Vlaknine ali prehranske vlaknine so zapleteni ogljikovi hidrati, ki jih naše telo potrebuje. Še posebej črevesje, za katerega vlaknine zagotavljajo polno, nemoteno delo. Ker so vlakna nasičena z vlago, nabreknejo in izginejo, s seboj pa vzamejo neprebavljeno hrano in toksine. Zahvaljujoč temu se izboljša absorpcija želodca in črevesja, potrebni vitamini in mikroelementi v celoti vstopijo v telo.
Vlaknine so sposobne spodbujati tudi presnovne procese našega telesa, kar ugodno vpliva na raven holesterola in inzulina v krvi. Uživanje vlaknin v hrani preprečuje črevesno onkologijo, saj zaradi hitrega čiščenja škodljive snovi nimajo časa, da bi poškodovale stene tega organa.
Očitni bonus pogostega uživanja vlaknin je izguba teže in preprečevanje zaprtja. Zaradi povečane peristaltike črevesje deluje aktivno in maščobe nimajo časa, da se pravilno absorbirajo, saj se z dodatnimi centimetri nalagajo na telo.
Da bi se izognili nasprotnemu učinku - napihnjenosti, teže in težavam z blatom - morate med jemanjem vlaknin piti veliko vode.
Kje najdemo vlaknine
Vlaknine so topne in netopne. Topna normalizira raven glukoze, netopna pa rešuje težave s črevesno gibljivostjo. Topnih vlaknin je veliko v stročnicah, netopnih pa v zelenjavi, sadju, otrobi, oreščkih in semenih.
Polnozrnati kruh, testenine in polnozrnate žitarice vsebujejo veliko vlaknin. V lupini sadja in zelenjave se pri visokih temperaturah razgradi nekaj prehranskih vlaknin. Viri vlaknin so gobe in jagode, oreščki in suho sadje.
Nutricionisti priporočajo uživanje vsaj 25 gramov vlaknin na dan.
Priporočila za povečanje vlaknin v prehrani
– zelenjavo in sadje jejte surovo; pri kuhanju uporabite metodo hitrega cvrtja ali dušenja;
- pijte sokove iz kaše;
- za zajtrk jejte polnozrnate žitarice z otrobi;
- v kašo dodajte sadje in jagode;
- redno jejte stročnice;
- dajte prednost polnozrnatim žitom;
- Sladice zamenjajte s sadjem, jagodami in oreščki.
Končan dodatek vlaken
Vlaknine, ki se prodajajo v trgovinah, so brez vseh spojin z drugimi snovmi. Izdelek, iz katerega je bil izoliran, za telo nima nobene vrednosti. Lahko pa uporabite otrobe ali pogače iz predelave zelenjave in sadja - takšne vlaknine lahko pomagajo zdraviti vaše telo.
फायबर चे अन्न कोणते