Morda se najhitrejše spremembe zgodijo za šankom. Ni v trendu piti Margarite iz leta v leto, modno je eksperimentirati in se ne bati novih okusov.
Craft pivo je nadaljevanje mode zadnjih nekaj let. Proizvodnja obrtnih pijač se je od leta 2017 podvojila.
Zadnji trend je mešanje na videz nezdružljivih sestavin v enem kozarcu. Na primer duet vina in piva.
Gruzijska vina so včeraj. Danes so v modi sicilijanske pijače s posebno aromo in svežino.
V barih čedalje pogosteje najdemo dodatke v koktajlih, kot so ocvrto grozdje, posušene soljene banane, dimljeni paradižnik, pretlačena rdeča paprika, grah, koruza in celo slanica.
Novost so tudi koktajli na osnovi fermentiranih pijač - kombucha, kokosov kefir ali ingverjevo pivo. Meša se tudi z rastlinskimi maščobami in arašidovim maslom - okusno in visoko kalorično.
Namesto običajnega vina in sira se nepričakovani izdelki postrežejo z alkoholnimi pijačami. Ponudili vam bodo na primer ostrige z ginom in pomfri s šerijem. Na splošno se število izvirnih prigrizkov in izvirnih receptov drastično povečuje.
Mimogrede, modno je, da prigrizke postrežemo ne ločeno od koktajlov, temveč jih nanizamo na nabodala in jih vstavimo neposredno v kozarec pijač.