje krvavitev pri novorojenčkih z nizko vsebnostjo vitamina K; za to se vitamin daje peroralno ali z injekcijo.
- zdravljenje in preprečevanje krvavitev pri ljudeh z nizko vsebnostjo beljakovin, imenovanih protrombin; vitamin K se jemlje peroralno ali intravensko.
- z genetsko motnjo, imenovano pomanjkanje faktorja strjevanja krvi, odvisno od vitamina K; jemanje vitamina peroralno ali intravensko pomaga preprečiti krvavitev.
- odpraviti učinke jemanja preveč varfarina; Učinkovitost se doseže ob jemanju vitamina hkrati z zdravilom, kar stabilizira proces strjevanja krvi.
V farmakologiji vitamin K najdemo v obliki kapsul, kapljic in injekcij. Na voljo je lahko samostojno ali kot del multivitamina - zlasti skupaj z vitaminom D. Pri krvavitvah, ki jih povzročajo bolezni, kot je hipotrombinemija, se običajno predpiše 2,5 - 25 mg vitamina K1. Da bi preprečili krvavitve pri jemanju preveč antikoagulantov, vzemite 1 do 5 mg vitamina K. Na Japonskem je za preprečevanje razvoja osteoporoze priporočljiv menakinon-4 (MK-4). Ne pozabite, da so to splošna priporočila, pri jemanju kakršnih koli zdravil, vključno z vitamini, pa se morate posvetovati s svojim zdravnikom..
V ljudski medicini
Tradicionalna medicina meni, da je vitamin K zdravilo za pogoste krvavitve iz želodca ali dvanajstnika, pa tudi krvavitve v maternici. Ljudski zdravilci menijo, da so glavni viri vitamina zelena listnata zelenjava, zelje, buča, pesa, jetra, rumenjak, pa tudi nekatere zdravilne rastline - pastirska torbica in vodni poper.
Za krepitev krvnih žil in za ohranjanje splošne imunosti telesa je priporočljivo uporabljati decokcijo sadja in listov koprive itd. Takšen odvzem jemljemo v zimski sezoni v enem mesecu pred obroki.
Listi so bogati z vitaminom K, ki ga v ljudski medicini pogosto uporabljajo za zaustavitev krvavitve, kot sredstvo za lajšanje bolečin in pomirjevalo. Jemlje se v obliki decokcij, tinktur, oblog in obkladkov. Tinktura listov trpotca znižuje krvni tlak, pomaga pri kašlju in boleznih dihal. Pastirska torbica že dolgo velja za adstringent in se v ljudski medicini pogosto uporablja za zaustavitev notranjih in materničnih krvavitev. Rastlina se uporablja kot decoction ali infuzija. Za zaustavitev materničnih in drugih krvavitev se uporabljajo tinkture in decokcije listov koprive, ki so bogate z vitaminom K. Včasih se rmanu doda listi koprive, da se poveča strjevanje krvi.
Najnovejše znanstvene raziskave o vitaminu K
V največji in najnovejši tovrstni študiji so raziskovalci na Univerzi v Surreyu našli povezavo med prehrano in učinkovitim zdravljenjem osteoartritisa.
Po analizi 68 obstoječih študij na tem področju so raziskovalci ugotovili, da lahko nizek dnevni odmerek ribjega olja zmanjša bolečino pri bolnikih z osteoartritisom in pomaga izboljšati njihov kardiovaskularni sistem. Esencialne maščobne kisline v ribjem olju zmanjšujejo vnetja sklepov in pomagajo lajšati bolečino. Raziskovalci so tudi ugotovili, da je izguba teže pri bolnikih z vadbo in vadbo izboljšala tudi artrozo. Debelost ne samo poveča stres na sklepih, temveč lahko privede tudi do sistemskih vnetij v telesu. Ugotovljeno je bilo tudi, da vnos več hrane z vitaminom K, kot so ohrovt, špinača in peteršilj v prehrano, pozitivno vpliva na stanje bolnikov z osteoartritisom. Vitamin K je bistvenega pomena za beljakovine, odvisne od vitamina K, ki jih najdemo v kosteh in hrustancu. Neustrezen vnos vitamina K negativno vpliva na delovanje beljakovin, upočasni rast in obnovo kosti ter poveča tveganje za artrozo.
Študija, objavljena v American Journal of High Pressure, kaže, da lahko visoke ravni neaktivnih beljakovin Gla (ki jih običajno aktivira vitamin K) kažejo na povečano tveganje za bolezni srca.
Ta zaključek je bil narejen po merjenju ravni te beljakovine pri ljudeh na dializi. Vse več je dokazov, da ima vitamin K, ki se tradicionalno šteje za bistveno zdravje kosti, tudi vlogo pri delovanju kardiovaskularnega sistema. S krepitvijo kosti prispeva tudi k krčenju in sprostitvi krvnih žil. Če pride do poapnitve žil, potem kalcij iz kosti preide v posode, zaradi česar kosti postanejo šibkejše in posode manj elastične. Edini naravni zaviralec žilne kalcifikacije je aktivni matriks Gla-protein, ki namesto na stene posod zagotavlja postopek adhezije kalcija na krvne celice. In ta beljakovina se aktivira natančno s pomočjo vitamina K. Kljub pomanjkanju kliničnih rezultatov velja, da neaktivni Gla-protein v obtoku kaže na tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.
Nezadosten vnos vitamina K pri mladostnikih je povezan z boleznimi srca.
V študiji 766 zdravih mladostnikov je bilo ugotovljeno, da so tisti, ki so uživali najmanj vitamina K1 v špinači, ohrovtu, ledeni solati in oljčnem olju, imeli 3,3 -krat večje tveganje za nezdravo širitev glavne črpalne komore srce. Vitamin K1 ali filokinon je najpogostejša oblika vitamina K v prehrani ZDA. "Najstniki, ki ne uživajo zelene listnate zelenjave, se lahko v prihodnosti soočijo z resnimi zdravstvenimi težavami," pravi dr.Norman Pollock, kostni biolog na Georgijskem inštitutu za preprečevanje Univerze v Augusti, Georgia, ZDA in avtor študije. Približno 10 odstotkov najstnikov je že imelo določeno stopnjo hipertrofije levega prekata, poročata Pollock in sodelavci. Običajno so blage ventrikularne spremembe pogostejše pri odraslih, katerih srce je preobremenjeno zaradi vztrajnega visokega krvnega tlaka. Za razliko od drugih mišic se večje srce ne šteje za zdravo in lahko postane neučinkovito. Znanstveniki verjamejo, da so izvedli prvo tovrstno študijo o povezavah med vitaminom K in strukturo in funkcijo srca pri mladih odraslih. Čeprav obstaja potreba po nadaljnji preučitvi problema, dokazi kažejo, da je treba v zgodnji starosti spremljati ustrezen vnos vitamina K, da bi se izognili nadaljnjim zdravstvenim težavam.
Uporaba v kozmetologiji
Tradicionalno vitamin K velja za enega ključnih lepotnih vitaminov, skupaj z vitamini A, C in E. Pogosto se uporablja v koncentraciji 2007 % v izdelkih za nego kože za strije, brazgotine, rozaceo in rozaceo zaradi njegove sposobnosti izboljšanja žilnega zdravje in ustavi krvavitev. Menijo, da se vitamin K lahko spopade tudi s temnimi kolobarji pod očmi. Raziskave kažejo, da lahko vitamin K pomaga tudi v boju proti znakom staranja. Študija XNUMX kaže, da so imeli ljudje z malabsorpcijo vitamina K izrazite prezgodnje gube.
Vitamin K je koristen tudi za uporabo v izdelkih za nego telesa. Študija, objavljena v Journal of Vascular Research, kaže, da lahko vitamin K pomaga preprečiti pojav. Aktivira posebno beljakovino, ki je potrebna za preprečevanje kalcifikacije venskih sten – vzroka za krčne žile.
V industrijski kozmetiki se uporablja le ena oblika tega vitamina - fitonadion. Je faktor koagulacije krvi, stabilizira stanje krvnih žil in kapilar. Vitamin K se uporablja tudi v obdobju rehabilitacije po plastični operaciji, laserskih posegih, pilingih.
Obstaja veliko receptov za naravne maske za obraz, ki vsebujejo sestavine, ki vsebujejo vitamin K. Takšni izdelki so peteršilj, koper, špinača, buče,. Takšne maske pogosto vključujejo druge vitamine, kot so A, E, C, B6, da dosežejo najboljši učinek na kožo. Zlasti vitamin K je sposoben dati koži bolj svež videz, zgladiti drobne gube, se znebiti temnih kolobarjev in zmanjšati vidnost krvnih žil.
- 1 Zelo učinkovit recept za zabuhlost in pomlajevanje je maska z limoninim sokom, kokosovim mlekom in ohrovtom. To masko nanesemo na obraz zjutraj, večkrat na teden po 8 minut. Za pripravo maske je treba iz rezin iztisniti sok (tako da dobimo eno čajno žličko), ohrovt oprati (pest) in vse sestavine zmešati (1 čajna žlička medu in žlica kokosovega mleka ). Nato lahko vse sestavine zmeljete v mešalniku ali, če imate raje debelejšo strukturo, zelje zmeljete v mešalniku in vse ostale sestavine dodate ročno. Končano masko lahko položite v steklen kozarec in jo teden dni shranite v hladilniku.
- 2 Hranljiva, osvežilna in mehčalna maska je maska z banano, medom in avokadom. Banana je bogata z vitamini in minerali, kot so vitamin B6, magnezij, vitamin C, kalij, biotin itd. Avokado vsebuje omega-3, vlaknine, vitamin K, baker, folate in vitamin E. Pomaga zaščititi kožo pred UV žarki . Med je naravno protibakterijsko, protiglivično in antiseptično sredstvo. Skupaj so te sestavine zakladnica koristnih snovi za kožo. Za pripravo maske morate zamesiti banano in nato dodati 1 čajno žličko medu. Nanesite na očiščeno kožo, pustite 10 minut, sperite s toplo vodo.
- 3 Znana kozmetičarka Ildi Pekar deli svoj najljubši recept za domačo masko proti rdečici in vnetju: vsebuje peteršilj, jabolčni kis in jogurt. V mešalniku zmeljemo pest peteršilja, dodamo dve žlički organskega, nefiltriranega jabolčnega kisa in tri žlice naravnega jogurta. Zmes nanesite na očiščeno kožo 15 minut, nato sperite s toplo vodo. Ta maska ne bo le zmanjšala rdečico zaradi vitamina K, ki ga vsebuje peteršilj, ampak bo imela tudi rahel belilni učinek.
- 4 Za sijočo, navlaženo in napeto kožo priporočamo uporabo maske iz naravnega jogurta. Kumara vsebuje vitamina C in K, ki sta antioksidanta, ki vlažijo kožo in se borijo proti podočnjakom. Naravni jogurt lušči kožo, odstranjuje odmrle celice, vlaži in daje naravni sijaj. Za pripravo maske kumaro zmeljemo v mešalniku in zmešamo z 1 žlico naravnega jogurta. Pustite ga na koži 15 minut in nato sperite s hladno vodo.
Vitamin K za lase
Obstaja znanstveno mnenje, da lahko pomanjkanje vitamina K2 v telesu povzroči izgubo las. Pomaga pri regeneraciji in obnovi lasnih mešičkov. Poleg tega vitamin K, kot smo že omenili, v telesu aktivira posebne beljakovine, ki uravnavajo cirkulacijo kalcija in preprečujejo odlaganje kalcija na stene krvnih žil. Pravilna cirkulacija krvi v lasišču neposredno vpliva na hitrost in kakovost folikularne rasti. Poleg tega je kalcij odgovoren za regulacijo hormona testosterona, ki ga v primeru motene proizvodnje lahko povzroči - tako pri moških kot pri ženskah. Zato je v prehrano priporočljivo vključiti hrano, bogato z vitaminom K2 - fermentirano sojo, zrel sir, kefir, kislo zelje, meso.
Uporaba živine
Že od odkritja je znano, da ima vitamin K pomembno vlogo v procesu strjevanja krvi. Novejše raziskave so pokazale, da je vitamin K pomemben tudi pri presnovi kalcija. Vitamin K je bistveno hranilo za vse živali, čeprav niso vsi viri varni.
Perutnina, zlasti brojlerji in purani, so bolj nagnjeni k razvoju simptomov pomanjkanja vitamina K kot druge živalske vrste, kar lahko pripišemo njihovemu kratkemu prebavnemu traktu in prehrani s hitro hrano. Zdi se, da prežvekovalci, kot so govedo in ovce, zaradi mikrobne sinteze tega vitamina v vampu, enem od predelov želodca teh živali, ne potrebujejo prehranskega vira vitamina K. Ker so konji rastlinojede živali, lahko potrebe po vitaminu K zadostimo iz virov v rastlinah in iz sinteze mikrobov v črevesju.
Različni viri vitamina K, sprejeti za uporabo v živalski krmi, se v veliki meri imenujejo aktivne spojine vitamina K. Obstajata dve glavni aktivni spojini vitamina K - menadion in menadionski branesulfitni kompleks. Ti dve spojini se pogosto uporabljata tudi v drugih vrstah živalske krme, saj nutricionisti pogosto vključijo aktivne sestavine vitamina K v formulacijo krme, da preprečijo pomanjkanje vitamina K. Čeprav rastlinski viri vsebujejo dokaj velike količine vitamina K, je o dejanski biološki uporabnosti vitamina iz teh virov zelo malo znanega. Po objavi NRC, Vitamin Tolerances of Animals (1987), vitamin K ne povzroča toksičnosti pri zaužitju velikih količin filokinona, naravne oblike vitamina K. Ugotovljeno je tudi, da je menadion, sintetični vitamin K, ki se pogosto uporablja pri živalih. krme, se lahko doda do ravni, ki presega 1000-kratno količino, zaužito s hrano, brez škodljivih učinkov na živali, razen na konje. Uporaba teh spojin z injekcijami je pri konjih povzročila škodljive učinke in ni jasno, ali se bodo ti učinki pojavili tudi, če bodo v prehrano dodali aktivne snovi vitamina K. Vitamin K in aktivne snovi vitamina K igrajo pomembno vlogo pri zagotavljanju osnovnih hranil v prehrani živali.
V pridelavi poljščin
V zadnjih desetletjih se je bistveno povečalo zanimanje za fiziološko funkcijo vitamina K v presnovi rastlin. Poleg njegovega znanega pomena za fotosintezo je vse bolj verjetno, da ima filokinon pomembno vlogo tudi v drugih rastlinskih predelih. Številne študije, na primer, kažejo na vključenost vitamina K v transportno verigo, ki prenaša elektrone skozi plazemske membrane, in možnost, da ta molekula pomaga vzdrževati pravilno oksidacijsko stanje nekaterih pomembnih beljakovin, vgrajenih v celično membrano. Prisotnost različnih vrst kinon reduktaz v vsebnosti tekočine v celici lahko vodi tudi do domneve, da je vitamin lahko povezan z drugimi encimskimi bazeni iz celične membrane. Do danes se še vedno izvajajo nove in globlje študije, da bi razumeli in razjasnili vse mehanizme, v katere je vključen filokinon.
Zanimiva dejstva
- Vitamin K je ime dobil po danski ali nemški besedi koagulacija, kar pomeni strjevanje krvi.
- Vsem dojenčkom, ne glede na spol, raso ali narodnost, grozi krvavitev, dokler ne začnejo jesti običajne hrane ali mešanic in dokler njihove črevesne bakterije ne začnejo proizvajati vitamina K. To je posledica nezadostnega prehoda vitamina K skozi posteljico. majhna količina vitamina v materinem mleku in odsotnost potrebnih bakterij v otrokovem črevesju v prvih tednih življenja.
- Fermentirana hrana, kot je natto, ima običajno najvišjo koncentracijo vitamina K, ki jo najdemo v človeški prehrani, in lahko dnevno priskrbi več miligramov vitamina K2. Ta raven je veliko višja od tiste v temno zeleni listnati zelenjavi.
- Glavna naloga vitamina K je aktiviranje proteinov, ki vežejo kalcij. K1 v glavnem sodeluje pri strjevanju krvi, medtem ko K2 uravnava vnos kalcija v pravi predel v telesu.
Kontraindikacije in previdnost
Vitamin K je med predelavo hrane bolj stabilen kot drugi vitamini. Nekaj naravnega vitamina K najdemo v tistih, ki so med kuhanjem odporni na toploto in vlago. Vitamin je manj stabilen, če je izpostavljen kislinam, lugom, svetlobi in oksidantom. Zamrzovanje lahko zmanjša raven vitamina K v živilih. Včasih se doda hrani kot konzervans za nadzor fermentacije.
Znaki pomanjkanja
Trenutni dokazi kažejo, da je pomanjkanje vitamina K netipično pri zdravih odraslih, saj ga je veliko v živilih. Tisti, ki najpogosteje tvegajo pojav pomanjkanja, so tisti, ki jemljejo antikoagulante, bolniki s pomembno okvaro jeter in slabo absorpcijo maščobe iz hrane ter novorojenčki. Pomanjkanje vitamina K vodi do motnje krvavitve, kar se običajno dokaže z laboratorijskimi testi hitrosti strjevanja krvi.
Simptomi vključujejo:
- enostavne podplutbe in krvavitve;
- krvavitve iz nosu, dlesni;
- kri v urinu in blatu;
- močne menstrualne krvavitve;
- hude intrakranialne krvavitve pri dojenčkih.
Za zdrave ljudi ni znanih tveganj, povezanih z visokimi odmerki vitamina K1 (filokinon) ali vitamina K2 (menakinon).
Medsebojno delovanje z zdravili
Vitamin K ima lahko resne in potencialno škodljive interakcije z antikoagulanti, kot so varfarinin fenprocoumon, acenokumarol in tioklomarolki se pogosto uporabljajo v nekaterih evropskih državah. Ta zdravila motijo aktivnost vitamina K, kar vodi do izčrpanja faktorjev strjevanja vitamina K.
Antibiotiki lahko uničijo bakterije, ki proizvajajo vitamin K v črevesju, kar lahko zniža raven vitamina K.
Sekvestranti žolčnih kislin, ki se uporabljajo za zniževanje ravni s preprečevanjem reabsorpcije žolčnih kislin, lahko zmanjšajo tudi absorpcijo vitamina K in drugih v maščobah topnih vitaminov, čeprav klinični pomen tega učinka ni jasen. Podoben učinek imajo lahko zdravila za hujšanje, ki zavirajo absorpcijo maščob v telesu in vitaminov, topnih v maščobah.
Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o vitaminu K in hvaležni bi bili, če sliko delite na socialnem omrežju ali blogu s povezavo do te strani:
- ,
- Ferland G. Odkritje vitamina K in njegove klinične uporabe. Ann Nutr Metab 2012; 61: 213–218. doi.org/10.1159/000343108
- Podatkovne baze o sestavi živil USDA,
- Informativni list o vitaminu K. za zdravstvene delavce,
- Fitonadion. Povzetek spojine za CID 5284607. Pubchem. Odprta baza kemij,
- Koristi za zdravje in viri vitamina K. Medical News Today,
- Vitaminske in mineralne interakcije: Kompleksno razmerje esencialnih hranil. Dr. Deanna Minich,
- 7 super močnih parov za hrano,
- VITAMIN K,
- Državna univerza Oregon. Inštitut Linus Pauling. Informacijski center za mikrohranila. Vitamin K,
- GN Uzhegov. Najboljši recepti tradicionalne medicine za zdravje in dolgoživost. Olma-Press, 2006
- Sally Thomas, Heather Browne, Ali Mobasheri, Margaret P Rayman. Kaj dokazujejo vlogo prehrane in prehrane pri osteoartritisu? Revmatologija, 2018; 57. doi.org/10.1093/rheumatology/key011
- Mary Ellen Fain, Gaston K Kapuku, William D Paulson, Celestine F Williams, Anas Raed, Yanbin Dong, Marjo HJ Knapen, Cees Vermeer, Norman K. Neaktivni matriksni beljakovine Gla, arterijska togost in endotelijska funkcija pri afroameriških bolnikih na hemodializi. Ameriški časopis za hipertenzijo, 2018; 31 (6): 735. doi.org /10.1093/ajh/hpy049
- Mary K Douthit, Mary Ellen Fain, Joshua T Nguyen, Celestine F Williams, Allison H Jasti, Bernard Gutin, Norman K Pollock. Vnos filokinona je povezan s srčno zgradbo in funkcijo pri mladostnikih. Journal of Nutrition, 2017; jn253666 doi.org /10.3945/jn.117.253666
- Dermaskop vitamina K.,
- Recept maske za obraz Kale, ki vam bo všeč še bolj kot ta zelena,
- Ta domača maska za obraz je dvojna kot sladica,
- 10 DIY mask za obraz, ki dejansko delujejo,
- 8 DIY obraznih mask. Preprosti recepti za obrazne maske za brezhibno polt, LilyBed
- Vse o vitaminu K2 in njegovi povezavi z izpadanjem las,
- Snovi vitamina K in živalska krma. Ameriška uprava za hrano in zdravila,
- Paolo Manzotti, Patrizia De Nisi, Graziano Zocchi. Vitamin K v rastlinah. Funkcionalna rastlinska znanost in biotehnologija. Global Science Books. 2008.
- Jacqueline B.Marcus MS. Vitaminske in mineralne osnove: ABC zdrave hrane in pijače, vključno s fitohranili in funkcionalno hrano: zdrava izbira vitaminov in mineralov, vloge in uporaba v prehrani, znanosti o živilih in kulinariki. doi.org/10.1016/B978-0-12-391882-6.00007-8
Uporaba kakršnega koli materiala brez našega predhodnega pisnega soglasja je prepovedana.
Uprava ni odgovorna za kakršen koli poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!