vsebina
Izginila je še zadnja toplina, skupaj z septembrskim indijanskim poletjem. In čeprav nas oktober še vedno razveseljuje z redkim soncem, vendar mraz bistveno zahteva vitamine in dodatno energijo. Pravilna prehrana v oktobru bo pripomogla k dvigu imunosti in razpoloženja.
Repa
Repa – vir sladkorja, vitaminov B2, C, B1, B5, vitamina A, polisaharidov, glukorafanina, bakra, železa, cinka, mangana, joda, fosforja, žvepla, zeliščnih antibiotikov, celuloze in mnogih drugih hranil.
Repa pomaga pri čiščenju krvi, pomaga pri raztapljanju solnih usedlin v mehurju in ledvicah, poveča absorpcijo kalcija in ne dopušča, da bi se glivične okužbe množile v telesu. Ta koren je koristen za črevesje, jetra, čisti kri iz holesterola in pospešuje hitro celjenje ran.
Repo lahko uporabite v solatah, juhah, pripravite pire krompir in omake.
Pesa
Pesa vsebuje koristne ogljikove hidrate, glukozo, fruktozo, saharozo, pektin, vitamine b, C, BB, karotenoide, folno, citronsko, oksalno, jabolčno in pantotensko kislino, železo, kalij, mangan, magnezij, jod, baker, kobalt, fosfor, žveplo, cink, rubidij, cezij, klor, aminokisline in vlaknine.
Nizkokalorična pesa bo pomagala odstraniti toksine iz telesa, pomiriti živčni sistem in zmanjšati vnetja.
Peso lahko dodamo številnim zelenjavnim jedem, uporabimo jo lahko tudi samostojno z oljem in omako.
Jabolka "Champion"
Ta vrsta jabolk neverjetno okusna in zdrava. Poleg tega so jabolčna sladica nizko kalorična in vsebujejo veliko vlaknin, ki izločajo odvečne toksine iz telesa. Šampion - vir organskih kislin, kalija, natrija, kalcija, vitaminov C, A, B1, PP, B3, magnezija, železa, fosforja, joda.
Vsakodnevno uživanje jabolk bo zmanjšalo raven holesterola, normaliziralo prebavo, izboljšalo imunski sistem, povečalo možgansko aktivnost in okrepilo živčni sistem. Jabolka je priporočljivo jesti za preprečevanje raka.
Jabolka lahko pečemo, kisamo, dodajamo omakam in marinadam, posušimo, uporabljamo v sladicah, solatah, pijačah ali pa samo jemo surove.
Plum
Sliva vsebuje fruktozo, glukozo in saharozo, vitamine B1, A, C, B2, P, kalij, fosfor, magnezij, kalcij, železo, mangan, bor, cink, baker, krom, nikelj, čreslovine, dušik in pektin, jabolčno, citronsko , oksalno in salicilno kislino ter številna hranila.
Sliva pospešuje resorpcijo strjevanja, vazodilatacijo, spodbujanje apetita, povečano peristaltiko črevesja in ne dovoli vstopu slabega holesterola v krvni obtok.
Sliva je dobra za sladice ter v prvi in drugi jedi. Na osnovi sliv lahko pripravite okusne sadne pijače in alkoholne jedi.
Grozdje
Pozno grozdje je neverjetno dobro za telo. Vsebuje več vrst kislin, pektin, flavonoide, mikro- in makroelemente, olje grozdnih pečk, vitamine – in je le majhen del hranilnih snovi.
Uporaba grozdja v vaši prehrani lahko reši številne zdravstvene težave - bolezni dihal, prebavil, poškodbe ledvic in jeter, depresijo, nespečnost, viruse in okužbe. In ker grozdje spada v skupino antioksidantov. Tudi za zmanjšanje učinkov prostih radikalov, ki uničujejo celice našega telesa.
Grozdje je dobro kot surovo in v sokovih, sadnih napitkih in naravnem vinu.
Brusnice
To divje nizkokalorično jagodičje vsebuje ogljikove hidrate, organske kisline, tanine, karoten, pektin, vitamin E, C, A, glukozo, saharozo, fruktozo, kalij, železo, magnezij, kalcij, mangan in fosfor. Uporabite tudi liste brusnice, ki vsebujejo arbutin, tanine, tanin, hidrokinon, karboksilne kisline, galno, kininsko in vinsko kislino.
Brusnice tonira, pomaga pri celjenju ran, deluje kot naravni antiseptik, ima antipiretične in antibakterijske lastnosti. Brusnice napolnijo zalogo vitaminov, ki bodo ustavile krvavitev, pomagale pri kašlju, olajšale pogosto stanje pri hudih okužbah.
Iz brusnic so okusne sadne pijače, žele, marmelado, sokove, jagode lahko uporabimo tudi za omake za mesne jedi.
Proso
Proso je hipoalergeno, zato uporaba tega žita ne bo povzročila dodatne obremenitve imunskega sistema, telo pa bo lažje zavrnilo sezonske viruse in okužbe. Prosena priloga je lahko prebavljiva in pomirjujoče deluje na vse organe prebavnega trakta. Pšenica vsebuje škrob, beljakovine, esencialne aminokisline, maščobe, vlaknine, vitamine b in PP, cink, fosfor, kalij, magnezij, natrij, jod, kalij, brom in magnezij.
Prosena kaša vam bo dala energijo, izboljšala razpoloženje in okrepila fizično formo.
Dodajte proso juham, pripravite njegova žita, pecivo, uporabite kot nadev za meso, perutnino in ribe.
Skuta
Sir je popoln, tudi za tiste, ki ne prebavljajo laktoze. Ta sir telo lažje absorbira, vsebuje vitamine A, PP, C, D, K, niacin, tiamin, fosfor, riboflavin, kalcij, probiotike. Sir krepi mišice in kosti, normalizira krvni tlak, pomaga pri pogostih glavobolih, podpira zdravje prebave, krepi imuniteto in pomaga pri asimilaciji kalcija. Sir je tudi odlično orodje za preprečevanje nekaterih vrst raka.
Na osnovi sira lahko skuhate testenine, paštete, omake, dodate juhe in glavne jedi, uporabite kot nadev v pecivu, pečenem z zelenjavo.
Gobe
Divje gobe bodo vašim običajnim jedem dale neverjeten okus in aromo. Gobe vsebujejo beljakovine, ki jih človeško telo zlahka asimilira, vitamine B1, C, B2, PP, E in železo, fosfor, natrij, kalcij, magnezij, kalij.
Gobe velike vrednosti so za ljudi, katerih ščitnico je treba nadzorovati in zdraviti. Gobe preprečevanje raka, drugih bolezni dihal in črevesnih bolezni.
Gobe ocvremo, kuhamo, dušimo, sušimo in kisamo.
lešniki
Lešniki, tako kot drugi oreščki, v svojo prehrano dodajo beljakovine in zdrave maščobe. Ta oreh vsebuje vitamine a, b, C, PP, E, aminokisline, cink, železo, kalij, žveplo, magnezij, fosfor, fluor, mangan, jod, klor, baker, natrij, kabaltenoide kobalta, fitosterole in flavonoide.
Lešniki pomagajo preprečiti pojav različnih tumorjev na telesu, krepijo kosti in zobe, normalizirajo živčni, mišični in reproduktivni sistem.
Lešnik se pogosto uporablja za sladice ali prigrizke.
Cimet
Ta začimba spominja na dišeče pecivo. Cimet - znan po protivirusnem, antiseptičnem, antibakterijskem in protivnetnem delovanju. Uporaba cimeta bo pomagala stabilizirati raven sladkorja in holesterola v krvi, prikriti slab zadah, izboljšati dihanje, izboljšati prebavo, pomaga pri prehladu. Cimet tudi pomaga pri obvladovanju bolečin.
Cimet se ne uporablja samo v sladicah, dodajo ga tudi v vroče jedi in prigrizke.
Več o oktobrski hrani si oglejte v spodnjem videu:
