Telo jih ne proizvede vseh, hkrati pa tudi telo ne more kompetentno delati brez njih - da te esencialne aminokisline niso enostavne. Biti morajo nujno prisotni v prehrani.
Pomanjkanje aminokislin lahko pri otrocih, imunskem sistemu, črevesju in prebavnem traktu povzroči depresijo delovanja možganov. Znaki pomanjkanja aminokislin - pogosti edemi, zastoj v rasti, nerazvite mišice, tanki in krhki lasje, živčnost, zmedenost.
Bistveno je v prehrano kislih vegetarijancev, ker jih ne vsebujejo vsa rastlinska živila. Nekatere sestavine imajo celoten nabor kislin; pomembno jih je pravilno kombinirati: koruzo in fižol, sojo in riž, rdeči fižol in riž.
Vse esencialne aminokisline so meso. V rastlinskih izdelkih bi morali iskati najboljše kombinacije le-teh.
- levcin
Leucin je potreben za stimulacijo mišic; uravnava tudi krvni sladkor, preprečuje depresijo in pravilno deluje na možgane in živčni sistem. Levcin je v avokadu, grahu, rižu, sončničnih semenih, algah, sezamu, soji, fižolu, solati vodne kreše, figah, rozinah, datljih, borovnicah, jabolkih, olivah, bananah in bučah.
- izolevcin
Ta kislina pomaga pri proizvodnji hemoglobina in vsebuje rž, indijske oreščke, oves, sojo, lečo, borovnice, rjavi riž, zelje, sezamova semena, sončnična semena, špinačo. Pa tudi v fižolu, buči, brusnicah, jabolkih, kiviju.
- triptofan
Triptofan sprošča živčni sistem in kako spanje igra pomembno vlogo v življenju osebe. Ta kislina spodbuja proizvodnjo serotonina in pomaga zmanjšati stres in tesnobo. Vir triptofana: oves, fige, tofu, špinača, kreša, gobe, zelenice, alge, soja, buče, grah, sladki krompir in poper, peteršilj, fižol, šparglji, bučke, avokado, zelena, čebula, korenje, jabolka, pomaranče , banane, kvinoja, leča.
- Metionin
Ta kislina je pomembna za pravilno tvorbo hrustanca in mišičnega tkiva. Zahvaljujoč njej pride do obnove celic in presnove žvepla. Artritis je ena od posledic pomanjkanja metionina in slabega celjenja ran. Metionin v številnih rastlinskih oljih, sončničnih semenih, chia, ovsu, brazilskih oreščkih, morskih algah, rižu, pšenici, stročnicah, figah, kakavu, čebuli in rozinah.
- Lizin
Lizin sodeluje pri proizvodnji karnitina, ki znižuje holesterol, pomaga pri absorpciji kalcija in sodeluje pri proizvodnji kolagena. Viri te esencialne kisline: fižol, avokado, leča, vodna kreša, čičerika, chia, spirulina, soja, peteršilj, mandlji, indijski orehi.
- Fenilalanin
Fenilalanin se pretvori v drugo aminokislino - tirozin, ona pa uravnava proizvodnjo hormonov v telesu. Pomanjkanje fenilalanina močno vpliva na zdravje ljudi in vodi do zatiranja vseh. Poiščite ga v spirulini, morskih algah, fižolu, buči, rižu, arašidih, avokadu, mandljih, figah, jagodah, oljkah in zeliščih.
- treonin
Ta kislina močno vpliva na imunski sistem in stanje živčnega sistema, uravnava proizvodnjo energije in rast novih celic. Viri treonina: vodna kreša, sezamova semena, spirulina, zelišča, mandlji, rastlinsko olje, mleko, soja, sončnica, avokado, fige, rozine, kvinoja in pšenica (vzklila zrna).
- histidin
Druga kislina, ki ne more brez mišic in možganov. Pomanjkanje histidina vpliva na spolno življenje moških, lahko sproži gluhost, artritis in poveča tveganje za AIDS. Histidin vsebuje koruzo, riž, krompir, pšenico, ajdo, morske alge, fižol, melono, cvetačo.
- Valin
Zaradi tega bo aminokislina v vaših mišicah rasla in okrevala po naporni vadbi. Če želite to narediti, jejte fižol, sojo, špinačo, fižol, brokoli, arašide, avokado, jabolka, fige, polnozrnate izdelke, kaljeno zrnje, brusnice, pomaranče, borovnice in marelice.