vsebina
Restavracijske jedi stanejo veliko, od potovanja v tak obrat pa vsi pričakujejo eksplozijo okusa in zagotovo ne razočaranje. Toda tudi v boljši restavraciji se pričakovanja kupcev morda ne bodo izpolnila. Kaj je bolje, da ne naročite iz menija, da ne bi zašli v nered?
Nekonceptualni obroki
Za italijanske testenine je bolje iti v italijansko restavracijo, za suši - v japonsko. Ne smete pričakovati, da bodo te jedi na ravni restavracije, ki ni osrednja. Specializirani obrati se ponašajo s svojimi specialitetami in jim posvečajo posebno pozornost. In jedi zunaj koncepta bodo povprečne kakovosti.
Bravo zrezek
Doma verjetno meso cvrete, dokler ni popolnoma kuhano, če niste prepričani o njegovi svežini ali kakovosti. Popolnoma ocvrto meso v restavraciji skriva zastarele ali zmrznjene kose, saj po kuhanju ne boste opazili razlike. Zato je vredno uživati v okusu vseh svežih mesnih sokov v restavraciji in biti prepričan, da je pred vami svež kos.
Rezanje
Da bi prihranili denar, restavracije svojim gostom dovolijo jesti napol zajeto hrano za vse vrste narezkov in prigrizkov. Po statističnih podatkih v rizično skupino spadajo sir, meso in zelenjavni kosi, pa tudi kruhove košare, zelišča in olive.
Kremna juha
V restavracijah s srednjo ceno ponujajo pire juhe iz koncentratov v prahu. Malo verjetno je, da želite za to plačati veliko denarja. Zagotovljen način uživanja naravnih sestavin je naročiti klasično juho, ki prikazuje vse sestavine.
Egzotične jedi
Eksotične jedi so dobre v specializiranih restavracijah v državah, kjer najdemo redke "sestavine". V nasprotnem primeru bodo lovke hobotnice ali zrezek morskega psa kupili v najbližjem supermarketu, odtalili, skuhali in vam prodali v restavraciji po previsoki ceni. To še posebej velja za priljubljene ostrige: ni znano, kako so bili ti mehkužci shranjeni in prevažani, zastrupitev z njimi pa je lažja kot kdaj koli prej.
Testenine Carbonara
To je klasika italijanske kuhinje, vendar v naših restavracijah ta hit pripravljajo po lastnih receptih, ki nimajo nobene zveze z originalnim receptom. Pasta Carbonara mora vsebovati telečja lička, sir Pecorino Romano in jajca. Ne smetana, vino ali slanina.
Jedi s tartufovim oljem
Olje iz tartufa je neverjetno drag izdelek. Kljub imenu to olje nima nič skupnega s tartufi. Narejen je na osnovi olivnega olja z dodatkom sintetičnih komponent, ki dajejo izdelku okus in aromo po tartufu.
Pica z gurmanskim ali mletim mesom
Pri pici z mletim mesom je nemogoče določiti kakovost mesa, ki je bilo vključeno v njeno sestavo. In obstaja možnost, da vam ne bodo postregli s svežo hrano. Pica z dobrotami, kot so parmska šunka, jamon ali morski sadeži, ni le draga, ampak bo v njej zelo malo dodatkov.